很多家屬都很關心服刑人員在監獄的飲食情況,擔心他們吃得不好,營養跟不上。今天,我們就來聊聊服刑人員的伙食搭配和吃肉問題。
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平時監獄的伙食大多是一葷一素的組合,偶爾會多一道素菜變成一葷二素。另外,三餐的安排各有側重,早上吃得比較簡單,一般是稀飯配饅頭,再就著點咸菜,條件好點的監獄,隔一天還會給個雞蛋或者一杯豆漿。
到了午飯,素菜中通常會含肉類或蛋類,比如白菜燉肉、包菜炒肉,再配一道純素菜,主食南方多是米飯,北方以饅頭為主,飯量管夠,不用擔心吃不飽。
晚上則偏向清淡,大多是素菜加咸菜,有時候會煮點面條,讓腸胃晚上能輕松些。飯菜的油水也不會太寡淡,會適量放些油保證口感,同時又不會油膩。
很多家屬可能會問,在里面能經常吃到肉嗎?其實是能吃到的,但不像家里那樣頓頓都有,肉類供應有明確的標準和規律。國家對監獄的食材采購有規定,每月每人的肉類、蛋魚、米面、蔬菜都有固定分量。
男性服刑人員每月能吃到1.5到2.5公斤肉類,還有1到1.5公斤蛋魚。平時吃肉主要集中在午餐,一周大概有三四次,比如周一、周三的午餐會有炒肉,其他時間就可能用豆制品或者雞蛋代替。
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要是服刑人員偶爾嘴饞,想多吃點肉改善下伙食,也有辦法。第一種是自己買,每個人每月有固定的消費額度,可以在監獄的超市中購買火腿腸、雞腿,或者是方便面、面包這些,想吃的時候就能拿出來當加餐。
第二種是靠表現換,要是勞動任務完成得好,或者遵守紀律表現優秀,監獄會給獎勵餐,這種餐食大多是葷菜為主,像紅燒肉、炸雞腿都有可能,算是對好好改造的鼓勵。
第三種就是等節假日,春節、中秋、國慶這些日子,監獄會特意多準備肉和蛋,有時候還會包餃子、燉肉,因此,不少服刑人員都盼著過節,就為了這口豐富的飯菜。
不過網上總有刑滿釋放的人說監獄的伙食差,主要有3個原因。一是食材和做飯的限制,監獄買的蔬菜多是白菜、土豆、冬瓜這些容易儲存的,種類單一。而且做飯的大多是其他服刑人員,不是專業的廚師,手法簡單,味道自然普通。
二是對比出來的落差,出獄后能吃到各種口味的食物,再想起來監獄里清淡單一的飯菜,就容易覺得差。三是個人期待不一樣,有些人在家里習慣了頓頓有肉、口味重的飯菜,到了監獄自然會覺得伙食不夠好,但從保障基本需求來看,監獄的伙食其實是達標的。
總的來說,監獄的日常伙食雖然簡單,但吃飽、吃夠營養是沒問題的,對于想要吃肉的服刑人員來說,也可以通過加餐、獄內購物等方式實現。
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