【聚焦全省兩會·兩會看點】“青海家宴”品牌如何才能聲耀四方

“青海家宴”活動中的特色菜品。資料圖　　集高原生態食材與多元烹飪技藝于一體的創新餐飲品牌“青海家宴”，正成為展示青海綠色發展成果的重要窗口。今年全省兩會上，省人大代表分享了海北藏族自治州祁連縣打造“青海家宴”專屬牧場的實踐路徑，而平臺企業代表提出了通過數字化賦能助力品牌全國推廣的具體構想。從源頭牧場的品質把控，到終端市場的品牌打造，一場圍繞“青海家宴”的產業協同正在青海大地悄然展開，為高原特色農畜產品走向更廣闊市場探索著全新可能。

【報告摘登】

消費活力不斷釋放，20.3億元以舊換新補貼拉動消費215億元，麥當勞、小米汽車等一批旗艦店、首店紛紛落地，創立“青海家宴”品牌，高原馬拉松、大型演唱會人氣高漲，避暑旅居、冰雪運動、高原康養成為消費新動能，社會消費品零售總額增長2%。

2026年，進一步優化“兩新”政策實施，開展服務消費提質惠民行動、綠色消費推進行動，深化“人工智能+消費”“智慧商業+文旅”，持續打響“青海家宴”品牌，拓展“青品好物”供需產業鏈，做強青海拉面產業平臺，提升青超聯賽等賽事活動帶動力，釋放餐飲、避暑、康養、演藝、夜間、銀發、托育等消費潛力，促進“農體文旅商養”多業態聚合、多場景融合。

“青海家宴·饗在剛察——日出剛察美·家宴賀新禧”活動。資料圖　　 會場內 以優質食材深筑“青海家宴”品牌根基

過去一年，“青海家宴”成為青海消費市場的亮眼名片。這個由青海精心打造的高原特色餐飲品牌，自去年2月在香港首秀后，相繼在北京、上海、杭州及澳門等地成功舉辦了系列品鑒推廣活動。如今，“青海家宴”成功構建起完整的產業鏈條，成為展示青海生態文化的重要平臺。

“青海家宴”的特色菜品中，祁連的牛羊肉和黃菇占據著重要位置。“我們要把祁連建設成‘青海家宴’最可靠的牧場和食材基地。”省人大代表，海北藏族自治州祁連縣委副書記、縣長梅尖參說，今年的政府工作報告中特別提到要深化“青海家宴”品牌建設，這讓祁連縣看到了新的發展機遇。

2025年，祁連縣不僅為家宴提供優質食材，更積極參與到品牌建設中。祁連縣與青海省商務廳及品牌運營方緊密合作，在祁連縣舉辦“青海家宴?饗在祁連”——祁連山下?阿咪東索暖火鍋活動。同時，借助品牌在香港、澳門的推廣活動，祁連的優質食材也走出了青海，走向更廣闊的市場。

“以前我們只是賣原料，現在通過‘青海家宴’，我們的牛羊肉變成了餐桌上的精品菜。而祁連羊之所以能成為‘青海家宴’的優質食材，關鍵在于其獨特的營養價值。這種生長在高原環境的藏羊，含有24種脂肪酸和18種氨基酸。”梅尖參深有感觸地說。祁連優質的草場養育著高品質的牛羊，這些經過精心挑選的食材，最終通過廚師的巧手，變成餐桌上令人贊嘆的佳肴。這種轉變不僅提升了產品附加值，更讓祁連的生態優勢通過品牌實現了價值轉化。

面向未來，祁連縣已規劃出清晰的發展路徑。梅尖參表示，祁連縣要利用好“9號公路”的旅游帶動作用，讓更多游客在欣賞祁連美景的同時，也能親身體驗“青海家宴”食材產地的獨特魅力。此外，還要在深加工上下功夫，祁連縣計劃開發牦牛肉醬、即食牛肉丸等方便食品，讓優質牛羊肉以更多樣化的形式走向市場。

