多管齊下保護腸健康

1.管好嘴，多吃有益于腸健康的食物

⑴新鮮蔬菜與水果。

含有較多植物營養(yǎng)素，如蒜素（大蒜）、花青素（葡萄）、胡蘿卜素（胡蘿卜）、茄紅素（番茄）、卵磷脂（豆類）、果膠（蘋果）、鉀（香蕉）、錳（韭菜）等，供給腸道以充分的養(yǎng)分，腸健康幸甚。

⑵提升腸動力的食物。

包括蛋白質（瘦牛肉、瘦豬肉、禽蛋、魚類）、膳食纖維（每天吃5種不同顏色的新鮮蔬菜和時令水果，以及適量玉米、燕麥等），增強腸蠕動，防止便秘與癌癥。

⑶防止或減輕腸脹氣的食物。

如黃瓜、香蕉、獼猴桃、橙子、腰果、木瓜、蘆筍、茴香、生姜、薄荷茶等。

⑷促進腸道排毒的食物。

如木耳、韭菜、豆角、苦瓜、香菇、綠豆、魔芋、草莓、豬血、香菜、荔枝、櫻桃等。

⑸補充有益菌的食物。

一種是直接補充益生菌，如喝酸奶、食用奶酪、豆豉、味噌、大醬湯、泡菜、食醋等發(fā)酵食物，必要時（如使用抗生素后）酌服培菲康、整腸生、金雙歧等益生菌制劑；另一種是補充益生菌的“養(yǎng)料”——益生元，如低聚糖（大蒜、洋蔥、蘆筍、大豆等）、多糖（胡蘿卜、香菇、黃芪）等，以壯大益生菌的實力。

⑹水。

夏季每天的攝水量應保持在1500毫升以上，如早上空腹喝1杯水可滋養(yǎng)腸道黏膜，促進排便，且為早餐做準備；餐后半小時與睡前1小時各喝1杯水可促進腸道蠕動，防止便秘。

2.嚴防食物中毒

夏季腸健康的首要“天敵”是細菌性食物中毒，務必高度提防，尤其要留意冰箱為患。對策是：冰箱冷藏室溫度應保持在10℃以下；從冰箱里取出來放置2小時以上的熟肉以及禽類腌制品不要再食用；冰凍的肉類與禽類，在烹調前應徹底化凍，再充分均勻加熱煮透；已化凍的禽肉及魚類不宜再次保存，魚、肉等罐頭食品保存期不要超過1年；搞好環(huán)境及家居衛(wèi)生，消滅蒼蠅、蟑螂；講究飲食衛(wèi)生，不吃變餿發(fā)酵以及蒼蠅叮過的食物，生菜要消毒洗凈，瓜果要洗凈后削皮吃。不在流動攤販、衛(wèi)生條件差的餐館吃飯，不要拿著食物邊走邊吃。養(yǎng)有寵物的家庭務必搞好衛(wèi)生，切忌一邊吃東西一邊喂寵物。

3.進食有技巧

最給力腸道消化的進餐順序是：湯-蔬菜-主食-肉類-水果。進餐過程中要細嚼慢咽，讓腸道準備好合適的酶來迎接并分解它們，以確保更好地吸收養(yǎng)分，不使食物在原地滯留，防止脹氣與便秘；慢咽可減緩食物進入腸道的速度，讓消化過程更細致從容些。