1941年烏克蘭丟了，幾百萬(wàn)紅軍從頓頓吃肉到啃木屑，最后靠一種“液體防彈衣”才殺到柏林

“125克，這還得是摻了鋸末和墻紙糊的，你敢信這是一個(gè)成年人一整天的口糧？”

1941年9月，列寧格勒的那個(gè)寒冬里，無(wú)數(shù)雙凍得發(fā)紫的手死死攥著這塊黑乎乎的東西，生怕掉了一點(diǎn)渣。
就在一年前，這片土地上的老百姓還在發(fā)愁糧食多得吃不完，甚至還得往國(guó)外賣(mài)，誰(shuí)能想到短短幾個(gè)月，日子就從天堂掉進(jìn)了地獄。
這中間到底發(fā)生了什么荒唐事，讓一個(gè)糧食大國(guó)差點(diǎn)被活活餓死？

01 一夜回到解放前

1941年之前，蘇聯(lián)人過(guò)的日子其實(shí)相當(dāng)滋潤(rùn)。

那時(shí)候如果你去蘇聯(lián)人家里做客，桌上擺的絕對(duì)不是什么清湯寡水。咱們看一組數(shù)據(jù)就知道了，1940年這一年，蘇聯(lián)光是土豆就挖了7610萬(wàn)噸，谷物更是收了9560萬(wàn)噸。這是什么概念？平均下來(lái)每個(gè)人都能吃得肚皮溜圓，倉(cāng)庫(kù)里堆不下了，還順手往國(guó)外賣(mài)了120萬(wàn)噸。

那時(shí)候的蘇聯(lián)紅軍，山地部隊(duì)一天的標(biāo)準(zhǔn)是1000克面包加上350克肉，除此之外什么熏腸、罐頭、果蔬那是應(yīng)有盡有。那時(shí)候當(dāng)兵的，個(gè)個(gè)吃得紅光滿(mǎn)面，誰(shuí)也沒(méi)把吃飯當(dāng)個(gè)事兒。

但誰(shuí)也沒(méi)想到，這好日子就像泡沫一樣，啪的一下就碎了。

1941年6月22日，德國(guó)人搞了個(gè)“巴巴羅薩”行動(dòng)，幾百萬(wàn)大軍跟推土機(jī)一樣壓了過(guò)來(lái)。這里面最要命的不是丟了多少地，而是丟了烏克蘭。

烏克蘭是什么地方？那是蘇聯(lián)的“面包籃子”，是大糧倉(cāng)。

這一丟，蘇聯(lián)的飯碗算是被砸了一半。到了1942年，谷物產(chǎn)量直接從9000多萬(wàn)噸暴跌到2900萬(wàn)噸。這就好比你月薪一萬(wàn)突然變成了兩千九，還得養(yǎng)活全家老小，這日子還怎么過(guò)？

前線幾百萬(wàn)壯小伙子在那拼命，不給吃飽哪有力氣扣扳機(jī)？

蘇聯(lián)高層也是急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，最后沒(méi)辦法，只能拆東墻補(bǔ)西墻。為了保證前線，全國(guó)四分之一的糧食都被強(qiáng)行征調(diào)給了軍隊(duì)。至于后方的老百姓？那就只能說(shuō)聲對(duì)不起了。

這還沒(méi)完，因?yàn)閼?zhàn)事緊迫，大批的青壯年勞動(dòng)力被拉去打仗，田里的莊稼沒(méi)人收，機(jī)器沒(méi)人開(kāi)，這糧食危機(jī)就像滾雪球一樣，越滾越大。

02 崩掉牙的“黑磚頭”

糧食不夠了怎么辦？那就得定規(guī)矩。

1941年9月，蘇軍統(tǒng)帥部發(fā)了個(gè)第312號(hào)命令，這可是個(gè)硬指標(biāo)。命令規(guī)定：戰(zhàn)斗人員冬天每天900克面包，夏天800克；后方人員再少點(diǎn)。

