活塞隊杜倫的飲食攻略：曾經(jīng)超愛甜食，如今每天吃450g葡萄

杰倫·杜倫是底特律活塞隊的首發(fā)中鋒，這支球隊以其極具觀賞性的比賽風(fēng)格而聞名。他身高 6 英尺 10 英寸（約 2.08 米），體重 250 磅（約 113 公斤），肌肉線條分明，這樣的體格是在他青少年時期就為 NBA 量身打造的。事實上，當(dāng)他完成職業(yè)生涯首秀時，年僅 18 歲的他成為了當(dāng)時聯(lián)盟中最年輕的球員。

四年后，杜倫有望首次入選全明星陣容，他將自己球技的提升歸功于諸多內(nèi)在的改變。鑒于他徹底改變了健康生活方式，他場均得分創(chuàng)下職業(yè)生涯新高也就不足為奇了。他告別了 Sour Patch Kids（美國的酸味軟糖品牌）和青少年時期的大份量食物 ，取而代之的是美味的夏季水果和定期的軟組織按摩。不過，在底特律的四年里，杜倫也保持了一些習(xí)慣，比如不去 NBA 球館吃賽前小吃，以及在活塞隊的包機上繼續(xù)他的電影愛好。在我們的談話中，杜倫解釋了他出于口腔衛(wèi)生考慮而改變飲食習(xí)慣的原因，他最喜歡的萊昂納多·迪卡普里奧的電影，以及他每天早上鬧鐘響起后都會練習(xí)的冥想技巧。

GQ ：我聽說你在新秀賽季經(jīng)歷了一次“警醒”。你不得不戒糖，否則你的牙齒可能會受到很嚴(yán)重的損傷？

杰倫·杜倫： 是的，沒錯。 確實如此。我剛來的時候年紀(jì)小，不太明白很多事情的重要性。我特別愛吃糖果， 特別喜歡甜食 。但我改變了這種習(xí)慣，開始吃一些類似葡萄、草莓、菠蘿之類的水果。

你現(xiàn)在每天吃一磅（約450g）葡萄？是真的嗎？

我確實吃很多葡萄。首先，因為我們訓(xùn)練基地的廚師手藝高超。我不知道他們從哪兒弄來的葡萄，也不知道他們是怎么采購的，但這些葡萄絕對是最熟透的。我跟你說，這是我吃過最好吃的葡萄。我覺得很多人都會這么說。

這對我影響很大，也正是這一點讓我對甜食敬而遠(yuǎn)之。現(xiàn)在，我連糖果都不想吃。葡萄絕對是我的首選。方便又簡單。

你最愛吃的、最損害牙齒的糖果是什么？

哎，那些軟糖，簡直是最糟糕的糖果。我以前吃過 Mike and Ike（也是來自美國的水果味軟糖品牌） ，也吃過 Sour Patches，都是些讓人不舒服的垃圾食品。

喜歡紅葡萄還是綠葡萄？

我不在乎。混著來都可以。

你會把它們冷凍起來嗎？

不，我嘗試過冷凍，味道沒問題，只是不合我的口味。

關(guān)于葡萄的最后一個問題。這種情況一天中會一直持續(xù)嗎？食用策略是什么？

說實話，這算是我的零食吧。我平時兩餐之間會吃這個 。我不會說這是我起床后吃的第一樣?xùn)|西，但早餐后、早餐和午餐之間、訓(xùn)練或理療期間、白天活動時、鍛煉后等等，我都會吃。我經(jīng)常會把它塞進(jìn)我的日常飲食里。

你的飲食中是否還留有空間享用一些安慰食物（comfort food）或甜點？廚師會為你做餅干、蛋糕之類的點心嗎？

會的，不過這種情況很少。我已經(jīng)習(xí)慣了現(xiàn)在的飲食習(xí)慣。這很難。我已經(jīng)失去了對那些食物的味覺。現(xiàn)在說這話可能有點不可思議，但感覺真的不一樣了。我無法想象自己現(xiàn)在吃掉一整袋酸味軟糖或者一大堆餅干。我過生日的時候，我媽做了個蛋糕。我當(dāng)時就想，嗯……我吃了一小塊，然后就不得不讓其他人吃了。這真的需要很強的自制力。

為了改善你的體型、耐力或整體健康水平，你做了哪些事情，才讓你在新的一年里取得了如此好的開局？

當(dāng)然。整個夏天，我都仔細(xì)審視了自己的身體。說實話，隨著年齡增長，我的身體也在發(fā)生變化。我吃什么變得越來越重要。我和我的團(tuán)隊營養(yǎng)師、私人廚師以及我身邊的所有人交流后，制定了一個從夏天開始實施的計劃，這個計劃確實幫助我把體重控制在了理想的水平。之后，我們就一直堅持執(zhí)行下去。

