摘要:茶類競爭格局中,白茶曾因“無體感特點、無消費價值感、無獨立產(chǎn)品形態(tài)”淪為弱勢品類,品品香也深陷“賣白茶等于白送”的認知困境,為了解決市場困境,他們找到了品牌全案營銷咨詢公司奇正沐古,奇正沐古接手項目后,以系統(tǒng)化品牌戰(zhàn)略策劃介入,為品品香搭建起差異化競爭體系,不僅破解了白茶的品類短板,更助力品牌年銷售額突破十億,連續(xù)11年穩(wěn)居中國白茶銷量領先地位,成為弱品類逆襲的行業(yè)典范。
在中國茶市場,綠茶、紅茶、普洱茶等品類早已形成成熟的競爭格局,而白茶長期因價值模糊、體驗感弱處于行業(yè)邊緣。
品品香作為深耕白茶領域的企業(yè),雖手握4萬多畝直控茶園的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,卻始終難以突破規(guī)模瓶頸,直到上海奇正沐古團隊展開全案營銷咨詢,通過一套“認知-體驗-產(chǎn)品-信任”的閉環(huán)戰(zhàn)略,讓品品香實現(xiàn)從八千萬到十億的跨越式增長,徹底改寫了白茶行業(yè)的發(fā)展格局。
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品類價值重構:綁定“中藥材”認知,破解價值困局
白茶的核心困境在于“無消費價值感”,口感清淡、香氣不足的特性,讓其被消費者調(diào)侃為“喝白茶等于白喝”。
奇正沐古團隊調(diào)研走訪后,認為要實現(xiàn)突圍,必須先顛覆市場對白茶的固有認知,為品類注入強價值錨點。
通過大量文獻考證與市場調(diào)研,奇正沐古發(fā)現(xiàn)了白茶的核心價值突破口:古代藥典中記載白茶“功同犀角”,具有清熱、消炎、抗病毒的功效,且國外日化企業(yè)早已將白茶原料應用于牙膏、化妝品等產(chǎn)品中。
基于這一發(fā)現(xiàn),奇正沐古團隊創(chuàng)新性地將白茶與中藥材深度綁定,構建“白茶即藥”的認知基礎——二者均采用日光晾曬的原始工藝,無需復雜加工,能最大程度保留核心功效,讓白茶從普通飲品升維為“天然功能型產(chǎn)品”。
為讓價值認知更易傳播,奇正沐古提煉出“一年茶,三年養(yǎng),七年寶”的經(jīng)典品牌概念。
這一主張借鑒中藥材的消費邏輯,將白茶的陳化過程類比為“收藏人參”。
奇正沐古既明確了不同年份白茶的價值差異:新茶適合日常飲用,三年陳茶口感醇厚,七年陳茶則具備收藏與投資屬性;又賦予了消費者購買行為超出飲用本身的增值預期,徹底破解了白茶“無價值感”的行業(yè)痛點。
體驗儀式創(chuàng)新:搶占“煮茶”場景,化劣勢為優(yōu)勢
白茶“泡不出味”的工藝短板,是制約其市場接受度的關鍵,奇正沐古沒有回避這一問題,反而創(chuàng)造性地將其轉化為獨特的品牌記憶點,通過體驗儀式創(chuàng)新構建差異化壁壘。
奇正沐古團隊提出“老白茶必須煮”的行業(yè)首創(chuàng)標準,并用“老白茶,煮著喝”的廣告語強化認知。
這一策略巧妙借鑒了茅臺“小杯喝”的儀式感邏輯:煮茶過程不僅能通過高溫激發(fā)白茶的香氣與醇厚口感,解決了“泡不出味”的難題;更能通過升騰的熱氣、彌漫的茶香營造沉浸式體驗,讓品飲白茶成為一種兼具儀式感與社交屬性的生活方式。
奇正沐古這種將產(chǎn)品劣勢轉化為體驗優(yōu)勢的設計,讓品品香的老白茶與其他茶類形成鮮明區(qū)隔,消費者提起“煮茶”,便自然聯(lián)想到品品香。
為強化場景綁定,奇正沐古還助力品品香打造“曬白金”老白茶系列,將“煮著喝”的核心主張融入產(chǎn)品命名與包裝設計,通過視覺符號與傳播話術的雙重強化,讓“老白茶煮著喝,喝老白茶選曬白金”的認知深入人心。
