江蘇
義豐祥芝麻油分享青椒雞蛋餅的做法
青椒雞蛋餅是一道快手家常早餐，外皮酥脆，內里松軟，青椒的清新與雞蛋的鮮香完美融合，營養均衡又美味可口。
食材：雞蛋、青椒、面粉、鹽、白胡椒粉、蔥花、食用油
做法：
1、將青椒洗凈去蒂去籽，切成碎末。雞蛋打入碗中，充分攪散至出現細膩泡沫。
2、在蛋液中加入青椒碎、蔥花、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻。然后加入面粉和適量清水，攪拌成順滑無顆粒的面糊，稠度以能流動但不稀爛為宜。
3、平底鍋刷一層薄油，開小火預熱。倒入面糊，用鏟子攤平成圓形。煎約1分鐘至底部凝固、邊緣微翹，翻面繼續煎1分鐘，至兩面金黃即可出鍋。
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