上海這份“煙火氣活地圖”，建議一鍵收藏

抖音在不少網(wǎng)友們的心目中已然成為一座“云上美食城”。每天都有成千上萬個(gè)鏡頭對準(zhǔn)滋啦作響的鍋沿、油潤晶亮的鹵汁、師傅手起刀落的利落瞬間……人們在屏幕前“電子遛胃”，在評論區(qū)“隔空饞”，用點(diǎn)贊和收藏標(biāo)記下一次出發(fā)的方向。

這其中，上海的美食圖景相當(dāng)鮮活。2025年上海的美食愛好者們在抖音記錄下了超過102.4億次的“云吃飯”瞬間，這座城市蓬勃的煙火氣，被數(shù)億次點(diǎn)贊、千萬條評論精準(zhǔn)具象化了。這些視頻不僅是“曬”美食，更是一場全城參與的民間“尋味”大會(huì)。

從氤氳著市井熱氣的“面館”，到代表當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的“本幫江浙菜”，再到深夜慰藉的“燒烤”、風(fēng)靡街頭的“咖啡廳”，每一個(gè)品類背后，都是無數(shù)食客用舌尖與鏡頭投下的真實(shí)一票。

最終，這些散落在平臺各個(gè)角落的真實(shí)喜愛，經(jīng)由248位民間尋味人的腳步，完成了從線上口碑到線下體驗(yàn)的閉環(huán)，共同沉淀為——抖音生活服務(wù)“煙火榜”。全國十城360家“明火現(xiàn)制 絕活好味”的小店，上海便獨(dú)占了41席。這份被大家一口一口“吃”出來的榜單了構(gòu)成上海煙火氣堅(jiān)實(shí)動(dòng)人的底色。

新的一年，循著這張接地氣的“藏寶圖”，穿過喧囂的主干道，拐進(jìn)飄香的弄堂，推開那扇看似尋常卻內(nèi)有乾坤的小店門扉，去品嘗真實(shí)滾燙、直抵人心的上海滋味，開啟一場屬于自己的城市尋味之旅吧。

基于海量用戶數(shù)據(jù)、萬千提名與民間尋味人實(shí)地暗訪，抖音生活服務(wù)“煙火榜”為上海篩選出了這41處“明火現(xiàn)制 絕活好味”的坐標(biāo)。我們從其中選取了8家具有代表性的小店，它們或許沒有華麗的門面，卻用數(shù)十年如一日的堅(jiān)守與一口地道的風(fēng)味，征服了無數(shù)挑剔的食客。

打開抖音生活服務(wù)“煙火榜”我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，開了三十幾年的曉平飯店始終擁有著超高人氣，許多美食博主不約而同地推薦了這家店。

來這家店之前，為防止排不上號，我們特地打電話提前訂座，到店之后店員都相當(dāng)友好熱情，還有食客拎上行李箱就來享受美味了。我們也了解到，每逢周末這里都會(huì)大排長龍，總是吸引著大家來反復(fù)打卡。

番茄滑蛋牛肉、蔥油鮮黃貝、響油鱔絲等都是推薦指數(shù)相當(dāng)高的招牌菜。想體驗(yàn)地道本幫菜的“濃油赤醬”，曉平飯店的響油鱔絲是不可錯(cuò)過的一課。滾油澆下“呲啦”一聲，香氣四溢，鱔絲鮮嫩爽滑，醬汁濃郁掛口，是教科書級別的本幫風(fēng)味呈現(xiàn)。

嘉興桐鄉(xiāng)盛產(chǎn)湖羊，一碗羊肉面走進(jìn)千家萬戶，也誕生了不少人氣旺盛的民間小店，例如咬強(qiáng)。位于延安東路的桐鄉(xiāng)咬強(qiáng)羊肉面深得咬強(qiáng)真?zhèn)?，開了將近七年，堅(jiān)持每天早上七點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)煮羊肉，食材新鮮、拒絕預(yù)制菜。

咸鮮回甘的紅湯是店里鮮明的特色，遵循桐鄉(xiāng)的傳統(tǒng)做法，形成了“咸中帶鮮，鮮后有甘”的復(fù)合層次感。碗里的羊肉給得非常實(shí)在，通常都是大塊帶骨，搭配爽滑筋道的桐鄉(xiāng)細(xì)面，充分掛上鮮美的湯汁，讓人吃起來非常滿足。

不常做宣傳的這家店，一直靠著回頭客的口口相傳吸引了不少人前來品嘗，附近小區(qū)的居民、辦公樓里的白領(lǐng)都愛來吃，即便所在公司換了新址，還是會(huì)在午休或者放假時(shí)間回來這家店，只為那口肉嫩湯鮮的羊肉面。

在上海的煙火版圖上，這家江西飯店是一抹亮眼的火辣色彩。順昌路老店搬遷至現(xiàn)在的地址之后，店鋪面積大了不少，還開放了二樓的堂食空間。

從江西炒米粉到辣味流心荷包蛋，猛火快炒的每一道菜都帶著直沖腦門的鍋氣與鮮辣，是無數(shù)在滬江西人和嗜辣愛好者的“精神故土”。

我們在二樓一邊吃著，一邊就能聽到樓下炒菜翻鍋的聲音，相當(dāng)熱鬧。炒菜的阿姨們說她們在老店都是直接在店門口炒，排隊(duì)的人都能看見，滿滿的煙火氣瞬間撫慰了剛下班的打工人們因繁忙而浮躁的心靈。