飲食調(diào)整其實就是減少了我的食量。你明白我的意思嗎？我不再吃那么多東西，而是減少了每餐的份量，增加了蛋白質(zhì)和蔬菜的攝入。賽季開始前，我一開始就完全不吃碳水化合物。現(xiàn)在賽季開始了，我又慢慢地把碳水化合物加回來了，同時戒掉了糖 。糖也是最重要的一點。我戒掉了所有糖。所以，果汁、其他什么的，所有我以前覺得好的東西，現(xiàn)在都戒掉了。我開始讓我的廚師榨鮮榨果汁，所以不是市面上那些普通的蘋果汁，而是新鮮蘋果榨的。沒有任何添加劑，沒有任何香精，什么都沒有。

我開始喝綠色果蔬汁了。我覺得他會在里面放生菜、黃瓜、青蘋果之類的各種東西。戒糖應(yīng)該是最大的改變。但總的來說，健康飲食對我的幫助很大。我最近去了趟歐洲，那里的食物分量——跟我們美國人習(xí)慣的完全不一樣——簡直天差地別。

上賽季你參加了82場比賽中的78場，這在如今的比賽中相當(dāng)少見。這讓你對如何在漫長的賽季中保持身體狀態(tài)有什么新的認(rèn)識？

我認(rèn)為關(guān)鍵在于持續(xù)了解自己的身體，了解它在整個賽季中的需求。就像你說的，這是一個漫長的賽季，受傷是不可避免的。你會感到酸痛，你會感到疼痛。了解哪些治療方法、哪些鍛煉和哪些日常安排能夠真正幫助你的身體達(dá)到最佳狀態(tài)，從而保持良好的競技狀態(tài)，并在此基礎(chǔ)上繼續(xù)前進(jìn)。對我來說，疼痛和受傷是兩回事。每個人都會感到疼痛，這是比賽的一部分，但受傷顯然是完全不同的另一回事。

以你的體型，作為一名場均籃板數(shù)達(dá)到兩位數(shù)的球員，賽后最讓你感到疼痛的是什么？

我身上哪個部位最容易酸痛？問得好。說實話，我很難說哪個部位更疼。我渾身都酸痛。比賽結(jié)束后，我得趕緊跳進(jìn)冷水浴缸里 。要我說出哪個部位更疼，那肯定是撒謊。

你進(jìn)入聯(lián)盟的時候年紀(jì)輕輕。剛進(jìn)入聯(lián)盟時，你覺得自己需要幫助嗎？換句話說，你覺得自己靠自己能達(dá)到現(xiàn)在的水平嗎？

不，我確實需要幫助才能明白自己需要什么。就像你說的，我當(dāng)時還年輕。大學(xué)畢業(yè)后，我的飲食習(xí)慣仍然很差，還經(jīng)常用 DoorDash 點外賣以及使用 whatnot 之類的，所以需要時間適應(yīng)。我需要向我的前輩和身邊所有人學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)如何變得職業(yè)。歸根結(jié)底，就是學(xué)習(xí)如何成為一名職業(yè)籃球運動員，并照顧好自己的身體。他們一遍又一遍地告訴我：“在這個領(lǐng)域，我們的身體決定了我們的事業(yè)。”

與新秀賽季相比，你現(xiàn)在的飲食有什么不同？

真是天壤之別。我的新秀賽季基本上是靠 DoorDash 過活， 我當(dāng)時簡直成了 DoorDash 的贊助商 。現(xiàn)在完全不一樣了。我現(xiàn)在聘請了一位廚師，我們已經(jīng)合作了兩年，我們一直保持專注，他和營養(yǎng)師以及整個團(tuán)隊也配合得非常默契，確保一切順利進(jìn)行。

現(xiàn)在感覺挺好的，兄弟。我們還是盡量少碰糖。保持著喝鮮榨果汁的習(xí)慣，分量也控制得很少。不過現(xiàn)在是賽季期間，得換換口味，確保我攝入足夠的能量。但肯定比以前好太多了。多吃魚、三文魚和米飯，你懂我的意思吧？再也不吃三明治和 Chick-fil-A（美國的連鎖快餐店） 了。自從新秀賽季之后我就沒吃過快餐了。徹底戒掉了。

我們這個系列（GQ 的 Real-life Diet）此前還采訪了斯蒂芬·庫里和朱·霍勒迪 ，他們都說 2009 年剛進(jìn)入聯(lián)盟時，很多時候賽前餐就是球館里賣的雞柳。我真不敢相信你也這么做過。

我沒有，體育館的食物真的很難吃。這是我的個人感受！也許有人會喜歡，但對我來說一直都很難吃，而且每個城市的都一樣難吃。我從來不會等到到了體育館才吃飯。也許在家會，但即使在家也很少這樣。我寧愿用 DoorDash 點外賣，也不會去體育館吃飯。

即使比賽要到晚上 7 點才開始，你起床后也會立即開始執(zhí)行這個例行計劃嗎？

當(dāng)然。我每天都吃早餐 。我是那種可以每天吃同樣食物的人。我并不覺得有什么問題，不過我的廚師會盡量給我換換口味。所以，我通常會吃雞蛋、火雞或者牛肉培根——大多數(shù)時候是牛肉培根——可能還會加一些雞肉香腸和土豆。然后我一般會喝一杯奶昔。我的廚師和團(tuán)隊的營養(yǎng)師會一起調(diào)制奶昔，我大概一天會喝兩到三次，具體喝多少取決于奶昔的種類。

