三九天,使勁吃這菜,一潤肺、二通便、三強免疫,要懂得吃!
在寒冷的冬季,餐桌上的肉類菜肴總是格外受歡迎。從熱氣騰騰的燉羊肉到香氣四溢的紅燒肉,肉類成為了冬季飲食中不可或缺的一部分。這是因為氣溫驟降,人體為了維持正常的體溫和生理功能,需要消耗更多的能量,而肉類正是進補的重要食材之一。
冬天,是人體“藏”的季節,需要更多的營養來滋養身體,今天分享的這道梅菜豬肉春卷就是冬季餐桌上的絕佳選擇。
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梅菜是經過腌制發酵再曬干的蔬菜,有股特殊的干香味,搭配肉類會讓肉香更具食欲。梅菜富含膳食纖維,可以促進腸道蠕動,幫助消化。那道家喻戶曉的梅菜扣肉就是用它做底做成的。
今天和大家分享這道菜,口感比梅菜扣肉更加清新,外面是酥脆的春卷皮,里面是香嫩的梅菜豬肉餡,兩種極端口感讓人吃了還想吃,做法不難,一起來看看哦!
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【梅菜豬肉春卷】
春卷皮12個,梅菜50克,豬梅肉200克,十三香1小勺,老抽1勺,生抽2勺,蠔油2勺,米酒1勺,姜蔥水40克,食鹽1小勺,白糖1勺
【制作步驟】
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梅菜用冷水浸泡發軟,再用手抓洗干凈,瀝干水,看看碗底如有泥沙,就多淘洗幾遍,把一些硬的老的菜梗挑出丟棄,再用鍋炒干表面水分備用。
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豬梅肉剁碎,一半是肥瘦二八分,這樣吃起來不老不柴,我這里略肥了些。
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取一半的豬肉炒香,加入調味料拌勻,再和剩余的肉還有梅菜拌勻成餡,腌制片刻備用。
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取一張春卷皮,放上適量的梅菜豬肉餡,先從底部折起。
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再從兩邊折起來,最后卷起。
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尾部要沾點蛋清或者清水,才能黏住,把三角接口放底部壓住,全部都做好。
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燒熱一鍋油,把春卷放入鍋里油炸到金黃,記得小火炸,避免火大了炸得外面糊了里面夾生。
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這種程度就可以夾出來了,瀝干油就能夠端上桌啦!
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外皮酥脆,里面香嫩的梅菜豬肉春卷,不僅是一道美味的小吃,更是冬季養生的好幫手。它既能為我們提供足夠的能量,又能促進消化,增強免疫力,香酥獨特的風味更是讓人難以抗拒。所以,在這個寒冷的冬季,不妨給自己來一份梅菜豬肉春卷,享受這份溫暖與美味吧!
今天的分享就到這里,如果你有梅菜的其他吃法,歡迎留言區曬出你的做法,讓廣大網友和饞貓一起跟著試一試哦!感謝你的觀看,我們明天再見!
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