釋迦和鳳梨釋迦，不是一回事

關于釋迦果，我在八年前這樣寫過這樣一篇推送，彼時本公眾號“粉絲”大概只有三位數，也沒有系統推薦機制，但那篇仍然累積了3000多閱讀量，還湊合；然而----

很遺憾，那篇文章寫錯了！

錯在哪里呢？好比我寫一篇介紹馬的文章，配圖卻都是騾子，你說扯不扯。OK，先來看看“馬”應該什么樣，這一桿子要支到十年前......

這是正統的釋迦果，番荔枝/ Annona squamosa，英文名Sugar Apple，十年前攝于深圳。果實為聚合漿果，果皮略呈“龜甲狀”，“甲片”之間有疏離感，符合《中國植物志》“成熟心皮微相連易于分開”的特征描述。像荔枝嗎？要是使勁兒往那方面聯想，倒也不能說一點都不像，反正表面都不光滑就是了。

而我在舊文中展示的“釋迦”是在青島路邊攤購得，完全是另一副模樣，如上圖。形象與“龜甲”相去甚遠，凹凸不平，似乎更像佛祖的腦袋，我硬著頭皮引用了“心皮微相連易于分開”這句話，無視那廝再凹凸也是渾然一體的事實......我安慰自己，也許只是品種不同。

直至近兩年我才知道，我買的是鳳梨釋迦/ A. × atemoya，不止是品種不同那么簡單，它是毛葉番荔枝/A. cherimolia和釋迦（番荔枝）的混血兒。As you can see，確實是個“騾子”！正如騾子不是馬，鳳梨釋迦當然也不能等同或從屬于釋迦。

有人說鳳梨釋迦乃“鳳梨和釋迦的雜交種”，顯然是胡謅，一個單子葉一個雙子葉，月老親自下凡也拴不成對兒。這個謠言好像是源自灣灣果農，也不知圖個啥。

釋迦和鳳梨釋迦哪個更好吃？

釋迦也有很多品種，如大目釋迦、黃金釋迦等，上圖是泰國品種“Na Dai”。乍看我很不理解，一個水果，為什么要取這么澀情的名字？然后驚覺是我自己有問題，人家叫“Na Dai”，可不是“Da Nai”......不過這品種的個頭確實很Da，一手無法掌握，挺好。

玫瑰釋迦，也叫蜜紅釋迦，英文名Purple Sugar Apple，通體玫瑰紅色或紫紅色，有玫瑰香氣，香草美人集于一身，在顏值普遍低下的番荔枝科算得上等。果肉仍是乳白色，那點兒花青素全白瞎在妝扮上了。

市面上鳳梨釋迦占據絕對優勢，榴蓮釋迦、綠寶釋迦之流皆屬此類，而釋迦本迦較少見，孰良孰劣，我無法評判（太貴吃不起）。根據我的模糊記憶，釋迦似略勝一籌，或是先入為主所致。

釋迦果圈“大揭秘”？我來親自揭一下

小紅書等APP介紹釋迦時常用這張圖，共收錄9個品種，分屬5個物種：除綠寶釋迦和榴蓮釋迦都算鳳梨釋迦之外，大目釋迦、玫瑰釋迦和黃金釋迦歸釋迦，黃龍釋迦、紅毛釋迦和fino釋迦則是另外的種。

黃龍釋迦，代表植物志官方的“植物智”網站卻給了它一個極普通的中文名：米糕果/A. mucosa，也有叫它樓林果的。不如鳳梨釋迦甜，價昂物丑，不吃也罷。

紅毛釋迦或紅毛榴蓮，即刺果番荔枝/A. muricata，遍身毛刺而頂端發紅，故名。果重為番荔枝屬之冠，單果可達2公斤。像我這種窮人難免念叨，一個得多少錢吶......

Fino釋迦又是啥？前面介紹鳳梨釋迦時已經出過場了，鳳梨釋迦的親本之一，毛葉番荔枝/A. cherimolia。其種加詞來自南美安第斯山區的克丘亞語系詞匯cherimoya，意為“寒冷的種子”，故有人硬譯為冷子番荔枝。

牛心番荔枝/A. reticulata，國內早有栽培，然名聲不彰。《中國植物志》稱其為“熱帶地區著名水果”，太夸張了，以前聽都沒聽過。

圓滑番荔枝/A. glabra，果如其名，確實“圓滑”。也叫“牛心果”，早有栽培，比牛心番荔枝更默默無聞。

最后一個！山刺番荔枝/A. montana，國內有引入，因數量較少，《中志》僅列其名而未收錄。據說果肉黃色，香味濃郁，可以用來制作冰淇淋，口感超絕。

釋迦雖好，但要少吃？

釋迦系列水果的第一宗罪，太甜。甜度至少20以上，是可忍孰不可忍？嬸可忍叔也不能忍。有些網絡資料胡說什么釋迦能降糖，簡直是信口雌黃、倒反天罡。血糖告警的朋友不宜食用，切記，命是自己的。

第二宗罪有點驚悚。根據研究，食用番荔枝科水果及其衍生品與退行性帕金森綜合征病情加重有關，是不是天塌了？不過這是針對加勒比群島居民的數據推測出的結論，人家就在釋迦大本營，一輩子當飯吃都行，根本輪不到沒條件的“外人”擔這個心。Over。