人均消費(fèi)550元左右！奢牌Coach新加坡開(kāi)餐廳“押寶”美國(guó)酒

據(jù)db報(bào)道，美國(guó)紐約奢侈品牌Coach（蔻馳）在新加坡開(kāi)設(shè)了一家全新概念餐廳，其獨(dú)特之處在于酒單主推美國(guó)葡萄酒，從設(shè)計(jì)皮包到跨界開(kāi)餐廳走得都是高端路線。

“美國(guó)皮革世家”Coach這次在新加坡樟宜機(jī)場(chǎng)Jewel購(gòu)物中心開(kāi)設(shè)的特色餐廳，是繼印尼雅加達(dá)之后打造的全球第二家分店。

該餐廳與2025早些時(shí)候開(kāi)業(yè)的Coach酒吧和Coach咖啡館共同構(gòu)筑起品牌日益壯大的生活方式版圖。

這家現(xiàn)代牛排館毗鄰Coach專(zhuān)賣(mài)店，購(gòu)物和用餐兩不耽誤。店內(nèi)裝飾精妙視野開(kāi)闊，不僅俯瞰著雨瀑景觀，還能欣賞到濱海灣金沙最令人目眩的夜景。

餐廳由曾任職于燒烤名店Burnt Ends的主廚庫(kù)爾特·桑貝羅（Kurt Sombero）領(lǐng)銜，提供各種快餐和豐盛的餐點(diǎn)，從披薩、熱狗到緬因龍蝦和T骨牛排應(yīng)有盡有。

據(jù)Coach亞太區(qū)餐飲部高級(jí)總監(jiān)兼負(fù)責(zé)人特雷弗·瓦格斯塔夫（Trevor Wagstaffe）透露，主打美國(guó)酒的決策是經(jīng)過(guò)深思熟慮的，并與 Coach的品牌定位緊密契合。

加州葡萄酒構(gòu)成酒單的主體，既囊括了歷史悠久的酒莊，也兼顧了風(fēng)格更為內(nèi)斂、現(xiàn)代的佳釀。

主打酒款不乏Kistler、Chateau Montelena、Duckhorn、Stag's Leap Wine Cellars和Opus One等一些耳熟能詳?shù)闹放啤?/p>

此外，酒單還囊括了索諾瑪、圣巴巴拉、圣克魯斯和圣盧西亞高地等其他加州產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，這些酒款以其清新爽口和風(fēng)格多樣而入選。

來(lái)自俄勒岡州、俄羅斯河谷和圣麗塔山丘的黑皮諾與霞多麗也位列其中。“這些產(chǎn)區(qū)因能精準(zhǔn)展現(xiàn)風(fēng)土特質(zhì)而入選。”Wagstaffe指出，這反映出美國(guó)釀酒業(yè)正朝著平衡與優(yōu)雅的方向轉(zhuǎn)變。

酒單上涵蓋了約100款美國(guó)葡萄酒，這些酒款價(jià)格從幾百到幾千元不等，有網(wǎng)友親測(cè)過(guò)評(píng)價(jià)牛排味道不錯(cuò)，很正宗的西餐，人均消費(fèi)550元左右（約100新幣）。

高端酒款價(jià)格至高可達(dá)9.9萬(wàn)（約18000新幣），包括稀有年份的多明納斯酒莊（Dominus Estate）、作品一號(hào)（Opus One）及嘯鷹（Screaming Eagle）等稀有珍釀。杯賣(mài)酒的選擇并不多，精選三白三紅供顧客消費(fèi)。

在新加坡，美國(guó)酒仍屬小眾市場(chǎng)，新加坡侍酒師協(xié)會(huì)主席Gerald Lu指出其市場(chǎng)份額不足5%。他表示：“美國(guó)酒的物流運(yùn)輸成本高昂，不像澳大利亞和新西蘭的葡萄酒那么價(jià)格親民。”他補(bǔ)充道，美國(guó)酒主要出現(xiàn)在美式牛排館及高檔餐廳的酒單上。

盡管如此，Wagstaffe認(rèn)為新加坡完全有能力接受這一理念。“新加坡食客勇于嘗試、樂(lè)于探索，并且對(duì)釀酒故事的敘述充滿(mǎn)興趣。”

Wagstaffe表示，“雖然歐洲葡萄酒長(zhǎng)期主導(dǎo)著新加坡市場(chǎng)，但人們對(duì)美國(guó)酒莊的好奇心日益增長(zhǎng)，尤其是在追求體驗(yàn)、具有全球視野的食客群體中。”

補(bǔ)充一下，Coach這個(gè)輕奢品牌于1941年在美國(guó)紐約誕生，以其適中價(jià)位和時(shí)尚設(shè)計(jì)贏得了消費(fèi)者的喜愛(ài)。

相較于高端奢侈品品牌如Hermes、LV等，Coach屬于輕奢檔位，價(jià)格更為親民，其包包價(jià)位大約在四五千人民幣左右。

雖然在知名度上略遜一籌，但Coach獨(dú)特的設(shè)計(jì)和良好的品質(zhì)仍然使其在市場(chǎng)上占有一席之地。“在Coach餐廳，精選的全美酒單一直被視為品牌理念的延伸。”他Wagstaffe說(shuō)道。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，新加坡樟宜機(jī)場(chǎng)在2025年接待了近7000萬(wàn)名乘客，預(yù)計(jì)到2035年5號(hào)航站樓建成后，每年將接待多達(dá)1.4億名乘客，或?qū)镃oach這家餐廳帶來(lái)巨大客流和商機(jī)。

文中部分圖片源自thedrinkbusiness、timeout、straitstimes、Coach Restaurant ins以及Unplash

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