小籠包可以說是上海的點(diǎn)心符號，當(dāng)你詢問上海本地人有哪家推薦的小籠店，萊萊小籠一定會(huì)擁有姓名。

我們來到店里的時(shí)候，距離中午營業(yè)結(jié)束還有不到半小時(shí)，但門口依然排了不少人。除了上海本地人，還有許多外國游客慕名而來。

在這家店必點(diǎn)的當(dāng)然是蟹粉鮮肉小籠。輕輕提，慢慢移，先開窗，后喝湯。蟹粉的鮮美在口中溫柔炸開，毫無腥氣，只有純粹的甘醇。近百萬的年度視頻播放量，同樣證明了這份鮮美的號召力。

作為家喻戶曉、口碑相傳的老字號美食店，就連電視劇《繁花》都提起過中華老字號·四如春食府。

面條根根分明、爽滑筋道的冷面被譽(yù)為“電風(fēng)扇冷面鼻祖”，一直堅(jiān)持用電扇吹干這個(gè)工藝。再配上一口爆汁、底殼脆爽的鍋貼，便是刻在DNA里的夏日味道。到了冬天，又會(huì)推出各種不同味道的鮮美砂鍋，暖胃又暖心。

據(jù)說老板曾經(jīng)在瑞金路和西康路都開過店，最后才搬遷至石泉路，開在靠近鎮(zhèn)坪路的石泉五村這里。在店里我們遇到一位81歲的“老吃家”，每天出門尋覓美食，四如春食府還開在西康路附近的菜市場時(shí)，他就經(jīng)常從美蘭湖坐地鐵來這家店，現(xiàn)在依舊如此。

這家30年老店是面食愛好者勝地，高標(biāo)準(zhǔn)清湯煮面，配上濃油赤醬、滋味完全滲入肌理的各類澆頭，滿是扎實(shí)的本幫風(fēng)情。差頭師傅、上班族、老上海寧都來排隊(duì)，拼桌吃面，煙火氣滿滿。

來吃面的不少人都說這里比較符合上海人的口味，性價(jià)比高，煮面的阿姨們也都很熱情。去年相關(guān)視頻播放量超57萬，是不少上海寧心中的“屋里廂”。

店名非常直白地寫出了招牌美味——大腸面，大腸經(jīng)過手工反復(fù)清洗去除油脂，處理得很干凈，采用傳統(tǒng)紅燒工藝，口感軟糯豐腴；湯底清澈不渾濁、甜咸交織，搭配煮至“斷生”狀態(tài)的上海粗面，是讓愛好者跨區(qū)而來也心甘情愿的享受。

從店內(nèi)我們了解到，因?yàn)闈差^的現(xiàn)燒和加熱都有講究，為了保證品質(zhì)，老板一直拒絕做外賣或者加盟。門店經(jīng)歷過一次搬遷，但也阻擋不了老顧客的追隨。

在上海尋得一口地道廣式煲仔飯并非易事。好飪珍用明火煲出漫沿的鍋氣，臘腸回甜脆口，臘肉越嚼越香，底部飯焦金黃焦脆，米粒吸飽油脂，搭配手打檸檬茶，每一口都是滿足。

從老板那我們了解到，煲仔飯的用米相當(dāng)講究，他嘗試十幾種米后選定了日本著名的越光大米，更符合江浙滬食客的口味。臘腸則選用廣東老字號的榮錦臘腸，四代傳承的百年老店將“二八臘腸”做到了教科書級別。

我們中午來到這家店，不僅坐滿了人，門口還有不少人排隊(duì)，外賣單量也非常大，附近商業(yè)區(qū)的許多白領(lǐng)都喜歡來這里，仿佛“家里廚房”一般的存在。

這8家小店，只是上海41處煙火坐標(biāo)的驚鴻一瞥，共同印證了真正的美食，藏在街巷，生于明火，成于絕活，最終由味蕾檢驗(yàn)而成。只需在抖音搜索“煙火榜”，即可查看全部上榜商家詳情、民間尋味人評語與最新動(dòng)態(tài)。讓這份由大家一起“吃出來”的指南，成為你探尋上海、直達(dá)美味核心的超優(yōu)路徑。

城市真實(shí)的溫度與心跳，就藏在這些被街坊鄰里、被無數(shù)食客反復(fù)路過、駐足的小店里。用一碗面、一籠湯包、一盤鍋氣小炒，織就了上海經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的煙火圖譜。

新的一年，不妨就讓抖音生活服務(wù)“煙火榜”成為我們探索上海的另一雙眼睛，開啟2026年上海尋味之旅。讓每一次出發(fā)，都充滿篤定的期待；讓每一口品嘗，都是對美好生活的直接體驗(yàn)。

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