冬天一到?,?火鍋燒烤羊肉湯?,?頓頓吃得熱乎?,?結果呢?嘴角起泡?,?便秘三天?,?整個人燥得不行...
這時候真別硬扛?,?幾道清爽的家常菜就能救命~
今天分享5道我家冬天常吃的"敗火菜"?,?做法簡單?,?食材便宜?,?關鍵是真的管用!
01 芹菜炒肉絲
芹菜這東西?,?膳食纖維太豐富了?,?通便效果一絕?
我一般買西芹?,?口感脆?,?不塞牙?
肉絲提前用料酒淀粉抓一抓?,?滑嫩很多?,?熱鍋寬油?,?先把肉絲炒散盛出來?
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然后下芹菜段?,?大火爆炒?,?斷生就行?,?千萬別炒軟塌了!
最后肉絲回鍋?,?加鹽調味?,?翻兩下出鍋?
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整道菜從下鍋到裝盤?,?三分鐘搞定?,?清清爽爽的?,?配米飯特別解膩?
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02 韭黃炒雞蛋
韭黃比韭菜溫和太多了?,?不刺激腸胃?,?但通便效果照樣在線?
雞蛋打散?,?加一點點鹽?,?鍋里油熱了倒進去?,?用筷子快速劃散?,?別等它完全凝固就盛出來?
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韭黃洗凈切段?,?鍋里再加點油?,?下韭黃翻炒幾下?,?雞蛋回鍋?,?調味出鍋~
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嫩黃嫩黃的?,?顏色就很治愈?,?吃起來鮮香不辣口?,?老人小孩都能吃?
03 胡蘿卜炒肉
胡蘿卜富含果膠?,?能吸附腸道里的臟東西?,?冬天吃正合適?
很多人嫌胡蘿卜有股味兒?,?其實切薄片?,?大火快炒?,?那股生味就沒了?
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肉片先煸香?,?逼出油脂?,?再下胡蘿卜片一起炒?
加一點生抽提鮮?,?出鍋前撒幾粒蔥花?,?香得很!
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這道菜我家一周至少做兩次?,?孩子也愛吃?,?比生啃胡蘿卜強多了?
04 萵筍炒肚絲
萵筍清熱利水?,?豬肚養胃?,?這倆搭一起?,?冬天吃特別舒服?
豬肚買現成處理好的?,?自己回家焯水切絲就行?,?萵筍削皮切絲?,?兩樣都要切細一點?
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熱鍋下豬肚絲煸炒出香味?,?然后下萵筍絲?
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萵筍很容易熟?,?翻炒一分鐘就差不多了?,?加鹽加一點點白胡椒粉?,?提味去腥?
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這道菜口感爽脆?,?不油膩?,?吃完肚子特別舒服?,?消食效果很明顯?
05 蒜香小白菜
小白菜便宜吧?但敗火效果真不差!
我最喜歡蒜香做法?,?簡單又好吃?
小白菜洗凈瀝干?,?蒜切末?,?鍋里油燒熱?,?先爆香蒜末?
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然后下小白菜?,?大火快炒?,?加鹽調味?,?二十秒出鍋?
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葉子還帶著油光?,?脆嫩嫩的?,?蒜香味濃郁?,?下飯一級棒~
冬天每頓飯配一盤綠葉菜?,?腸胃真的輕松很多?
這5道菜?,?食材加起來不超過三十塊?,?但對付冬天的燥熱上火?,?比喝涼茶管用?
你們家冬天都吃什么敗火菜呀?評論區聊聊唄~
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