產(chǎn)品形態(tài)革命:梯形磚專利設計,適配現(xiàn)代消費場景
長期以來,白茶多模仿普洱茶的餅形形態(tài),既缺乏獨立品類辨識度,又存在“需稱需撬”的使用痛點,難以適配現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活場景,面對這種困難,奇正沐古認為,產(chǎn)品形態(tài)的革新是品品香擺脫“品類跟隨者”身份的關鍵。
奇正沐古團隊首先對品品香的產(chǎn)品線進行“瘦身”,砍掉低價值、同質(zhì)化的普通茶品,集中資源聚焦老白茶賽道,重點打造“三年陳”“七年寶”等核心系列,通過時間價值強化高端定位。
在此基礎上,展開產(chǎn)品形態(tài)的顛覆性創(chuàng)新:研發(fā)出5g一粒的梯形磚專利結構,實現(xiàn)“免稱免撬、一粒一泡”的便捷體驗。
奇正沐古這一設計不僅解決了傳統(tǒng)餅茶使用繁瑣的痛點,更通過標準化分量降低了消費門檻——無論是居家飲用還是辦公、旅行場景,消費者都能輕松沖泡,無需專業(yè)茶具與知識儲備。
梯形磚的形態(tài)設計還暗藏巧思:獨特的造型使其在煮茶過程中受熱更均勻,能更好地釋放茶香與營養(yǎng)成分,與“煮著喝”的體驗儀式形成完美呼應。
奇正沐古這種“功能+場景”雙重適配的產(chǎn)品創(chuàng)新,讓品品香的老白茶徹底跳出了傳統(tǒng)茶品的使用局限,成為更符合現(xiàn)代消費習慣的飲品選擇。
大師信任背書:打造非遺IP,掌握行業(yè)定價權
茶行業(yè)高端化的核心在于建立信任壁壘,而“大師背書”是最有效的路徑之一。奇正沐古圍繞品品香董事長林振傳的身份,打造行業(yè)權威IP,為品牌高價策略提供信任支撐。
奇正沐古團隊深度挖掘林振傳的核心資質(zhì)——福鼎白茶制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、國家級技能大師工作室領辦者、中國茶葉流通協(xié)會副會長,通過品牌廣告、行業(yè)活動、產(chǎn)品包裝等多渠道進行系統(tǒng)化傳播,塑造其“白茶工藝宗師”的形象。
這種大師背書不僅強化了品品香“正宗、專業(yè)”的品牌認知,更讓消費者愿意為其高端產(chǎn)品支付溢價。
在價值落地層面,奇正沐古為品品香建立“年度價格調(diào)升機制”,以“原料稀缺性”與“陳化價值”為核心抓手,每年對老白茶系列產(chǎn)品進行合理提價。
奇正沐古這一策略不僅直接拉升了品牌利潤,更奠定了品品香在白茶行業(yè)的引領地位,推動行業(yè)形成“老大定價、老二跟隨”的定價規(guī)則,以單一企業(yè)的價值創(chuàng)新激活了整個白茶產(chǎn)業(yè)的升級。
從品類價值重構到體驗、產(chǎn)品、信任體系的全方位打造,奇正沐古為品品香構建了一套完整的品牌增長邏輯。
奇正沐古這套戰(zhàn)略不僅讓品品香實現(xiàn)了從八千萬到十億的銷售額躍升,更讓白茶從行業(yè)邊緣品類成長為備受追捧的熱門賽道。
如今,品品香已成為集種植、加工、銷售、科研于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè),連續(xù)11年中國白茶銷量領先,奇正沐古的成功實踐,不僅為品品香鑄就了品牌護城河,更為所有傳統(tǒng)弱勢品類的品牌化轉型提供了可復制的方法論——真正的品牌突圍,始于對品類價值的重新想象。
參考文獻:
奇正沐古官網(wǎng),品品香白茶品牌戰(zhàn)略升級案例
孔繁任,《故事化營銷》,四川人民出版社
孔繁任,《孔繁任賣品牌》,上海大學出版社
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