山姆一夜崩盤，血蟲鱈魚、車?yán)遄犹?億中產(chǎn)天又塌了

當(dāng)一位天津媽媽在山姆為寶寶買鱈魚，發(fā)現(xiàn)魚肉里鑲嵌著兩條血色異物時(shí)，她手里的會(huì)員卡突然變得有點(diǎn)燙手。山姆似乎正在用最生動(dòng)的方式，教育中國中產(chǎn)什么叫做“會(huì)員制魔幻現(xiàn)實(shí)”。

而另一邊，是山姆“必買清單”里的車?yán)遄觾r(jià)格在50天內(nèi)從199.9元/斤表演高臺(tái)跳水到31元/斤。那些沖著“高品質(zhì)”支付260元年費(fèi)的會(huì)員們突然發(fā)現(xiàn)，自己可能不僅僅是被收割的韭菜，而是早已經(jīng)跳進(jìn)了打著“中產(chǎn)”旗號(hào)的消費(fèi)陷阱中。

2026 年開年的廚房，天津一位年輕媽媽握著剛從山姆買來的高價(jià)鱈魚片，準(zhǔn)備給孩子制作輔食，刀刃切開魚肉的瞬間，兩條血色長條狀異物赫然顯現(xiàn)，質(zhì)地堅(jiān)韌、顏色刺眼，與寄生蟲的形態(tài)高度相似。

想到這可能被孩子吃下肚，她當(dāng)場腿軟坐在廚房地板上，手里那張象征 “品質(zhì)保障” 的山姆會(huì)員卡，瞬間變得滾燙。

資料顯示，這種寄生蟲多寄生在深海魚類體內(nèi)，若未徹底煮熟進(jìn)入人體，輕則引發(fā)惡心嘔吐，重則導(dǎo)致上腹劇痛，治療需通過胃鏡取出蟲體，目前尚無特效藥。

有娃家庭的恐慌瞬間蔓延，社交平臺(tái)上 “山姆鱈魚寄生蟲” 的話題閱讀量半天內(nèi)突破 8 億，無數(shù)家長曬出自己購買的同款產(chǎn)品，擔(dān)憂之情溢于言表。

事發(fā)后，山姆的回應(yīng)延續(xù)了一貫的模式。天津梅江山姆門店客服表示支持退貨退款，建議消費(fèi)者攜帶實(shí)物到店鑒定，并稱所有商品均有批次質(zhì)檢報(bào)告，會(huì)將問題反饋給專業(yè)部門。

但消費(fèi)者真正關(guān)心的核心問題 —— 異物究竟是什么、同批次產(chǎn)品是否存在安全隱患、已售出商品是否需要召回 —— 始終沒有得到明確答復(fù)。天津市西青區(qū)市場監(jiān)督管理局雖已介入調(diào)查，但截至 1 月 12 日仍未公布檢測結(jié)果，這種模糊處理讓輿論怒火更盛。

這并非山姆首次陷入食品安全爭議。2025 年 9 月，有消費(fèi)者在山姆自有品牌麻薯中發(fā)現(xiàn)活老鼠，視頻里灰褐色的老鼠蜷縮在包裝內(nèi)，與糕點(diǎn)緊密接觸；2024 年，先后有用戶曝出牛奶未到保質(zhì)期就結(jié)塊、堅(jiān)果袋里爬出活蟲、蛋糕中夾雜金屬碎屑等問題。

每次事故發(fā)生后，山姆都以 “個(gè)別案例”“已處理退貨” 為由輕描淡寫帶過，從未公開過供應(yīng)鏈溯源記錄或后續(xù)整改措施。一位家住北京朝陽區(qū)的會(huì)員直言：“我們每年交 260 元會(huì)員費(fèi)，圖的就是一份放心，可現(xiàn)在連最基本的食品安全都保障不了，這錢交得太冤枉。”

如果說鱈魚事件是信任裂痕的爆發(fā)，那么車?yán)遄觾r(jià)格的斷崖式下跌，則徹底戳破了山姆的 “高端性價(jià)比” 神話。

2025 年 12 月初，山姆上架的智利車?yán)遄哟虺?“空運(yùn)直達(dá)、JJJ 級(jí)果徑” 的宣傳，售價(jià)高達(dá) 198 元 / 斤，不少會(huì)員為備年貨大量囤積，認(rèn)為 “早買早享受，山姆的品質(zhì)值得溢價(jià)”。然而剛過元旦，同款車?yán)遄觾r(jià)格就開始跳水，1 月 10 日更是跌至 39.9 元 / 斤，短短 50 天價(jià)格跌幅超 80%。

