年貨怎么選｜你們要的各種禮盒，都來了！

本月剛需好物下車清單（含隱藏福利）

【全家脾胃修復(fù)計(jì)劃】

家庭裝口糧
如果家里有小孩或老人脾胃虛，別再喝奶茶了。

這次的山藥粉年卡折算下來，每天不到奶茶錢，承包全家一整年的脾胃安穩(wěn)。

360條巨無霸分量，限量100份

【龍回歸】

很多老粉反饋這是“壓箱底”的剛需

但因?yàn)樯婕按箢~系統(tǒng)結(jié)算，那張600元的專項(xiàng)內(nèi)部券沒辦法直接在詳情頁領(lǐng)。怎么領(lǐng)，找值班助理手動(dòng)核銷，數(shù)量不多，主打一個(gè)老粉回饋。

【軟黃金高純石斛原漿】

單包不到10元，自己看區(qū)別

聚餐走親戚殺手锏

蟹粉、禿黃油

嘴刁的長輩

平時(shí)不做飯的職場人

家有挑食神獸的

追求極致口感的

BZ是100%純手工拆解

陽澄湖活蟹現(xiàn)熬

0添加豬油

省心省力懶人救星

在吃貨的江湖里，有些詞兒天生自帶一種“勢利”的氣場，比如禿黃油。

這個(gè)“禿（tei）”字，在吳語里極其霸道，它的意思是“只有”。

這一瓶東西，除了熬得澄亮紅潤的蟹油，里頭塞得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的，全是實(shí)打?qū)嵉男伏S和蟹膏。沒一絲兒蟹肉摻和，那是純粹到近乎奢侈的偏執(zhí)。

市面上那些幾十塊錢一瓶、還買一送一的蟹醬，千萬別圖便宜。

那大多是用死蟹或者凍蟹肉堆出來的

那味兒一股子腥腐氣，得靠重鹽、重油和亂七八糟的香精去壓。

但要做正兒八經(jīng)的禿黃油，非活蟹不可

活蟹的價(jià)格是死蟹的十倍不止，而且你還得耐得住性子。

很多人一入秋就嚷嚷著要吃蟹，但懂行的人都知道，“九月圓臍十月尖”。

想要吃到那口豐盈到能粘住嘴唇、像豬油膏一樣醇厚的公蟹膏，你必須得等到農(nóng)歷十月以后。那時(shí)候陽澄湖的風(fēng)緊了，蟹才算真正長到了“膏滿”的境界。

