解碼興安盟牛羊肉的品質(zhì)密碼

新華網(wǎng)呼和浩特1月18日電（石毅）1月18日，以“興安好物 聚勢共贏”為主題的內(nèi)蒙古興安盟綠色農(nóng)畜產(chǎn)品產(chǎn)銷對接會在扎賚特旗舉辦。會上，興安盟企業(yè)代表，特門郭勒品牌創(chuàng)始人、特門郭勒肉業(yè)董事長王國祥向來自京津冀、粵港澳大灣區(qū)等地的企業(yè)家們推介了興安盟牛羊肉特色產(chǎn)品和特門郭勒品牌。

1月18日，特門郭勒品牌創(chuàng)始人、特門郭勒肉業(yè)董事長王國祥作推介。新華網(wǎng)發(fā)

王國祥說，興安盟坐擁“黃金畜牧帶”，近6萬平方公里的土地上一半為草原，三分之一被森林覆蓋，得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境為畜牧業(yè)奠定了基礎(chǔ)。這里擁有4500余萬畝草場、200余條河流、200余種中草藥飼草，大興安嶺流淌的天然礦泉水是牛羊的“天然營養(yǎng)飲品”。在原生態(tài)生長環(huán)境中，興安盟羊無需人工補(bǔ)飼、自然生長，肉質(zhì)鮮嫩緊實(shí)，兼具營養(yǎng)與風(fēng)味，烤、涮、煮、熬等烹飪方式皆能彰顯其本味之美。

現(xiàn)在，“興安盟羊肉”已獲評國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，特門郭勒草地羊入選2023年中國“土特產(chǎn)”名錄，品牌影響力持續(xù)攀升。興安盟肉羊產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，存欄量達(dá)1100萬只，年出欄量超500萬只，羊肉產(chǎn)品已走出內(nèi)蒙古，贏得全國消費(fèi)者青睞。

興安盟牛肉同樣憑借卓越品質(zhì)脫穎而出。王國祥介紹，興安盟牛肉纖維纖細(xì)、脂肪含量低、肉質(zhì)鮮香，聞之無腥無膻、食之香而不膩，可適配多樣烹飪場景，滿足不同消費(fèi)者需求。 自2018年起，肉牛產(chǎn)業(yè)被列為興安盟委、行署重點(diǎn)發(fā)展戰(zhàn)略，疊加西部大開發(fā)等國家政策及專項(xiàng)方案支持，全盟肉牛產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，飼養(yǎng)量突破200萬頭，年出欄量穩(wěn)定在40萬頭以上。“興安盟牛肉”斬獲國家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，在2024年國際展會上奪得最佳西冷、菲力、眼肉三項(xiàng)大獎，簽訂3000萬元合作訂單，彰顯了其在國際市場的競爭力。

王國祥介紹，特門郭勒肉業(yè)自2010年成立以來，始終堅(jiān)守“自然興安，生態(tài)好味”初心，先后通過有機(jī)、綠色食品認(rèn)證，入選全國名特優(yōu)新產(chǎn)品名錄，連續(xù)三年獲評“內(nèi)蒙古禮物”產(chǎn)品，2025年通過“蒙”字標(biāo)產(chǎn)品認(rèn)證，以嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)守護(hù)產(chǎn)品品質(zhì)。

在產(chǎn)業(yè)升級與產(chǎn)品研發(fā)方面，特門郭勒肉業(yè)實(shí)現(xiàn)了從初級分割到精深加工的跨越式發(fā)展。2022年，企業(yè)投資2800萬元建成占地4萬平方米的草原羊屠宰加工廠，季度加工能力達(dá)12萬只；2025年，位于扎賚特旗冷鏈園區(qū)的牛羊肉熟食品深加工共享工廠投產(chǎn)，年產(chǎn)值達(dá)1億元，帶動上百人就業(yè)。目前已構(gòu)建起豐富的產(chǎn)品體系，生鮮產(chǎn)品精準(zhǔn)匹配家庭、餐飲場景的各類烹飪需求，深加工熟制品涵蓋牛肉干、醬牛肉、肚包肉、烤羊排等品類，均選用草原新鮮牛羊肉為原料，拒絕合成添加，配料簡潔健康，守住生態(tài)本味。

特門郭勒肉業(yè)打造了線上線下立體化營銷網(wǎng)絡(luò)。線下布局零售體驗(yàn)店、特色餐飲門店；線上入駐主流電商渠道，打破地域限制，讓興安盟生態(tài)好物直達(dá)千家萬戶。

王國祥同時(shí)歡迎各界企業(yè)家到興安盟考察調(diào)研、投資興業(yè)，攜手共享生態(tài)農(nóng)畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利，共筑產(chǎn)銷共贏新格局。