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懶人周末菜譜:零失敗肉丸菠菜湯,暖胃又省心
之前老公買了個(gè)微壓力鍋,準(zhǔn)備孩子燉點(diǎn)湯喝喝,結(jié)果她除了偶爾喝點(diǎn)鴿子湯,別的湯都不太愛喝,當(dāng)然如果是外婆家里養(yǎng)的雞燉的湯還是愛喝的,但是我們又不在老家不可能天天喝到外婆家的雞湯的,偶爾外婆寄只雞過來燉一鍋湯能一天喝完的。
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前幾天燒了個(gè)肉片青菜湯,孩子說為什么沒有做肉丸湯,我答應(yīng)她周末在家給她搞肉圓湯。
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買了點(diǎn)瘦肉,秀珍菇, 還是 趴地小菠菜,看到有賣酸菜了,買了點(diǎn)準(zhǔn)備回來加點(diǎn)青紅椒炒一炒應(yīng)該非常下飯的。
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起油鍋,倒入青紅椒炒至斷生,把洗干凈的酸菜放鍋里炒一會(huì)。
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家里正好還有一些蘿卜干就放一起炒了,小時(shí)候倒是很喜歡放一起炒,現(xiàn)在吃得少了,我這一盤估計(jì)能吃一周,好在現(xiàn)在天氣涼了,加上我油多放一點(diǎn),能吃一周左右的,咸菜吃多了還是不夠健康的,但我就是喜歡吃。
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瘦肉先切成塊,再剁碎,加生抽,老抽,鹽,淀粉攪打上勁備用。起油鍋,倒入秀珍菇炒出水分,加適量清水,燒開之后把肉餡團(tuán)成小球放鍋里。
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最后肉丸燒熟之后,把菠菜放進(jìn)去,加一點(diǎn)豬油,燒熟之后最后加鹽提個(gè)味就可以出鍋了。
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冬日周末,就饞這口熱乎乎的肉丸菠菜湯

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