湖南
長沙降溫啦，根據天氣預報看會下雪。
害我激動一晚上，早上起來，只有小雨和大風，一片雪花也沒看到。
不過溫度確實很低，外邊可冷了，小風從褲腿脖子灌入，讓人不禁打寒顫。
買好了菜，一點沒做多停留，趕緊回家做好吃的。
今天是梅干菜肉丸。
這是我超愛的一道丸子，也是我家里逢年過節餐桌必備。
平時在家里做也簡單，肉末加上梅干菜，調味一下，然后揉成小團蒸熟就可以了。
鮮嫩多汁，濃香入味，好吃下飯。
配上米飯，三碗都不夠吃，真的是太香了。
梅干菜的香氣完全釋放，肉丸子一點也不腥，一口一個，吃到停不下來。
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梅花肉 蔥姜 梅干菜
鹽 雞精 白糖 生抽 蠔油
先把三肥七瘦的梅花肉剁碎 加少許蔥姜水 再加鹽和雞精 白糖 生抽 蠔油
準備一點這個紹興特產梅干菜 只需要一小把 用清水洗一下就行
擠干水分放到肉里 抓拌摔打幾分鐘 這樣做出來更加勁道
像這樣在手里甩來甩去 搓成一個丸子就可以了
大火上汽蒸個十五分鐘 出鍋撒點蔥花裝飾
鮮嫩的肉丸吸收了梅干菜的香味 一聞到就想來上一碗米飯
真的好吃又下飯 沒吃過的朋友一定要試試做
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