擰開蓋子，看到那一層橙紅澄亮的蟹油，千萬別覺得膩。

很多小作坊為了省錢，會(huì)往里頭兌豬油，覺得那樣才香。

但BZ是100%不放豬油。

這層油，是純粹用蔥油烹蟹殼，一點(diǎn)點(diǎn)逼出來的蟹油。

就是為了保住陽澄湖大閘蟹那一點(diǎn)點(diǎn)天生的清甜。

豬油雖然香，但它太橫了，一進(jìn)去就把蟹的靈氣給壓死了。

只有純蟹油，才能像個(gè)溫柔的信使，把蟹黃的鮮和蟹膏的糯原封不動(dòng)地遞到你舌尖上。

如果你是個(gè)追求極致罪惡感的痛風(fēng)愛好者，聽我的，直奔禿黃油。

這一小瓶里，生生塞進(jìn)了大約14只大閘蟹的精華。

你拿筷子輕輕一挑，就能發(fā)現(xiàn)它是那種顆粒感分明的、金燦燦的質(zhì)地。

蟹膏不是糊成一團(tuán)的，而是一塊塊、一粒粒，帶著那種半透明的、膠質(zhì)的質(zhì)感。

最頂級(jí)的吃法，其實(shí)簡單得近乎簡陋

一碗熱氣騰騰的白米飯，把禿黃油往上一扣，不需要任何別的菜。

看著那橙紅色的蟹油順著米粒的縫隙一點(diǎn)點(diǎn)洇下去，把白米染成金黃。

每一口下去，都是濃縮的旨味在嘴里炸開。

當(dāng)然，如果你家里有小孩，或者你更偏愛那種豐滿、實(shí)在的咀嚼感，

選蟹粉。

禿黃油是極致的濃縮，而蟹粉則是蟹黃與蟹肉的交響。

我們挑了那種鉗大肉滿的雄蟹，蒸熟之后，全靠人工一點(diǎn)點(diǎn)挑出緊實(shí)的腿肉和身肉。

過年期間，全家老小聚在一起，

哪怕你廚藝平平，只要隨手拆一瓶蟹粉，做個(gè)蟹粉蝦仁或者蟹粉豆腐。

當(dāng)那一抹金黃裹住鮮甜的蝦仁，那味兒真的是鮮到一塌糊涂。

哪怕是平時(shí)最挑食、最難搞的孩子，只要你在這碗飯里加了兩勺蟹粉，

他保準(zhǔn)能乖乖坐著，頭都不抬地吃下一大碗。

說到這兒，大家都知道前夫哥，平時(shí)對什么都挑剔得不行，

有點(diǎn)“摳成精”的意思。

但唯獨(dú)對這口，他是一點(diǎn)抵抗力都沒有。

每次吃完那一瓶禿黃油，他還要拿幾朵西蘭花當(dāng)鋼絲球，在瓶子里使勁蹭，把掛在壁上的最后一點(diǎn)蟹油都蹭得干干凈凈，才肯罷休。

每年都有大眼睛的投資人來我們這兒定年貨

送給他們最挑剔、最難搞的客戶

他們說，送這瓶蟹最省心。

因?yàn)檎嬲籼薜娜耍囝^都是長了眼睛的，一口下去，是活蟹還是死蟹，是純蟹油還是勾兌了豬油，高下立判。

一想到家里的奶奶這輩子最愛這一口，

一想到自家阿崽能吃上沒添加劑、干干凈凈的鮮蟹肉

臨了圖的，不過就是個(gè)“求仁得仁”

哪怕只是深夜加完班回家，給自己煮一束面，挖兩勺禿黃油，

在熱氣氤氳中感受那口來自陽澄湖心的鮮美，

那一刻，你會(huì)覺得，那些糟心的事兒、那些生活甩過來的耳光，

似乎都沒那么疼了。

最后，還得像個(gè)老媽子一樣，友情提醒一句

蟹性極寒，這東西雖然香到骨子里，但吃完記得喝口熱熱的紫蘇水。

吃得體面，也要吃得妥帖，這才是對這口鮮美最好的回應(yīng)。

稀貴滋補(bǔ)的頂級(jí)排面佛跳墻 vs 即食花膠
既有咸口派又有甜口派

佛跳墻

連江原產(chǎn)鮑魚

老而不柴

深海筒膠

湯頭濃而不膩

花膠禮

純牛奶基底

多種花果風(fēng)味（蜜桃/玫瑰/荔枝）

高蛋白低腥味

說完了聚餐的氣氛組，得說點(diǎn)送禮硬菜

過年送禮，總有那么幾個(gè)場合需要壓得住場子的東西。

要么是給德高望重的老泰山，要么是給關(guān)照自己一年的貴人，

這時(shí)候，“滋補(bǔ)”這兩個(gè)字就得打在公屏上。

說起滋補(bǔ)，大家腦子里蹦出來的肯定是

佛跳墻。

咸口之王說的就是佛跳墻

很多人去餐廳，要不在網(wǎng)上挑佛跳墻，頭一個(gè)動(dòng)作就是看鮑魚的大小。

覺得鮑魚越大，這道菜就越扎實(shí)。

這種心態(tài)我也理解，畢竟肉眼可見的震撼最直接嘛。

但我見過太多所謂的“大鮑魚”，

切一刀費(fèi)勁得跟鋸木頭似的，嚼在嘴里半天化不開，

最后只能像嚼橡皮筋一樣勉強(qiáng)咽下去。

這時(shí)候還得自我心理暗示

“哎呀，這才是真材實(shí)料，這肉多厚實(shí)。”

大錯(cuò)特錯(cuò)！

好鮑魚的終極修養(yǎng)，絕不是以“大”欺人，而是四個(gè)字

老而不柴

如果一只鮑魚讓你覺得發(fā)硬、嚼不爛

那只能說明要么是養(yǎng)殖為了追求個(gè)頭瘋狂催大，

要么就是工藝太糙。

真正極品的鮑魚，在佛跳墻的濃湯里浸潤透了之后，

應(yīng)該是能被筷子輕輕“切開”的。

它的質(zhì)地是彈的，但不爛，不粉，咬下去有一種溫柔的阻力。

這就得說到出身了。福建連江的海域，冷暖流交匯，鹽度穩(wěn)定。

在那兒長的鮑魚，長得慢，但肌纖維長得非常扎實(shí)。

這就叫“生長慢、品質(zhì)穩(wěn)”。

很多劣質(zhì)鮑魚一煮就縮水，吃起來滿嘴渣子，就是因?yàn)樗鼈冮L得太“虛”了。

鮑魚有個(gè)冷知識(shí)

