信息來源于@小游汽車美容家、食在揭西、瓊中旅游、《中國飲食文化》。
我一向尊重地方飲食,那些亂七八糟的網(wǎng)紅美食才是惹人嫌的。
不過很多地方飲食都還是蠻重口味的,一般來說都跟當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境關(guān)系很大,是把“能吃”逼成“好吃”的歷史副產(chǎn)品。比如一些山區(qū)海隅耕地少、交通堵,鹽腌、醬漬、熏臘、發(fā)酵才能更久的保存食物;炎熱濕潤的地區(qū)得用辛辣、糟醉、酸臭來開胃和殺菌。
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這些美食本來感覺會隨著衛(wèi)生水平的提高而慢慢消失,好在互聯(lián)網(wǎng)的傳播讓很多地方美食都重新煥發(fā)生機(jī)。這是個(gè)很好的趨勢!
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我自認(rèn)是深度網(wǎng)民了,接受能力很強(qiáng),但今天要介紹的這個(gè)美食,我第一眼看的時(shí)候卻感覺頭皮發(fā)麻。
福建男子用大量黃蜂煮粥
我去年看到了一個(gè)視頻,當(dāng)時(shí)非常嫌棄,以為是故意浪費(fèi)食物的獵奇視頻,罵了一下就刷走了。結(jié)果最近發(fā)現(xiàn)視頻里的食物居然是真實(shí)存在的!我趕緊找出那個(gè)視頻再看了一下,然后決定跟大家分享一下,還好當(dāng)時(shí)收藏了一下。
視頻發(fā)布于2025年12月29日,視頻內(nèi)容就是博主攪動一鍋粥的畫面,聽起來沒啥稀奇的?得看看煮粥用的料,這些玩意兒是黃蜂啊!我知道吃蜂蛹沒啥稀奇的,但是沒見過用來煮粥的,關(guān)鍵是粥里還有很多成體啊!那個(gè)黃黑相間的成蜂的體色實(shí)在讓人提不起食欲,米黃的蜂蛹、蔥段和熱氣騰騰的特效都救不了。
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這肯定不是ai,因?yàn)橹嗬锏姆溆己统煞鍟S著鐵勺的攪動而變化位置,完全符合物理規(guī)律。主要是黃蜂的數(shù)量太多了,雖然肯定不是,但真的給人一種黃蜂比粥還多的感覺!就算只有表面一層有,那也足夠多了。
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網(wǎng)友們的反應(yīng)是毫不意外的,大家都覺得匪夷所思,除去那些@自己的朋友家人來看熱鬧的,大部分網(wǎng)友都表示這根本就不是“人飯”,看得起了一身雞皮疙瘩,非常恐怖。還有個(gè)網(wǎng)友真的拍了自己的雞皮疙瘩給大家看。
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這個(gè)食物還真的是存在的,不是最近才冒出來的,只是知名度真的非常低。
黃蜂粥
我實(shí)在找不到關(guān)于這個(gè)美食的最早起源和古籍記載,但在上個(gè)世紀(jì)就已經(jīng)有記錄了,說明就算不是多傳統(tǒng)的美食,起碼也不是瞎搞的。
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根據(jù)搜索的資料顯示,黃蜂粥主要是廣東汕尾陸豐陂洋鎮(zhèn)一帶、廣東揭西地區(qū)會吃,當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為這道粥不但味道超級鮮美,而且是天然的滋補(bǔ)圣品!蜂蛹本身富含多種維生素和微量元素,在當(dāng)?shù)乇环Q為“天上人參”。然后粥本身比較溫養(yǎng),煮在一起不就是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手了?能補(bǔ)氣養(yǎng)血、消除疲勞,對身體大有裨益。
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雖然叫黃蜂粥,但并不一定只用黃蜂,很多胡蜂科昆蟲也會被當(dāng)成是原材料。
當(dāng)?shù)厝藭谇锛痉涑渤墒鞎r(shí)采集回來,然后用鑷子進(jìn)行仔細(xì)分類,白白胖胖、沒有黑肚的是優(yōu)質(zhì)蜂蛹,這些可以拿去單賣,留一部分作為黃蜂粥材料;然后有黑肚的就次一些,也會收集下來;死很久的成蜂丟了,只留下最新鮮的那一部分。
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然后將三種材料用油爆炒,炒出油炸蛋白質(zhì)的香味后,再放進(jìn)已經(jīng)煮好的白粥燉煮,還會加點(diǎn)青菜和豬肉之類的,這個(gè)看個(gè)人喜好了。
煮完之后香味肯定是非常直白的,但是“色香味”的“色”實(shí)在稱不上,第一次看到黃蜂粥的人百分百是會覺得離譜的,真正動湯勺吃是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。不過據(jù)說如果戰(zhàn)勝了恐懼真吃了,就會感受到極為鮮美的清甜,而且這種甜味是會留存很久的。而咀嚼蜂蛹的感覺類似于吃脆脆的煎雞蛋,吃成蟲就有點(diǎn)硬,但嚼著很香。
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似乎會從九月蜂蛹最肥的季節(jié)一直吃到臘月,算是時(shí)令美食了。
有些地區(qū)似乎會連巢帶蛹整塊下鍋煮,讓巢脾的蜂蠟也慢慢化在粥里,這么搞就多了股野性的蜂膠香。我不知道哪種做法是比較正宗的,但顯然價(jià)格應(yīng)該不太便宜吧?畢竟蜂蛹健康不是便宜的食材。
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海南瓊中黎母山下的黎族、苗族人家雖然不煮成粥,但也會把新鮮蜂蛹煎蛋、炒野菜,同樣是把蜂蛹當(dāng)高蛋白“野味”上桌。似乎整條南嶺—五指山一線的山區(qū),只要秋季野蜂窩一掛出來,他們就會采集蜂蛹來吃。
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這真的是“靠山吃山,靠海吃海”了。
我以后真的想嘗試一下。哎不對!博主的IP屬地就是福建!我怎么從沒聽說福建有這個(gè)食物?應(yīng)該只是博主瞎搞定位吧?
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