明明都是蜜蜂產的東西，為啥蜂蜜是素的，而蜂王漿卻是葷的？

蜜蜂家族的成員們整天忙忙叨叨采花釀蜜，可它們搗鼓出來的東西，在咱人類餐桌上咋還分出了“葷素兩道菜”？蜂蜜被貼上了“素食”標簽，蜂王漿卻成了“葷中貴族”！這到底是咋回事呢？

先嘮嘮蜂蜜這“素味擔當”，蜂蜜就是蜜蜂們從花里薅來的“甜水兒”加工品。小蜜蜂撲扇著翅膀飛到花叢里，用那細長的小舌頭（學名舌吸管）把花蜜吸溜進自己的蜜囊里。

這花蜜在蜜蜂肚子里轉悠一圈，混上點兒轉化酶，吐進蜂巢再反復折騰，水分蒸發得差不多了，甜滋滋的蜂蜜就成了。

蜂蜜的根兒是植物花蜜，成分主要是葡萄糖、果糖這些糖類，捎帶腳有點兒維生素礦物質。所以它被歸為“素”一點兒不冤枉，整個生產過程就跟植物深度掛鉤，沒摻和動物性原料。

但蜂王漿可就另當別論了！這玩意兒在蜂群里那是“皇室特供”，專喂蜂王和幼蟲的頂級營養品。蜂王漿打哪兒來？是5~15天大的年輕工蜂從自個兒腦瓜里的王漿腺分泌出來的乳狀物質，稱其為“蜂奶”也不為過。

工蜂的咽喉下方藏著一對腺體，能合成這種富含活性成分的漿液。所有剛孵化的蜜蜂幼蟲頭三天都能吃上幾口蜂王漿，但三天后，普通工蜂幼蟲就被“降級”成蜂蜜花粉套餐，只有被“內定”為蜂王的幼蟲才能繼續享用蜂王漿，直到羽化。

吃啥決定命運，吃蜂王漿的發育成蜂王，體型大、壽命長（能活好幾年）；吃蜂蜜的只能當工蜂，壽命才個把月。

蜂王漿憑啥算“葷”？咱掰扯掰扯它的成分就明白了。這漿里蛋白質含量高達12%~15%，光氨基酸就十好幾種，還有一堆B族維生素、核酸、礦物質，最關鍵的是一種叫“王漿酸”（10-HDA）的不飽和脂肪酸。

這王漿酸可是蜂王漿的“身份證”，含量高低直接決定品質優劣。像秦嶺產的蜜之珍蜂王漿，王漿酸含量飆到2.48%，比國標1.4%高出一大截。

這些蛋白質、脂肪酸妥妥是動物源性，工蜂用自身腺體合成，跟植物沒半毛錢關系。所以蜂王漿被歸為“葷食”，那是板上釘釘的事！

再看看這倆的“待遇”差異：蜂蜜黏糊糊甜絲絲，聞著還有花香，沖水抹面包都美得很。蜂王漿呢？味道那叫一個“上頭”——酸不溜丟、辣乎乎、還帶點兒苦澀。單吃它？一般人真扛不住！

所以老食客們都把蜂王漿和蜂蜜按1:2兌著吃，既壓住怪味又保住營養。保存更講究：蜂王漿嬌氣得很，室溫放6小時活性成分就歇菜，必須冷凍（-18℃能存兩年）。

蜂蜜？常溫陰涼處放著，十年八年都不帶壞的！價格更是一個天一個地：普通蜂蜜幾十塊一斤，蜂王漿得幾百甚至上千，一群蜂一年也就產幾公斤，工蜂得用自身營養轉化，產量低得可憐。

為啥蜂群整出這兩套“食譜”？那是千萬年進化出的生存技能！蜂王靠高蛋白蜂王漿維持超強生育力；工蜂吃高糖蜂蜜快速補體力，好出去吭哧吭哧采蜜。

工蜂的活兒還是按“工齡”排的，小年輕在窩里當“保姆”，分泌王漿喂幼蟲；年紀大了才轉崗當“外賣員”出門采蜜。

中蜂和意蜂對蜜源敏感度也不同，中蜂腦子里的“速激肽”含量低，零散小花兒都能吸引它，適合山區放養；意蜂則適合追著大片花海跑。

所以蜂蜜和蜂王漿在“葷素界”各立山頭，那是從根兒上就注定的，蜂蜜是植物花蜜的華麗變身，蜂王漿則是蜜蜂用肉身“熬”出來的生命精華。

一個帶著陽光花香，一個凝結著蜜蜂的生命能量，都是自然饋贈的好東西，這回知道咋回事了吧？下次接著聊，今天到這吧。

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