它捕撈上來后的自溶速度極快。

鮮度差個(gè)12小時(shí)，口感就是天差地別。

為什么有些佛跳墻吃著有股“陳”氣？

就是處理得太慢。

咱們春回的佛跳墻，講究的就是跟時(shí)間賽跑，在鮮度最高的那一刻鎖住。

再說那湯底。很多人覺得佛跳墻喝完嘴唇粘在一起是膠原蛋白多。

醒醒，很多那種粘嘴感是來自豬皮、老雞皮甚至明膠，

那是人為制造的粘稠陷阱。這種粘感是糊，它入喉的時(shí)候會(huì)掛在食道里，很不爽口。

真正好的湯，入口是順的，不糊嗓，放涼會(huì)自然凝固，但絕不拉絲。

對了 這次的花膠腦袋的話，有專門的花膠禮盒哈哈哈

一個(gè)是“桃緋櫻酪金禧”

一個(gè)是“玫荔丹蕊凝香”

很多想補(bǔ)，但最怕兩個(gè)字

腥、膩。還有，很多人把花膠想得太簡單，覺得越白越好

其實(shí)行話講，“膠老一分，勝過白十度”。那種微微泛著自然金黃的花膠，才是經(jīng)過時(shí)間沉淀的好東西。

而且花膠的部位等級(jí)極嚴(yán)

筒膠是 精華所在，厚實(shí)耐煮，軟糯帶韌。

邊膠會(huì)稍薄，性價(jià)比高。

尾位看著白，但膠力微弱，一煮就化。

桃緋櫻酪金禧

那個(gè)蜜桃牛乳風(fēng)味的。純牛奶的油脂感包裹住花膠那種細(xì)微的海洋氣息，水蜜桃的香氣則是那種輕盈的、帶點(diǎn)少女感的清甜。

舀起一勺，花膠藏在濃郁的奶液里，牙齒咬下去，那種咯吱咯吱的彈韌感還在，緊接著就被蜜桃的果香給化開了。

更出彩的是那個(gè)芝士針葉櫻桃風(fēng)味。

芝士的微咸給花膠增加了一個(gè)“底座”，而針葉櫻桃、刺梨這種“維C之王”帶來的天然果酸，直接把花膠可能存在的膩感給消解掉了。

那種碰撞，層層遞進(jìn)，先是芝士的醇，再是果粉的酸，最后是魚膠那股子韌勁兒。

再來看“玫荔丹蕊凝香”這組

玫瑰荔枝風(fēng)味，聽名字就讓人想起初夏的清晨。

玫瑰的香氣是沉靜的，帶點(diǎn)木質(zhì)感，配上荔枝的水靈。

花膠吸飽了花果香，每一口下去，后味都是淡淡的花香，非常干凈，一點(diǎn)都不腥，也不苦。

還有一個(gè)奇異果奶酪風(fēng)味的，是給口味更挑剔的人準(zhǔn)備的，強(qiáng)調(diào)的是一種生機(jī)勃勃的清新底色。

花膠在這里面，吸飽了玫瑰和荔枝的香氣，每一口下去，

那種膠質(zhì)感在舌尖纏繞，后味卻是淡淡的花香，非常干凈，

一點(diǎn)都不腥，也不苦。

還有一個(gè)奇異果奶酪風(fēng)味的，這其實(shí)是給那些口味更挑剔的人準(zhǔn)備的。

它和前面的芝士櫻桃有異曲同工之妙，但側(cè)重點(diǎn)不同。

它更強(qiáng)調(diào)奇異果那種清新的底色。

吃花膠，千萬別追求那種“粘到拉絲”的假象。

真正好的即食花膠，湯底應(yīng)該是“潤”的。

你看看這兩款禮盒，基底全是純牛奶，

不是那種稀稀拉拉的水勾兌出來的。

家里人心頭好的囤貨清單
1. 椰子雞｜家里桌上的“清流”原切食材，只有清甜椰子+雞肉本味。

沒啥花里胡哨的，就是原切的清甜椰子配上本味雞肉。

湯頭清甜得像初戀，雞肉滑嫩。那種只有食材本身鮮味的感覺，還原度極高。

適合給怕膩的長輩，追求“一口入魂”的清爽派。

2. 會(huì)“晃”的柿餅禮盒｜等了一年的這口流心水感十足，入口duangduang

不是那種干巴巴、齁甜的柿子。像果凍一樣。

配料表比臉還干凈，沒有防腐劑。

甜得非常有層次，是那種水感飽滿、果肉通透的甜，不黏牙也不膩。

3. 頂級(jí)野生黃魚｜海味界

肉質(zhì)緊實(shí)，卻不干 蒜瓣肉結(jié)構(gòu)非常清晰 肌理分層明顯，咀嚼感強(qiáng)