哇！這奶昔里有什么？

里面有杏仁奶、橙汁、優(yōu)質(zhì)蛋白粉、膠原蛋白、 肌酸 、草莓，還有蜂蜜。味道很不錯，也能滿足我的營養(yǎng)需求。我每天早上都喝這個，再吃早餐。然后，比如說比賽日，我會先進(jìn)行投籃練習(xí)，之后可能還會再喝一杯。

你擁有充足的時間、充足的資源，以及成為最好的自己的一切條件，所以為什么不呢？

對于籃球運動員來說，尤其是像你這樣打內(nèi)線的球員，力量房的訓(xùn)練內(nèi)容是什么？面對七尺長人，你需要做哪些準(zhǔn)備？

關(guān)鍵在于持續(xù)的力量訓(xùn)練。剛進(jìn) NBA 的時候，有一件事讓我很驚訝，但現(xiàn)在我比較能理解了，那就是賽后力量訓(xùn)練。顯然，這跟健美運動員的舉重不一樣，可能時間也不長。更像是肌腱負(fù)荷訓(xùn)練之類的，只是為了保持肌肉狀態(tài)。也可能只是為了保暖。你看，這很難解釋，但對我來說很有效。這是另一種形式的治療和恢復(fù)。

當(dāng)你在奔跑、參加各種比賽時，你會流失大量水分，體重也會下降很多，總之會流失很多東西！所以，在比賽后、訓(xùn)練日進(jìn)行力量訓(xùn)練，給肌腱和肌肉施加負(fù)荷，對身體很有好處。所以現(xiàn)在我得學(xué)習(xí)如何保養(yǎng)身體，我剛進(jìn)聯(lián)盟的時候才18歲，根本不知道還有其他的方式可以照顧自己的身體。即使我想學(xué)，也不知道，只能通過不斷問問題。

自從進(jìn)入聯(lián)盟以來，你還有其他收獲嗎？

對我來說，拉伸至關(guān)重要 。我一天到晚都在拉伸，即使不在球場上也不例外。睡前拉伸，起床后也拉伸。說實話，我覺得關(guān)鍵在于養(yǎng)成習(xí)慣。我什么都做，兄弟。我的意思是，我舉重，做軟組織治療，和理療師一起訓(xùn)練，堅持泡冷水澡，堅持按摩，什么都做。你能想到的，我都做。

這就是代價。我的意思是，要想發(fā)揮出色，你必須感覺處于最佳狀態(tài)。如果你感覺不到，你就無法發(fā)揮出最佳水平，所以這兩者是相輔相成的。

大家都知道 NBA 賽季漫長而艱苦，但我們誰也無法真正體會身處其中的感受。現(xiàn)在你已經(jīng)積累了一些經(jīng)驗，你的球隊也更上一層樓，你是如何保持賽季期間心態(tài)平和的呢？

這很艱難。你出門在外，四處奔波，根本沒多少時間陪伴家人。但你也明白最重要的目標(biāo)是什么。這是我們的工作，這是我們畢生追求的事業(yè)。每個人都要牢記最重要的事。你必須腳踏實地，專注于眼前的事情。如果你開始過度思考，想得太多，就會遇到很多起伏。外界會發(fā)生很多事情，整個賽季也會發(fā)生很多事情。

我覺得冥想非常重要 。我覺得大家都應(yīng)該嘗試一下。能夠清空思緒，能夠深呼吸，能夠保持清醒，你明白我的意思嗎？因為生活確實會變得很艱難。

你早上起來第一件事就是做這件事嗎？還是在比賽之前？

那肯定是早上起來第一件事。我覺得比賽結(jié)束后也應(yīng)該休息一下。比賽前我通常會小睡一會兒，讓自己放松放松。你也得從比賽中抽身出來——不是完全脫離比賽，而是給自己一些時間。如果你有空閑時間，而且已經(jīng)完成了當(dāng)天該做的事情，我覺得培養(yǎng)一些其他的愛好挺好的，可以讓你暫時放下比賽，做點別的事情。不管是看電影、聽音樂，還是有些人玩電子游戲什么的。我覺得你需要一些放松的方式。

你的方式是什么呢？

我是個音樂迷，喜歡聽音樂。我也是個電影迷。雖然不敢說每部電影都看過，但確實看過很多。我性格比較隨和，不怎么愛做事，也不太喜歡玩游戲之類的。要說我最大的愛好，那就是聽音樂 。

在球隊專機上，你是不是每次飛行都在看電影？

每次都會。我的 iPad 和耳機都充好了電。我還下載了幾部電影。我肯定要看一部電影。

給我推薦幾部電影吧！你最近看過哪些好看的電影？

我剛看完湯姆·漢克斯主演的《荒島余生》 。 《第六感生死緣》，我正在看，也是一部好電影。 《華爾街之狼》 是我最喜歡的電影之一。

那也是我在飛機上看的電影之一。它太長了，有時候可以把整趟飛行旅程消耗掉。

那是一部很棒的電影。