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好吃的人,哪兒都想去
來(lái)了,坐會(huì),喝杯茶。
作為一枚常年加班的牛馬,今天終于能關(guān)掉早晨七點(diǎn)的鬧鐘。
沒(méi)有目標(biāo)地穿梭在潮州老城區(qū),卻在一個(gè)名叫磚亭巷的地方,被一股濃郁的糯米香勾住了魂魄。
導(dǎo)航在這里徹底失靈。
順著防汛通道往里鉆,巷子窄得只容一人通過(guò),斑駁的墻皮上還留著上世紀(jì)的字號(hào)痕跡。
正當(dāng)我懷疑走錯(cuò)路時(shí),瞥見(jiàn)三五當(dāng)?shù)厝肆嘀埡袕墓战翘幮臐M意足地走出來(lái)——就是這里了,“來(lái)龍庵豬腸脹糯米”。
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下午兩點(diǎn)四十分,隊(duì)伍已經(jīng)排了十米。
前面穿著花襯衫的阿嬤回頭提醒我:“后生仔,第一次來(lái)吧?阿伯今天準(zhǔn)備了四十斤,但再晚十分鐘就難說(shuō)了。”
隊(duì)伍緩慢向前移動(dòng)著,我能清楚看見(jiàn)操作間里的全過(guò)程:花甲之年的老師傅手起刀落,肥厚的豬腸應(yīng)聲斷成小段,露出飽滿晶瑩的糯米。
花生、蝦米、香菇的香氣在空氣里交織,旁邊的大鍋始終咕嘟咕嘟冒著熱氣。
“要一份脹糯米,再加碗豬肚湯。”
輪到我時(shí)聲音不自覺(jué)帶上了期待。
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當(dāng)那盤(pán)油光發(fā)亮的豬腸脹糯米端到面前時(shí),所有找路的艱辛都值了。
腸衣彈牙卻不費(fèi)勁,糯米在唇齒間溫柔化開(kāi),花生的脆、蝦米的鮮、香菇的醇在口中奏響三重奏。
蘸上特制的甜醬,再喝口胡椒味的豬肚湯,那一刻我突然理解了什么叫做“食物治愈靈魂”。
鄰座的老人告訴我,這家店開(kāi)了四十多年,始終保持著每天只做一鍋的傳統(tǒng)。
老師傅的兒子去了深圳做程序員,這門(mén)手藝也許再過(guò)幾年就再也吃不到了。
我慢慢咀嚼著最后一塊糯米,看著巷口斜照進(jìn)來(lái)的陽(yáng)光。
在這個(gè)被按下快進(jìn)鍵的時(shí)代,居然還有人為了一種味道堅(jiān)守著這樣的慢節(jié)奏。
今天本來(lái)只是想隨便走走,卻不經(jīng)意間撞見(jiàn)了時(shí)光遺忘的角落。
或許我們這些牛馬苦苦追尋的,不只是舌尖上的美味,更是這種不被時(shí)間追趕的從容。
明天又要回到寫(xiě)字樓里敲鍵盤(pán),但我知道,在某個(gè)巷子深處,總有些東西值得反復(fù)尋找。
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溫馨提示:若你也想去尋找這份古早味,請(qǐng)記得——
一定要在下午2:30前到達(dá)
準(zhǔn)備好現(xiàn)金,這里目前只收紙幣
迷路時(shí)別信導(dǎo)航,跟著拎飯盒的當(dāng)?shù)厝俗邷?zhǔn)沒(méi)錯(cuò)
非著名食客聚集地,帶你吃遍五洲四海。
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