價(jià)格暴跌的背后，是市場供需關(guān)系的變化。2025 年智利車?yán)遄佑瓉泶筘S收，總產(chǎn)量達(dá) 65.5 萬噸，其中超九成銷往中國，供應(yīng)激增導(dǎo)致價(jià)格承壓；同時(shí)冷鏈運(yùn)輸效率提升，海運(yùn)時(shí)效從 40 天縮短至 25 天，大幅降低了運(yùn)輸成本。

但山姆并未及時(shí)調(diào)整定價(jià)策略，仍維持高價(jià)銷售至 12 月底，讓早期購買的會(huì)員感覺 “當(dāng)了冤大頭”。更令人不滿的是，多位消費(fèi)者反映，高價(jià)購買的車?yán)遄哟嬖趬墓矢摺⒖诟兴釢葐栴}，售后客服卻以 “水果口感因人而異”“可能是個(gè)人體質(zhì)問題” 為由拒絕賠償，進(jìn)一步激化了矛盾。

價(jià)格與品質(zhì)的雙重失約，讓會(huì)員們開始重新審視山姆的會(huì)員制邏輯。山姆的核心商業(yè)模式本是通過 260 元 / 年的會(huì)員費(fèi)篩選客群，以大包裝、標(biāo)準(zhǔn)化選品打造 “專屬精致生活”，吸引追求品質(zhì)與便利的中產(chǎn)家庭。

但如今這套模式已逐漸失靈：24 個(gè)裝的牛角包、3.6kg 的鮮奶、整箱的飲料，這些看似單價(jià)低廉的量販裝，對 2-3 人的小家庭來說堪稱 “甜蜜負(fù)擔(dān)”，短保食品往往吃不完就變質(zhì)，反而造成更大浪費(fèi)。有消費(fèi)者算過一筆賬，為了 “值回會(huì)員費(fèi)” 被迫購買大包裝商品，一年下來浪費(fèi)的食物價(jià)值就超過 300 元。

更讓會(huì)員失望的是選品 “降級(jí)”。曾經(jīng)以進(jìn)口小眾商品、自有品牌獨(dú)家產(chǎn)品為特色的山姆，如今貨架上越來越多出現(xiàn)在普通超市就能買到的商品：好麗友派、衛(wèi)龍辣條、普通品牌的洗衣液，這些隨處可見的日用品，讓會(huì)員們質(zhì)疑 “花 260 元會(huì)員費(fèi)，難道只是為了排隊(duì)買小賣部同款？”

北京某山姆門店的導(dǎo)購?fù)嘎叮?025 年下半年自有品牌商品占比從 40% 降至 25%，更多引入大眾品牌是為了 “拉低客單價(jià)，吸引更多家庭會(huì)員”，但這一策略反而稀釋了原有客群看重的 “高端專屬感”。

中產(chǎn)群體對山姆的失望，本質(zhì)上是對 “確定性” 的追求落空。他們愿意為會(huì)員費(fèi)買單，是相信能換來穩(wěn)定的品質(zhì)、合理的價(jià)格和可靠的售后，但山姆近期的表現(xiàn)卻充滿了 “不確定性”：食品安全問題頻發(fā)且無明確說法，價(jià)格忽高忽低缺乏調(diào)控，選品定位模糊不清。

2026 年初的一份消費(fèi)調(diào)研顯示，山姆會(huì)員續(xù)卡意愿較去年下降 42%，“不再信任”“性價(jià)比太低”“服務(wù)縮水” 成為主要原因。

在信息日益透明的今天，消費(fèi)者尤其是中產(chǎn)群體，早已不再盲目為 “品牌濾鏡” 付費(fèi)。他們更看重產(chǎn)品背后的供應(yīng)鏈透明度、品控標(biāo)準(zhǔn)和售后保障，當(dāng)山姆賴以生存的 “品質(zhì)、價(jià)格、服務(wù)” 三大信任基石同時(shí)動(dòng)搖，會(huì)員流失便成為必然。

天津市市場監(jiān)管部門表示，將對山姆的食品安全管控體系進(jìn)行全面檢查，若發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為將依法嚴(yán)懲。

這場風(fēng)波給所有零售企業(yè)敲響了警鐘：沒有任何商業(yè)模式能脫離 “性價(jià)比” 這個(gè)核心，所謂的 “高端”“精致”，終究要建立在可靠的品質(zhì)與合理的價(jià)格之上。

曾經(jīng)的山姆是中產(chǎn)生活方式的象征，如今卻成了中產(chǎn)消費(fèi)覺醒的注腳。當(dāng)會(huì)員卡從 “信任憑證” 變成 “燙手山芋”，山姆若不能及時(shí)重建信任，終將在激烈的零售競爭中失去立足之地。