啊西貝 賈作真時(shí)真亦假

一件事翻來(lái)覆去，并非爭(zhēng)執(zhí)雙方不吐不快那么簡(jiǎn)單；這篇換個(gè)角度看賈與羅之爭(zhēng)。

眼下但凡能有辦法把西貝拽回到上市的路上，賈老板都得試試……不為那102間店關(guān)門與否，主要是漫長(zhǎng)前搖之后，大招發(fā)還是不發(fā)。

上市不在于敲鐘那一刻，而在前面的戰(zhàn)投、財(cái)務(wù)籌劃、IPO之前的培訓(xùn)籌備，以及審核等待。這一路要過(guò)關(guān)斬將，但凡喊出沖擊，這事起碼在財(cái)務(wù)這一步要有充分準(zhǔn)備。不要以為上市只是賺錢，你要是沒(méi)錢還真上不了市，起碼上市前這段時(shí)間你的資金和經(jīng)營(yíng)不能出大問(wèn)題。

大家想想當(dāng)初萬(wàn)達(dá)赴港上市、退市到再想上市的折騰，剔除老王和地產(chǎn)行業(yè)的因素，當(dāng)年可是幾百億的投資對(duì)賭。當(dāng)然萬(wàn)達(dá)商管盤子大，私有化退市需要錢，你以為西貝這個(gè)量級(jí)上市前財(cái)務(wù)方面就不需要么？

募資絕不只是募資，募資既是給多年的老朋友們一個(gè)交代，不然你怎么一步一個(gè)腳印做到今天的；募資也是要給交新朋友一個(gè)機(jī)會(huì)，否則未來(lái)的上市之路，哪里那么好走？

然后才是一部分人退出的機(jī)會(huì)，我之前講太盟收萬(wàn)達(dá)商管、博裕收星巴克中國(guó)，技術(shù)層面咱權(quán)且放下，大家只要記得一點(diǎn)——高量級(jí)的股權(quán)投資，最后是需要有個(gè)交代的……這個(gè)事誰(shuí)操盤，這個(gè)錢誰(shuí)來(lái)掙。

大環(huán)境下，這幾年餐飲企業(yè)如履薄冰，西貝要上市不是拼未來(lái)的增量，而是在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)把之前的價(jià)值兌現(xiàn)。

巧了，剛下飛機(jī)立人設(shè)的老羅，還債基本成功后，又有些抖擻的意思，況且發(fā)力內(nèi)容流量，并未像他之前那樣聽(tīng)人勸少說(shuō)話。巧了又巧，提了一嘴西貝，但他傳播影響力在這里，直至兩邊互相升級(jí)。

按說(shuō)上市大計(jì)+經(jīng)營(yíng)不易，以西貝的量級(jí)，忍一忍是上策，因?yàn)檫@里有個(gè)說(shuō)不清很擰巴的事情——預(yù)制菜的問(wèn)題，本身難辨，但你西貝成了預(yù)制菜的頂雷者，完全沒(méi)必要自己上啊。又是對(duì)面老羅，你招惹他干嘛呢。

我這里不為任何預(yù)制菜爭(zhēng)辯，因?yàn)榭焖侔l(fā)展的國(guó)家不少都是如此，美國(guó)也罷、日本也罷、韓國(guó)也罷皆如此。也因?yàn)槟茏约鹤龅模胱约鹤龅娜耍絹?lái)越少。供需兩端來(lái)看，未來(lái)大規(guī)模供應(yīng)+控制成本+便捷，預(yù)制菜將大量覆蓋各國(guó)普通人的餐桌，但是，但是，但是！

但是，人們很難從心理上不戰(zhàn)而降，尤其是趕上下行期已經(jīng)在很多方面低頭妥協(xié)的過(guò)程中，雖然日常吃的預(yù)制菜占比在增長(zhǎng)，但不能跪著唱征服，起碼不愿意直面“餐廳+預(yù)制菜+價(jià)格”這個(gè)組合，尤其是近兩年還疊加了“收入降級(jí)+看上行期遺留下來(lái)的消費(fèi)行為礙眼”，這種心理，它是很復(fù)雜的，也是很多人不愿意承認(rèn)的，情緒是需要出口的，所以西貝這番操作屬實(shí)沒(méi)必要。

預(yù)制菜之所以掰扯不清楚，根本不在于哪一家餐飲企業(yè)的問(wèn)題；但輿論會(huì)逮你一個(gè)價(jià)格問(wèn)題，記住，大多數(shù)人對(duì)自己肉疼的消費(fèi)沒(méi)有好感，但肯定不能否認(rèn)自己，覺(jué)得自己就配吃便宜預(yù)制菜，這是人性。特別高端一頓吃幾千的，人們也明白那東西吃的就是門檻本身，但大家不接受切近在身邊，夠得著但貴一些的東西來(lái)間隔彼此。罵法拉利的，比罵寶馬的可少得多，因?yàn)榫嚯x遠(yuǎn)近不同。

餐飲價(jià)位分三段：便宜的大家不計(jì)較，比如雪王和拼好飯；特別貴的商家完全負(fù)擔(dān)得起現(xiàn)炒和高品質(zhì)服務(wù)的。但是中間的，廣泛連鎖的品牌就躲不過(guò)去兩件事：1、開(kāi)連鎖要進(jìn)商城，不能明火；2、你可以好一點(diǎn)，但大家不認(rèn)預(yù)制菜的溢價(jià)，哪怕是服務(wù)溢價(jià)也不行。

經(jīng)濟(jì)下行期人是不講道理的，中間水平的餐飲也分三六九等，但大多數(shù)人的投票是不接受有價(jià)差，西貝從行內(nèi)角度看與同行的差異，顆粒度太細(xì)，消費(fèi)者不買賬的居多。

做生意，定位自己消費(fèi)者很重要，你得理解消費(fèi)者，而不是讓消費(fèi)者理解你，不要妄圖嘗試，不要指望共情，說(shuō)點(diǎn)陰暗的，一堆人樂(lè)得看你悲催。

再想想為什么一直有公司財(cái)務(wù)造假，還可以圈到錢，把企業(yè)賣給股民，還能交點(diǎn)罰款了事。那種不比你預(yù)制菜賣貴點(diǎn)惡劣得多，大家感受一下那些造假的上市公司面臨的輿論甚至比西貝好些，而不是吃不吃的都來(lái)罵你。

你不能在網(wǎng)上通過(guò)披肝瀝膽、自以為實(shí)在、較真生氣來(lái)進(jìn)行反擊，因?yàn)樽约河凶龅煤玫牡胤絼e人就不能罵你不夠好的地方（無(wú)論是性格真軸，還是一種刻意營(yíng)造的技巧手段均無(wú)效）。

更不能綁架利益群體，什么寶媽、職工失業(yè)，因?yàn)槟闵鲜袨槟繕?biāo)已經(jīng)在捆綁一部分利益共同體了，要搞清楚自己想要什么。

人性，尤其是隱藏在群體其中的人性，對(duì)于討厭的人，觀點(diǎn)不同的人，給的空間余地甚至不如給騙子的多。你很少見(jiàn)整個(gè)網(wǎng)絡(luò)輿論逮住某個(gè)騙子窮追猛打，但你常能見(jiàn)到一群人因?yàn)榱?chǎng)差異，投入渾身解數(shù)經(jīng)年累月的攻擊對(duì)方。

你到底想贏得上市，還是贏了異見(jiàn)者，是兩碼事。

所以之前誰(shuí)給西貝搞得公關(guān)，估計(jì)西貝連內(nèi)部都沒(méi)公關(guān)好。

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