微波爐里面干凈嗎？研究發現：微波爐內，寄宿著上百種不同的細菌

很多人一直認為，微波爐發出的微波足以殺死任何病菌，但近期的一項科學發現徹底打破了這個想法。微波爐是一個充滿細菌的微世界。

知名學術期刊《Frontiers in Microbiology》上發表的研究，對30臺不同用途的微波爐進行了采樣，結果發現：微波爐內寄宿著超過100種不同的細菌。

研究人員分別從家庭、公共辦公區域以及科學實驗室采集了樣本。 實驗結果表明，微波爐并不是一片荒蕪的死地，反而擁有復雜的細菌群落。研究人員通過培養技術分離出的主要細菌屬，包括常見的芽孢桿菌和微球菌（Micrococcus）等。 這些細菌不僅存在于家用機器中，連在高強度使用的實驗室微波爐里也隨處可見。

通過尖端的測序技術，研究人員進一步分析了這些細菌的門類和屬類分布。微波爐內細菌在門水平上的分布，其中變形菌門和厚壁菌門占據了主導地位。 有趣的是，這些細菌群落的組成與人類皮膚上的微生物高度相似，這說明人類的頻繁接觸和食物的使用習慣直接塑造了微波爐的“微生態系統”。

研究還發現，不同用途的微波爐，其微生物的豐富程度和穩定性也大不相同。實驗室微波爐展現出了最高的細菌多樣性。

研究對比發現，家用微波爐的微生物環境更接近于普通的廚房表面，而實驗室微波爐的微生物組成則更趨向于太陽能電池板等高輻射環境，像奇球菌這樣能抵抗高劑量輻射和脫水的物種，在微波爐的嚴酷環境下不僅能生存，甚至還能茁壯成長。微波爐中確實存在一些可能引起食物中毒的致病菌，如克雷伯氏菌和腸桿菌。

為了守護健康，有三個簡單且科學的清理辦法：

第一種是“白醋清理法”，將等量的白醋和水裝入微波爐專用碗中，加熱5-10分鐘直至產生蒸汽，待稍微冷卻后用濕布擦拭內部即可。

第二種是“檸檬清潔法”，將半個檸檬的汁擠入盛有一杯水的碗中，并將檸檬塊也放入其中，加熱3-5分鐘，利用檸檬的酸性進行消毒并去除異味，隨后擦凈內部。

第三種是“洗潔精除菌法”，在盛水的碗里加入幾滴洗潔精，加熱2分鐘后靜置片刻，最后用海綿或布將內部徹底擦拭干凈。通過這些物理與化學相結合的方法，才能真正有效減少頑固細菌的滋生。

參考文獻：The microwave bacteriome: biodiversity of domestic and laboratory microwave ovens