衡陽市一中高一年級(jí)開展家鄉(xiāng)美食文化研究活動(dòng)

探尋雁城風(fēng)味，樂享青春

——衡陽市一中高一年級(jí)開展家鄉(xiāng)美食文化研究活動(dòng)

衡陽市一中高一年級(jí)“家鄉(xiāng)美食文化研究活動(dòng)”近日啟動(dòng)。 本次活動(dòng)由高一語文組發(fā)起，誠邀全體高一同學(xué)，一同走街巷、訪老店，用腳步丈量城市煙火，以文字與影像記錄地道風(fēng)味。從一碗鮮辣魚粉到一塊酥香油餅，探尋食物背后的人情故事與文化傳承，共同繪制一份屬于我們的“雁城風(fēng)味地圖”。

啟動(dòng)儀式上，美食短片《衡味道》生動(dòng)展現(xiàn)了魚粉、唆螺、土頭碗等特色美食，激發(fā)了同學(xué)們的熱情。在老師們的引導(dǎo)下，大家圍繞“美食起源、制作工藝、文化寓意、傳承現(xiàn)狀”四個(gè)方向展開探討。隨后，各班組建5-6人探究小組，明確分工，選取了魚粉、唆螺、金甲嶺蘿卜干、土頭碗等20余個(gè)主題。各小組在老師們指導(dǎo)下制定方案，為實(shí)地探究做好準(zhǔn)備。

實(shí)踐探究是本次活動(dòng)的核心環(huán)節(jié)，同學(xué)們組成多個(gè)小隊(duì)，開展了為期半個(gè)月的沉浸式調(diào)研。“訪談尋根隊(duì)”走訪老字號(hào)，在彭海軍魚粉店記錄熬湯秘訣，聆聽店主幾十年的堅(jiān)守故事；“實(shí)地探訪組”深入菜市場(chǎng)與美食街，在衡州府菜館觀摩唆螺制作，走進(jìn)金甲嶺村體驗(yàn)蘿卜干傳統(tǒng)工藝；“資料查閱組”檢索文獻(xiàn)，挖掘魚粉的起源、探尋糄粑的歷史；“動(dòng)手實(shí)踐隊(duì)”在指導(dǎo)下嘗試制作臭豆腐、糄粑等美食，親身體驗(yàn)烹飪的辛勞與樂趣。同學(xué)們?cè)趯?shí)踐中深入感知美食背后的技藝、歷史與情感。

經(jīng)過兩周的實(shí)踐，各小組在成果展示會(huì)上以豐富形式呈現(xiàn)研究成果：有的撰寫《家鄉(xiāng)美食探究報(bào)告》，系統(tǒng)梳理歷史淵源與制作工藝；有的創(chuàng)作手抄報(bào)、美食攝影集，以影像和繪畫記錄風(fēng)味；還有的剪輯短視頻、制作PPT，生動(dòng)還原調(diào)研過程，甚至有小組繪制了標(biāo)注老字號(hào)與美食地標(biāo)的“衡陽美食地圖”。

高一695班“尋味”小組成員在分享下廚經(jīng)歷時(shí)說：“參與制作家中飯菜，洗、切、炒每一步都需格外用心。雖未能包攬所有菜肴，但也能讓一道雁城名菜——小炒肉，在自己手中煥發(fā)光彩。如果傳承衡陽美食文化需要五千年的沉淀，我愿成為這文化長卷中一塊微小的拼圖。”這番話令人共鳴：美食是味覺的記憶，更是鄉(xiāng)土文化的傳承。

高一年級(jí)副組長雷天虎

為此次活動(dòng)中表現(xiàn)優(yōu)異的學(xué)生

頒發(fā)獎(jiǎng)狀

此次“家鄉(xiāng)美食文化研究活動(dòng)”是衡陽市一中踐行“立德樹人、全面育人”理念的生動(dòng)體現(xiàn)。同學(xué)們通過“提問-規(guī)劃-實(shí)踐-展示”的完整過程，鍛煉了調(diào)研、協(xié)作與表達(dá)能力，并在實(shí)地探訪中深化了對(duì)家鄉(xiāng)文化的認(rèn)同。

從課堂走向生活，高一學(xué)子以青春視角品味美食文化，讓鄉(xiāng)土情懷扎根心間。正如語文教研組組長黃曼玲所言：“家鄉(xiāng)美食是鮮活的文化教材，希望同學(xué)們借此讀懂衡陽，成為家鄉(xiāng)文化的傳承者。”學(xué)校后續(xù)將精選成果編印成冊(cè)，并設(shè)置“美食文化長廊”，讓這場(chǎng)舌尖上的研學(xué)，持續(xù)傳遞家鄉(xiāng)的溫度與文化魅力。

來源：衡陽市第一中學(xué) 蔣艷芳

編輯：龍世君