你也別覺(jué)得這分量挺足，這所謂的“面包”，跟咱們平時(shí)在超市里買(mǎi)的那種松軟噴香的面包可不是一回事。

這玩意兒叫“黑列巴”，是用粗面粉混著麥麩做的。那口感，怎么形容呢？吃起來(lái)一股子酸味，咽下去拉嗓子，你要是腸胃不好，吃一頓能難受三天。

但這還不是最絕的。

這東西烤出來(lái)放個(gè)兩天，硬度堪比板磚。前線士兵甚至開(kāi)玩笑說(shuō)，實(shí)在沒(méi)子彈了，拿著這塊面包也能把德國(guó)人砸暈過(guò)去。

而且因?yàn)槔锩嫠执螅质前l(fā)酵的，到了冬天凍得跟鐵塊一樣。想吃？你得先拿刀砍，砍不動(dòng)就拿火烤，甚至有時(shí)候急眼了直接拿斧頭劈。有不少新兵蛋子不懂規(guī)矩，上去就是一口，結(jié)果牙崩了，面包連個(gè)印兒都沒(méi)留下。

最慘的是列寧格勒。

當(dāng)那座城市被德國(guó)人圍成鐵桶的時(shí)候，那里的人們每天只能領(lǐng)到125克黑面包。

這125克里頭，真正能叫面粉的東西沒(méi)多少，剩下的全是作為填充物的鋸末、甚至是墻紙背后的糊狀物。為了讓這團(tuán)東西能成型，只要是能嚼的，都被揉進(jìn)去了。

就這一小片摻了木屑的黑東西，在當(dāng)時(shí)的列寧格勒，就是一條人命的價(jià)格。無(wú)數(shù)人手里緊緊攥著這125克，最后還是沒(méi)能熬過(guò)那個(gè)冬天。那時(shí)候的街頭，若是誰(shuí)手里有一塊完整的黑列巴，那比拿著一塊金磚還要讓人眼紅。

03 罐頭里的“第二戰(zhàn)場(chǎng)”

光吃黑面包也不行啊，人是鐵飯是鋼，沒(méi)肉吃這仗怎么打？

這時(shí)候，蘇聯(lián)那點(diǎn)家底早就被德國(guó)人掏空了。1942年底，位于西部的大型軍用倉(cāng)庫(kù)基本全讓德軍給占了，肉罐頭庫(kù)存直接見(jiàn)底。

就在蘇聯(lián)紅軍快要斷了油水的時(shí)候，大洋彼岸的包裹到了。

美國(guó)通過(guò)租借法案，給蘇聯(lián)送來(lái)了救命稻草——大量的肉類(lèi)罐頭。

這其中最有名的就是“圖桑卡”燉肉罐頭，還有被美國(guó)大兵吐槽了無(wú)數(shù)遍的午餐肉。這玩意兒在美國(guó)被嫌棄得不行，美國(guó)大兵管它叫“神秘肉”，但在缺油少鹽的蘇德戰(zhàn)場(chǎng)，那簡(jiǎn)直就是珍饈美味。

蘇聯(lián)士兵把這些美國(guó)罐頭戲稱(chēng)為“第二戰(zhàn)場(chǎng)”。

這名字起得挺有意思，帶著點(diǎn)蘇聯(lián)人特有的幽默感：你們美國(guó)人不是遲遲不開(kāi)辟歐洲第二戰(zhàn)場(chǎng)嗎？行，那這罐頭就算是你們開(kāi)辟的“胃里的第二戰(zhàn)場(chǎng)”了。

整個(gè)戰(zhàn)爭(zhēng)期間，美國(guó)給蘇聯(lián)送了450萬(wàn)噸食品，光肉罐頭就有80萬(wàn)噸。

前線士兵把這罐頭往鍋里一倒，混著土豆、圓白菜一燉，再把那硬得像磚頭的黑面包掰碎了泡進(jìn)去。這一鍋熱乎乎的大雜燴下肚，那是真能救命的。那時(shí)候蘇軍里流傳著一句話：“沒(méi)有圖桑卡，就沒(méi)有斯大林格勒的勝利。”

這不僅僅是填飽肚子的問(wèn)題，這是讓士兵們看到了希望，知道自己沒(méi)被世界拋棄。

04 斯大林的“液體防彈衣”

