來貴陽別再?zèng)_網(wǎng)紅店和酸湯了, 這家藏在破樓里的私房菜餐廳,才是本地老饕按頭安利的神仙館子!鍋氣十足的爆炒系列、獨(dú)創(chuàng)臭鱖魚,配著油香米飯直接炫3碗,攻略收好沖就對(duì)了~
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美食推薦:宮保板筋,招牌中的招牌,甜酸口超濃郁,裹著鮮辣的荔枝味醬汁,板筋肥瘦相間,彈牙又帶點(diǎn)糯感,每一口都浸滿湯汁,拌米飯直接封神。
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秘制臭鱖魚:不是安徽腌漬款,是用貴州酸辣醬汁發(fā)酵出的鮮臭,魚肉嫩到發(fā)抖,魚皮像玻璃般透亮,裹醬蓋飯堪稱“下飯神器”,聞著臭吃著香到上頭。
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貴陽辣子雞:雞肉切得很小塊,大火爆炒后表皮微焦,內(nèi)里細(xì)嫩彈牙,干辣椒香氣突出,不重油重醬,更能吃出雞肉的鮮味兒。
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宮保肥腸/腰花:肥腸醬香濃郁,糍粑辣椒去腥味,口感彈牙帶糯;腰花處理得超干凈,大片嫩滑,完全沒有膻味,愛吃內(nèi)臟的必點(diǎn)。
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佛手瓜苗/芥蘭苗:加番茄和干辣椒爆炒,酸甜帶辣,脆嫩解膩,中和了葷菜的厚重感,意外的驚艷
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宮爆肉條:帶著貴陽菜特有的鮮辣,里面的豬肉和干辣椒一起結(jié)合爆炒,豬肉吃起來咸香,鮮辣,真的就是米飯神器。
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燉肥腸:肥腸處理得超干凈,直接和素菜一起燉,肥腸吃起來Q彈,有點(diǎn)嚼勁,搭配蘸水吃,辣味也有,是很多人必點(diǎn)的菜。
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這家店是很多人的煙火下飯小店,來貴陽旅游,打卡地道下飯菜,這里值得尋味。
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