2026年上海環球美食匯啟動，歐陸風味季開啟全年“美食+”盛宴

來源：滾動播報

（來源：上觀新聞）

從外灘歷史建筑到新天地現代街區，環球美食的香氣在申城交織，一場貫穿全年的美食文化盛宴拉開帷幕。

1月9日晚，2026年“上海環球美食匯Global Taste in Shanghai”暨“歐陸風味季”啟動儀式舉行。近年來，上海全力打造國際美食之都，已匯聚全球五大洲、43個國家和地區近萬家國際美食餐廳，品牌覆蓋廣、消費關注度高，各國不同風味菜系呈集群化、主題化分布，已形成多元交融、活力迸發的環球美食生態。

記者從活動現場獲悉，上海將全力打造這個具有廣泛參與度、持續影響力與城市標識度的美食盛會IP，并統領全年各類環球美食主題活動，真正實現“在上海，品全球”。

位于新天地的一家意大利風味餐廳座無虛席。

四大主題呈現全球風味

儀式發布全年“4+12+1”系列活動計劃。2026“上海環球美食匯”活動，按四大風味主題分季推進，“季季有主題、月月有亮點、周周有熱點”，打造貫穿全年美食消費盛事，按季度呈現全球多元風味，讓市民游客無需出國遠行即可“全球味道一城吃遍”。

一季度舉辦歐陸風味季活動，意大利美食美酒嘉年華、西班牙火腿品鑒大師班及番茄大戰輪番登場；二季度舉辦美洲風味季活動，墨西哥風情節、巴西探戈烤肉狂歡夜市、加勒比海島風情節點燃夜間消費；三季度舉辦亞洲風味季活動，亞洲茶酒文化、東南亞咖喱嘉年華、南亞香料展各具特色；四季度舉辦風味無界季活動，烘焙甜品節、餐酒文化節、食品香料展跨界融合；春節期間還將舉辦“環球年味”特別活動。

338家餐廳同步開啟舌尖尋味

啟動儀式上，美團首次發布了環球美食指南—歐陸篇，推出評分4.0分及以上的意大利、西班牙、法國、德國等歐陸風味高品質餐廳338家。為契合首月“意大利美食月”主題，指南中包含了173家極具代表性的意大利菜餐廳。指南規劃了10條城市尋味路線，覆蓋了上海最精華的街區，讓美食成為探索城市的向導。

線上“環球美食指南—歐陸篇”發布。

記者已在啟動儀式前探訪了指南中的多家餐廳，親身體驗上海作為國際美食之都的多元魅力。

“我們堅持在純正的法式烹飪技藝中找尋新的創意，”和平飯店華懋閣西點行政主廚錢曉表示，餐廳嘗試融入本地飲食偏好，以滿足不同群體消費需求，形成獨特的融合式“海派法餐”風格。

在外灘三號的Mercato by Jean-Georges意大利餐廳，行政主廚Nikolai Hobart Grigorov正在烤制招牌菜品黑松露披薩。他介紹道，使用果木進行烤制，會賦予披薩獨特香氣。目前，顧客中有近三分之一是外國游客，除了歐美客人，越來越多日、韓、東南亞食客也慕名而來。

創辦已14年的Scarpetta Trattoria食光意大利餐廳，其布拉塔奶酪披薩備受好評。創始人John表示，為增強用餐儀式感，服務員會在客人面前采切新鮮羅勒葉并展示制作過程。

此外，位列上海熱門意大利餐廳榜首的IL TEATRO餐廳，傍晚時分已座無虛席，門口仍有數十人排隊。門店經理谷琪琪介紹，餐廳深受在滬外籍人士和本地食客喜愛，本次為美食匯推出了優惠約七折的套餐，不少外國客人甚至在社交媒體上評價其口味“比意大利當地更地道”。

多元消費場景與市集同步啟幕

本次活動期間，上海新天地、錦江集團、美達廣場、環球港、上海銀聯、東方航空等主體發布了一批“歐陸風味季”期間“美食+”多元融合消費新場景。新天地街區匯聚26家環球美食餐廳，涵蓋全球首店、米其林及黑珍珠餐廳等，其中歐陸風味10家。

錦江集團旗下超過15家高星級酒店圍繞“上海環球美食匯”四季主題推出特色套餐，并引進海外酒店名廚入滬展示廚藝秀。美達廣場匯集了近30家米其林獲獎和推薦的餐飲品牌，Aleia餐廳、ST GEORG西餐店、CEpage等均是中國首店。在美達廣場1月22日開業后，所有米其林獲獎品牌和推薦餐廳推出8折活動，優惠將持續至3月底。

環球港1月17日—3月3日期間推出以“人在上海，味在環球”為主題的環球美食活動，帶領全球旅客和市民制造年味、體驗年味。銀聯將在1月23日推出“上海環球美食匯·銀聯特惠”營銷活動。東方航空依托東航PASS卡載體，對接上海環球美食資源，實現信息共享。

1月9日至1月11日，“環球美食匯歐陸風味市集”將在新天地東臺里舉辦，以歐陸傳統美食與美酒為核心，部分知名餐廳也將聯手助陣，推出獨家現場展示與品鑒活動。

市領導華源出席活動。

原標題：《2026年上海環球美食匯啟動，歐陸風味季開啟全年“美食+”盛宴》

題圖說明：新天地東臺里的“環球美食匯歐陸風味市集”。

來源：作者：解放日報 吳衛群 楊愛博