吃的問(wèn)題解決了七七八八，還有一個(gè)東西是絕對(duì)不能少的。

那就是伏特加。

俄羅斯人對(duì)酒的執(zhí)念，那是刻在骨子里的。早在蘇芬戰(zhàn)爭(zhēng)的時(shí)候，國(guó)防人民委員伏羅希洛夫就給斯大林打報(bào)告：天太冷了，得給兄弟們整點(diǎn)酒暖暖身子。

斯大林也是個(gè)懂酒的，二話沒(méi)說(shuō)就批了。從那時(shí)候起，酒就成了蘇軍的戰(zhàn)略物資。

到了衛(wèi)國(guó)戰(zhàn)爭(zhēng)最艱難的時(shí)候，哪怕糧食配額一減再減，伏特加的供應(yīng)量那是雷打不動(dòng)。

這就是著名的“人民委員的100克”。

每天100克伏特加，對(duì)于前線士兵來(lái)說(shuō)，這不僅僅是酒，這是麻醉劑，也是壯膽藥。

你想啊，零下三四十度的冰天雪地里，對(duì)面德軍的機(jī)槍大炮轟個(gè)不停，戰(zhàn)壕里又冷又怕。這時(shí)候一口烈酒灌下去，從喉嚨燒到胃里，身子暖了，膽子也就大了。

這玩意兒就像是給士兵穿了一層“液體防彈衣”。

當(dāng)然，這酒也不是白喝的。

很多時(shí)候，這100克酒發(fā)下來(lái)，就意味著沖鋒號(hào)要吹響了。喝完這杯酒，很多人就再也沒(méi)能回來(lái)。那時(shí)候有一種不成文的規(guī)矩，新兵第一次上戰(zhàn)場(chǎng)，老兵會(huì)把自己那份酒讓給他，拍拍他的肩膀說(shuō)：“喝吧，喝了就不怕了。”

這一口酒下去，不知道多少年輕的生命就這樣永遠(yuǎn)留在了雪原上。

05 勝利背后的空碗

仗打到最后，蘇聯(lián)是贏了。

但這場(chǎng)勝利，真的是從牙縫里省出來(lái)的。

為了供應(yīng)前線那龐大的軍隊(duì)，蘇聯(lián)后方幾乎被榨干了。戰(zhàn)前蘇聯(lián)有1.9億人口，戰(zhàn)后軍隊(duì)犧牲了680多萬(wàn)，可平民死亡了2000多萬(wàn)。

這2000多萬(wàn)平民里，除了被戰(zhàn)火波及的，有相當(dāng)一部分是活活餓死的。

因?yàn)樗械氖澄铮踔吝B種子都優(yōu)先送到了前線。

為了活下去，蘇聯(lián)在后方搞了一場(chǎng)“全民烹飪科研”。聽(tīng)著挺高大上，其實(shí)就是想方設(shè)法找能吃的東西。

科學(xué)家教大家怎么提取維生素，怎么用松針煮湯來(lái)防治壞血病。土豆粉代替面粉做面包，甜菜葉子煮成糊糊。那時(shí)候，只要是綠色的、無(wú)毒的，都能進(jìn)鍋。

那時(shí)候的口號(hào)就是：一切為了前線。

前線的伊萬(wàn)們吃著美國(guó)罐頭、啃著黑面包、喝著伏特加推到了柏林；而后方的娜塔莎們，可能正為了給前線省下一袋土豆，倒在了自己的家門(mén)口。

這就像是一場(chǎng)巨大的賭博，蘇聯(lián)把所有的籌碼都?jí)涸诹饲熬€，而后方則在默默承受著代價(jià)。

那年5月，柏林的硝煙散去，紅軍戰(zhàn)士們舉著伏特加狂歡，慶祝這來(lái)之不易的勝利。
但當(dāng)他們回到家鄉(xiāng)，推開(kāi)那扇熟悉的木門(mén)時(shí)，迎接他們的往往不是熱騰騰的飯菜，而是空蕩蕩的屋子和桌上積滿(mǎn)灰塵的空碗。
“活著就好，活著就好。”一個(gè)幸存的老兵抱著那只空碗，眼淚止不住地往下掉，那一刻，所有的榮耀都化作了一聲長(zhǎng)長(zhǎng)的嘆息。