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今天是農歷十二月初八
中國傳統的臘八節
俗話說,過了臘八就是年
臘八
是年味的序曲
也是家的味道、團圓的信號
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天寒地凍,農事已休
古人在這一天舉行“臘祭”
用隆重的祭祀
感恩一年的好收成
也祈禱來年的風調雨順
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這一天
正是與家人圍坐
共煮一鍋熱氣騰騰臘八粥的好時光
一碗臘八粥
融合了五谷雜糧
紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁……
臘八粥精致的做法
要用二十多種食材
寓意“合聚萬物、調和千靈”
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在中國廣袤的大地上
臘八節的打開方式
可不止一碗粥那么簡單
從北到南、自東向西
各地習俗各具特色
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清晨搟出韭葉寬面
用豆腐、胡蘿卜、土豆、肉臊子
炒制“澆頭”
澆到面上,香氣撲鼻
這碗面,既暖身又飽腹
是黃土地上最樸實的年節儀式感
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泡好的臘八蒜至除夕啟封
蒜辣醋酸香溶在一起
撲鼻而來
成為餃子的最佳佐料
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用黃豆磨漿點鹵成豆腐
切塊后抹上鹽水
在冬陽下自然晾曬數日
古時徽商遠行
常帶臘八豆腐作干糧
既是鄉愁,也是智慧
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身暖心安,無懼嚴寒
臘八吉祥,平安順遂
愿你的生活,如臘八粥般
甜在嘴里,暖在心頭
事事“粥”全
編 輯:鹽小青
一審一校:成唯榕
二審二校:肖 然
三審三校:楊可瑕
來 源:共青團中央
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