“政府工作報告多次提到‘青海家宴’，我們深感責任重大。”梅尖參說，祁連縣將繼續堅持生態優先，嚴格把控食材品質，為“青海家宴”提供最優質的食材保障，通過這種方式，祁連不僅要助力省級品牌發展，更要走出一條屬于自己的產業發展之路。

當祁連縣正將自身定位為“青海家宴”的優質食材供應基地時，來自平臺企業的關注目光也已投向這一省級品牌建設。“我們希望能夠有機會助力‘青海家宴’這樣的本土特色餐飲品牌走向更廣闊的市場。”省人大代表、某平臺企業區域安全總監王倩表示，她注意到今年政府工作報告中特別提及“青海家宴”品牌的發展規劃。

王倩介紹，作為生活服務平臺企業，他們正在研究如何通過數字化手段和渠道資源來支持青海特色餐飲文化的推廣。目前平臺已在生活服務、即時零售等領域展開探索，未來嘗試為“青海家宴”品牌提供線上線下全鏈條支持。她特別提到，平臺愿意加強與本地餐飲企業的溝通、交流，期待通過雙方努力，發掘出更多得到用戶認可、更具地方特色的餐飲商家，從而提升青海餐飲品牌的整體影響力。

“我們相信，通過線上線下融合發展的模式，能夠更好地展現青海特色餐飲的魅力。”王倩表示，平臺將持續關注青海餐飲品牌建設，期待未來能在規范發展的基礎上，為“青海家宴”等本土品牌的推廣提供有效助力，激發本地消費市場的活力。

“青海家宴?饗在祁連”——祁連山下?阿咪東索暖火鍋活動。資料圖　　 會場外 持續打響“青海家宴”品牌

“青海家宴”早已超越美食本身，正在勾勒一條“生態價值轉化+文化傳承創新+產業閉環發展”的特色之路。

“‘青海家宴’的誕生，始于一場食材與市場的精準契合。”青海省商務廳副廳長李寧一語道破緣起。回顧品牌發展歷程，2024年9月的香港經貿交流活動成為重要契機。青海優質食材在香港驚艷亮相后，青海省商務廳迅速把握機遇，推動與香港百年餐飲企業的深度合作。面對青海作為“無菜系省份”的困境與優質食材“優質不優價”的窘境，省商務廳順勢啟動“青海家宴”品牌打造計劃，開啟了一場跨地域飲食文化融合的創新實踐。

“若用一個關鍵詞概括家宴，‘融合’最為貼切。青海將系統化打造‘青海家宴’品牌，從食材、菜品、餐廳、烹飪、供應鏈五個方面樹立目標，制訂計劃，全面全域宣傳推廣‘青海家宴’。省內將緊扣各縣獨特的自然稟賦與文化特色，形成‘一縣一品一菜式’的差異化場景矩陣，對外，讓‘青海家宴’成為展示青海形象、助推綠色有機農畜產品輸出、促進商旅文體健融合、助力鄉村振興與消費升級的重要平臺。”李寧說。

“青海家宴·饗在祁連”暖火鍋活動作為品牌下沉縣域的標桿，明確祁連以火鍋為主打的差異化定位，標志著“青海家宴”品牌邁向多元化、區域化發展的新階段。活動現場特設農畜產品及文創展示區，32家企業集中亮相，通過品鑒、直播帶貨等形式，單日火鍋食材銷售額破20萬元，促成十余項采購意向。

今年，青海省商務廳將繼續做強“青海家宴”品牌效應，加大“青海家宴”品牌推廣力度，編制《“青海家宴”三年行動方案》，制作“青海家宴”2.0版畫冊和周歷，精心策劃“春鮮、夏宴、秋味、冬補”四季主題活動，系統建設“食材、菜單、餐廳、烹飪、供應鏈”五大圖譜，推動“青海家宴”進縣區、進部委、進援青省市、進大型企業、進重點景區。

（來源：西海都市報）