國內(nèi)海域基本上買不到這種成色的。

蒜瓣肉結(jié)構(gòu)非常清晰，肌理分層明顯，吃起來特別有嚼勁。

肉質(zhì)緊實(shí)但不干巴。最省心的是，全魚只有一根大刺。

送給家里有小孩或者新手的。

管你是煎還是蒸，絕對不翻車，出品極其穩(wěn)當(dāng)。

4. 黃金薯兄弟｜送人必被追問鏈接款像紅心蜜糖薯一樣，甜度高，并且甜的味型層次豐滿

中日混血的“奶油薯”。

如果過年要送一個(gè)高復(fù)購的小禮，選它穩(wěn)贏。

像紅心蜜薯一樣甜，但多了奶香、薯香的回甘。

不是那種單一的糖甜，是那種吃完一口下意識(shí)想再掰一塊的欲罷不能。

5. 金獎(jiǎng)黃油老母雞｜性價(jià)比天花板（強(qiáng)烈推薦）400天林間散養(yǎng) 無速成 肉鮮 湯濃

想買一只肉緊、油香、湯亮的土雞？

閉眼入這款

雞皮薄、脂輕、不膩。煮出來的湯面是金黃清亮的，肉質(zhì)有咬感。

99.9元到手3只（2只老母雞+1只童子雞），現(xiàn)殺現(xiàn)發(fā)，冷鏈直達(dá)。

6. 散養(yǎng)羔羊腩排｜不腥不膻的草原奶香留下的 可以清燉、紅燒、白切、烤、火鍋都好吃的純?nèi)?/strong>

6-8月齡的羔羊，每天在草原走20多公里，

這肉不是“肥”，是細(xì)、彈、嫩。

是羊腩與羊排連接的精華位，一頭羊只有兩塊。

精修去骨，帶著天然的奶香味。

清燉、紅燒、白切都行。咬下去會(huì)出汁，溫補(bǔ)而不燥，秋冬絕配

7. 超模酸奶碗｜0添加的蛋白質(zhì)炸彈4倍濃縮生牛乳， 6種有益菌

4倍濃縮生牛乳。0乳糖、0香精、0果膠、0代糖。

蛋白質(zhì)含量是普通酸奶的2-3倍。入口極其細(xì)膩。

8. 樹熟榴蓮全家桶（4款集齊）

榴蓮黃金產(chǎn)區(qū)直采 貓山王果肉

別再糾結(jié)買哪種了，這一個(gè)禮盒直接解鎖榴蓮界“天花板”口味。

蘇丹王奶香皇后，經(jīng)典甜香

寶藏紅肉，有膠狀感，清甜帶微果酸。

貓山王，苦甜交織，口感像奶油冰淇淋。

樹上黃金黑刺，果肉橙黃油潤，榴蓮愛好者的終極目標(biāo)。

稍微化凍后，用微波爐加熱1分鐘，果肉微微軟化，那種綿密軟糯，真的是舌尖上的暴擊。

最后的最后

給小饞貓的

BZ的酥馬上上新口味了哦

黑松露 黑松露 黑松露

這次黑松露腦有福了

甚至能嚼到黑松露的細(xì)小微粒，那種脆感夾雜在柔韌的糖體里，

口感非常高級(jí)。

一口酥也是同樣的路子。

這種小點(diǎn)心，最考驗(yàn)的是那口油脂的。

好了，還有啥別的不，我們?nèi)豪镆?/p>

說到底，不管是蟹粉、佛跳墻還是花膠，送禮的核心在于分寸感

食材要夠老道，但不能老朽

湯頭要濃郁，但不能濃膩

味道要鮮美

過年送禮，送的是一份面子，更是一份心意。

親朋好友聚在一起，拆開送的這一份大禮

吃到的是來自陽澄湖心的鮮甜、來自連江深海的厚實(shí)、要不來自純奶與花果交織的潤滑，那一刻，所有的寒暄都變得真實(shí)而溫暖。

回到食材本身，今年過年

咱們不送那些虛頭巴腦的，

看得見的、吃得著的、懂行的人一眼就能認(rèn)出來的頂級(jí)鮮味

群里問的4D微針貼？

安排！紋路克星 4D微針貼在這里

群里問的羊精、胖精solo出道？

安排！細(xì)胞療法｜羊胖

群里問的雞尾酒安瓶？

安排！清倉絕版雞尾酒MZ 面部、眼部雞尾酒安瓶 直接點(diǎn)這里

群里問的三大金剛？

安排！EM三大金剛 涂抹針 尤其是臉凹、有紋、垂感重

干到化妝起皮？

果斷入小金豆打底

作為一個(gè)SC的死忠

我必須跟你們聊聊它家最靈魂的東西

熬！夜！油！

海洋膠原卸妝膏

它家的當(dāng)家花旦，質(zhì)地像那種半融化的黃油

抹在臉上揉開的過程就像在給臉做按摩，

乳化極快，洗完臉那種清爽透亮