最近幾年,大家都覺得網(wǎng)購(gòu)會(huì)把超市擠兌得沒活路了,動(dòng)不動(dòng)就點(diǎn)個(gè)外賣或者APP下單,超市門可羅雀。
可誰想到,到了2025年,超市行業(yè)突然就翻身了,尤其是胖東來、盒馬、山姆這三家,業(yè)績(jī)蹭蹭往上漲,全都超過了30%的增長(zhǎng)率。
胖東來全年賣了235億多,盒馬GMV直奔1000億,山姆中國(guó)區(qū)更是破了1400億。這不是小打小鬧,是實(shí)打?qū)嵉谋l(fā)。人們又開始愛逛超市了,不是因?yàn)榫W(wǎng)購(gòu)不行,而是超市自己變聰明了,抓住了消費(fèi)者的痛點(diǎn)。
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先說胖東來,這家河南的本土超市。它不是單純賣東西的地方,早就不止于此了。胖東來靠的是那種貼心的服務(wù)和多業(yè)態(tài)結(jié)合,讓人覺得去一趟值當(dāng)。
比方說,它在珠寶上發(fā)力,透明定價(jià),不玩虛的,消費(fèi)者買得放心。雖說之前有過玉石相關(guān)的爭(zhēng)議,但它靠實(shí)打?qū)嵉捏w系穩(wěn)住了腳跟。胖東來不急著全國(guó)擴(kuò)張,就在河南和周邊深耕,門店不多,但每家都像個(gè)小綜合體,滿足吃喝玩樂一條龍。
員工福利好,工作強(qiáng)度控制得住,這也間接讓服務(wù)質(zhì)量上去了。消費(fèi)者為什么愛去?因?yàn)樵谀莾嘿I東西不光是交易,還覺得有人情味兒。
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盒馬這邊,營(yíng)收增速超40%,而且第一次全年盈利了。以前盒馬業(yè)態(tài)多得亂七八糟,有鮮生、小站、會(huì)員店、奧萊啥的,結(jié)果有些虧本。去年它果斷砍掉不賺錢的,專注鮮生和折扣店。
鮮生新進(jìn)了40個(gè)城市,折扣店開了200多家。盒馬的優(yōu)勢(shì)在生鮮上,新鮮貨源直達(dá),線上線下結(jié)合得緊。消費(fèi)者下單半小時(shí)送到家,或者直接去店里挑。
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它的擴(kuò)張速度快,運(yùn)營(yíng)效率高,抓住了城市白領(lǐng)的即時(shí)需求。盒馬不是瞎開店,而是選準(zhǔn)地方,優(yōu)化供應(yīng)鏈,讓貨品性價(jià)比高。2025年,它在競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)了腳跟,因?yàn)樗M(fèi)者要啥:快、鮮、便宜。
山姆是沃爾瑪旗下的,1983年在美國(guó)起步,1996年進(jìn)中國(guó),第一家在深圳。以前主要在一線城市,現(xiàn)在往下沉,二三線甚至縣城都去了,像嘉興、合肥、揚(yáng)州,新店一開就火。
它的殺手锏是全球供應(yīng)鏈,大包裝、稀缺貨,別人抄不來。會(huì)員費(fèi)一年260元,但很多人覺得值,因?yàn)橘I的東西量大質(zhì)優(yōu),省錢。
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這三家為什么集體暴漲?不是超市形式復(fù)活了,而是它們找到了新定位。胖東來是極致體驗(yàn),盒馬是精準(zhǔn)便捷,山姆是稀缺性價(jià)比。消費(fèi)者現(xiàn)在理性多了,時(shí)間金貴,不想在網(wǎng)上等快遞出問題,或者貨不對(duì)板。
超市提供實(shí)地看貨、即時(shí)拿走的優(yōu)勢(shì),加上升級(jí)后的環(huán)境和服務(wù),就把人拉回來了。2025年,整個(gè)行業(yè)都在變,傳統(tǒng)超市關(guān)門的關(guān)門,但這些巨頭逆勢(shì)而上。
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行業(yè)分化越來越狠。一邊是這些目的性超市,消費(fèi)者愿意開車去,像短途旅行一樣,享受購(gòu)物過程。胖東來、山姆、盒馬都屬于這類,去一次不光買東西,還能吃頓飯或者逛逛其他品類。
另一邊是社區(qū)型超市,家門口的那些,升級(jí)成小菜場(chǎng),賣生鮮、熟食、半成品,解決日常急需。下樓買個(gè)菜,順手拿點(diǎn)熱包子,方便得很。
中間那些大而全的傳統(tǒng)超市,最慘,缺乏特色,關(guān)店潮還在繼續(xù)。2025年上半年,中國(guó)城鎮(zhèn)快消品市場(chǎng)銷售額增長(zhǎng)2.5%,但便利店下滑,小超市卻漲了。說明消費(fèi)者偏好即時(shí)和精品。
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