山東
今天用兩碗面一碗水做了超柔軟的雞蛋發(fā)面餅，要多軟有多軟，而且還特別筋道，只要按我這個(gè)方法做，新手小白一次也能成功，就算放涼了也不會(huì)硬
就用家里平時(shí)吃飯的碗加入兩碗面粉，加入一袋酵母粉，先用筷子攪勻，攪勻以后打入一個(gè)雞蛋，就用剛剛裝面的碗加入35度左右的溫水，也是一平碗，倒入里面，這個(gè)面團(tuán)含水量大用筷子給它攪拌均勻，攪至沒(méi)有干粉的狀態(tài)，接著戴上手套，給它整理均勻，整理均勻，醒發(fā)體積的兩倍大
醒好的面團(tuán)取出來(lái)，放在揉面墊上，不用揉，直接整理成長(zhǎng)條，揉成均勻的面劑，再把每個(gè)面劑也團(tuán)一下，團(tuán)好以后放一旁備用
電餅鐺預(yù)熱，放入整理好的面團(tuán)，用手給它按壓，攤薄一些，更容易熟，蓋上蓋烙兩分鐘，定型以后淋入少許食用油，現(xiàn)在已經(jīng)看到上面有明顯的氣泡了，這上面的氣泡不要去按壓?jiǎn)眩又o它翻個(gè)面，繼續(xù)烙兩分鐘，兩面金黃，按壓回彈，說(shuō)明就是熟了，這樣烙出來(lái)的餅子真的是超級(jí)柔軟，現(xiàn)在就可以出鍋了。
看一下是不是要多軟有多軟，全家人都非常喜歡，想吃發(fā)面餅了，你就像我這樣做，簡(jiǎn)單又快速，做法簡(jiǎn)單，好吃美味，喜歡你也試做起來(lái)吧。今天的視頻就分享到這兒了，喜歡留個(gè)關(guān)注，每天都是家的味道。
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