潮州這家藏在巷子深處，開(kāi)了四十多年的老店，目前沒(méi)有傳承，不知道還能吃多久……

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好吃的人，哪兒都想去

來(lái)了，坐會(huì)，喝杯茶。

作為一枚常年加班的牛馬，今天終于能關(guān)掉早晨七點(diǎn)的鬧鐘。

沒(méi)有目標(biāo)地穿梭在潮州老城區(qū)，卻在一個(gè)名叫磚亭巷的地方，被一股濃郁的糯米香勾住了魂魄。

導(dǎo)航在這里徹底失靈。

順著防汛通道往里鉆，巷子窄得只容一人通過(guò)，斑駁的墻皮上還留著上世紀(jì)的字號(hào)痕跡。

正當(dāng)我懷疑走錯(cuò)路時(shí)，瞥見(jiàn)三五當(dāng)?shù)厝肆嘀埡袕墓战翘幮臐M意足地走出來(lái)——就是這里了，“來(lái)龍庵豬腸脹糯米”。

下午兩點(diǎn)四十分，隊(duì)伍已經(jīng)排了十米。

前面穿著花襯衫的阿嬤回頭提醒我：“后生仔，第一次來(lái)吧？阿伯今天準(zhǔn)備了四十斤，但再晚十分鐘就難說(shuō)了。”

隊(duì)伍緩慢向前移動(dòng)著，我能清楚看見(jiàn)操作間里的全過(guò)程：花甲之年的老師傅手起刀落，肥厚的豬腸應(yīng)聲斷成小段，露出飽滿晶瑩的糯米。

花生、蝦米、香菇的香氣在空氣里交織，旁邊的大鍋始終咕嘟咕嘟冒著熱氣。

“要一份脹糯米，再加碗豬肚湯。”

輪到我時(shí)聲音不自覺(jué)帶上了期待。

當(dāng)那盤(pán)油光發(fā)亮的豬腸脹糯米端到面前時(shí)，所有找路的艱辛都值了。

腸衣彈牙卻不費(fèi)勁，糯米在唇齒間溫柔化開(kāi)，花生的脆、蝦米的鮮、香菇的醇在口中奏響三重奏。

蘸上特制的甜醬，再喝口胡椒味的豬肚湯，那一刻我突然理解了什么叫做“食物治愈靈魂”。

鄰座的老人告訴我，這家店開(kāi)了四十多年，始終保持著每天只做一鍋的傳統(tǒng)。

老師傅的兒子去了深圳做程序員，這門(mén)手藝也許再過(guò)幾年就再也吃不到了。

我慢慢咀嚼著最后一塊糯米，看著巷口斜照進(jìn)來(lái)的陽(yáng)光。

在這個(gè)被按下快進(jìn)鍵的時(shí)代，居然還有人為了一種味道堅(jiān)守著這樣的慢節(jié)奏。

今天本來(lái)只是想隨便走走，卻不經(jīng)意間撞見(jiàn)了時(shí)光遺忘的角落。

或許我們這些牛馬苦苦追尋的，不只是舌尖上的美味，更是這種不被時(shí)間追趕的從容。

明天又要回到寫(xiě)字樓里敲鍵盤(pán)，但我知道，在某個(gè)巷子深處，總有些東西值得反復(fù)尋找。

溫馨提示：若你也想去尋找這份古早味，請(qǐng)記得——

一定要在下午2:30前到達(dá)

準(zhǔn)備好現(xiàn)金，這里目前只收紙幣

迷路時(shí)別信導(dǎo)航，跟著拎飯盒的當(dāng)?shù)厝俗邷?zhǔn)沒(méi)錯(cuò)

非著名食客聚集地，帶你吃遍五洲四海。