百草益壽：傳統(tǒng)養(yǎng)生四大名補(bǔ)的“平替食物” ，氣血陰陽全照顧到

中藥界有四大名補(bǔ)，分別是人參、阿膠、鹿茸、鐵皮楓斗。四味藥對應(yīng)人體根本，氣、血、陰、陽。人參補(bǔ)氣、阿膠補(bǔ)血、鹿茸補(bǔ)陽、鐵皮楓斗補(bǔ)陰。

但是，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，且名補(bǔ)中藥價(jià)格昂貴。好在我們身邊也有四種天然食材，它們同樣能達(dá)到調(diào)節(jié)氣血陰陽的作用，且藥用價(jià)值等同于“四大名補(bǔ)”。

天然食材中的“四大名補(bǔ)”

一、補(bǔ)氣食物：牛肉（功如黃芪）

牛肉補(bǔ)氣的作用早在醫(yī)籍中就有記載。《韓氏醫(yī)通》中提到：“牛肉補(bǔ)氣，與黃芪同功。”

牛肉味甘，性平，歸脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、健脾益胃、強(qiáng)筋壯骨等功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

另外，牛肉還富含蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)，能提高機(jī)體的抗病能力。冬季吃牛肉，補(bǔ)中益氣的效果會(huì)更加明顯。

食療推薦：黨參牛肉湯

牛肉切塊，與黨參同時(shí)入鍋，加入姜、蔥、料酒，大火燒沸后去浮沫，改小火燉3小時(shí)。

二、補(bǔ)血食物：花生（功如熟地）

花生的補(bǔ)血功效與傳統(tǒng)中藥熟地黃不相上下。

熟地黃，以其甘甜、溫和、潤澤的特性幫助補(bǔ)脾益胃，補(bǔ)血養(yǎng)血。其含有的營養(yǎng)元素還能提升紅細(xì)胞和血紅蛋白水平，發(fā)揮補(bǔ)血的作用。

而花生則通過調(diào)和脾胃的作用，滋養(yǎng)氣血之源，從而幫助補(bǔ)血。花生含有的維生素C，還能幫助鐵元素的吸收，促進(jìn)血紅蛋白的合成，同樣有補(bǔ)血效果。

另外，花生含有的不飽和脂肪酸，還能促進(jìn)機(jī)體紅細(xì)胞的生成，輔助治療氣血不足的癥狀，緩解身體乏力、臉色蒼白的現(xiàn)象。

注意：對于心血管疾病患者來說，除了量的控制外，盡量脫皮食用。

食療推薦：五紅湯

準(zhǔn)備5粒紅棗、20顆枸杞、2勺紅糖、20顆紅豆、20顆紅花生，放入鍋中加水煮，開后小火煮20分鐘。

三、補(bǔ)陰食物：蓮藕（功如麥冬）

蓮藕與麥冬的四性五味相似，性味甘寒，歸心、脾、胃經(jīng)，有清熱生津、涼血止血的作用，因此說蓮藕的功用如同麥冬。

蓮藕的滋陰作用主要體現(xiàn)在其富含黏液蛋白和膳食纖維，能滋養(yǎng)胃陰、潤燥止渴。

它含有的多酚類物質(zhì)還能幫助抗氧化，有助于減輕體內(nèi)氧化應(yīng)激對陰液的損耗。

食療推薦：蓮藕黑豆魚湯

黑豆100克，提前浸泡30分鐘，蓮藕大塊切件備用，生魚宰洗干凈處理好，放入生姜3片、蜜棗2個(gè)，然后把所有材料一起放入煲中煲熟即可。

四、補(bǔ)陽食物：花鰱（功如肉桂）

肉桂是補(bǔ)陽大藥，而花鰱補(bǔ)陽的作用其實(shí)不輸肉桂。

花鰱又稱胖頭魚，性溫，味甘，能幫助我們補(bǔ)火助陽、活血通經(jīng)，與肉桂功用相似。

對于體質(zhì)虛弱的人而言，適當(dāng)吃些花鰱還有補(bǔ)益強(qiáng)身的作用，能為身體補(bǔ)充“能量”。

花鰱中含有的蛋白質(zhì)、磷脂等營養(yǎng)成分，還能補(bǔ)火助陽，有益于陽氣的增長。

食療推薦：花鰱魚頭湯?

選用1.5-2斤新鮮花鰱魚頭，煎至金黃后加沸水大火燉煮15-20分鐘，湯色變白后加鹽調(diào)味?，確保魚肉鮮嫩無腥味。

參考文獻(xiàn)：

[1]士紳. "冬季吃燉牛肉補(bǔ)氣又暖身." {飲食保健} 000.001(2019):P.14-15.
[2]趙智君. "良藥佳肴話蓮藕." {醫(yī)藥與保健} 3(2002):2.
[3]鄧永勝. "女人巧吃紅棗花生補(bǔ)血補(bǔ)氣." {中國健康月刊} 29.8(2010):1.