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近日,由中國肉類食品綜合研究中心主持修訂的國家標準GB/T 12766-2026《動物油脂 熔點測定》正式獲批發布,將于2026年9月1日起實施。該標準的發布實施,將有效提升動物油脂熔點測定的準確性和可操作性,對規范行業檢測方法、保障動物油脂產品質量、促進畜禽屠宰副產物高值化利用具有重要意義。
該標準由中華人民共和國農業農村部主管,全國屠宰加工標準化技術委員會歸口管理。中國肉類食品綜合研究中心聯合多家科研院所、檢測機構及企業,針對原GB/T 12766-2008《動物油脂 熔點測定》存在的問題,歷經調研、方法研究、驗證及廣泛征求意見,完成了本次修訂工作。標準修訂過程中,重點更新了已修訂的規范性引用文件(ISO 661:2003),完善了精密溫度計及電熱源等儀器設備的技術要求,并增加了熔點儀法,使標準更加適應當前行業檢測實際需要。同時,標準格式和語言表述也按照GB/T 1.1-2020進行了全面調整。
標準文本可通過全國標準信息公共服務平臺(https://std.samr.gov.cn/)查詢。
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編輯 | 閻一鳴
責編 | 張睿梅
審核 | 孫 勇
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為匯聚全球智慧共探產業變革方向,搭建跨學科、跨國界的協同創新平臺,由北京食品科學研究院、中國肉類食品綜合研究中心、國家市場監督管理總局技術創新中心(動物替代蛋白)、中國食品雜志社《食品科學》雜志(EI收錄)、中國食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志(SCI收錄)、中國食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志(ESCI收錄)主辦,西南大學、 重慶市農業科學院、 重慶市農產品加工業技術創新聯盟、重慶工商大學、 重慶三峽科技大學 、西華大學、成都大學、四川旅游學院、北京聯合大學、 中國-匈牙利食品科學“一帶一路”聯合實驗室(籌)、 普洱學院 共同主辦 的“ 第三屆大食物觀·未來食品科技創新國際研討會 ”, 將于2026年4月25-26日 (4月24日全天報到) 在中國 重慶召開。
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