四川
“吃”在中國人賬本上永遠像一條漏網的魚，怎么抓都抓不進西方經濟學那張網眼均勻的漁網。30.5%的恩格爾系數，擱德國17.1%、美國8.7%旁邊，活像差生紅分數，可誰要是真把它當成“越窮越能吃”的鐵證，那就等于拿把英寸尺子去量蘇州園林的曲徑——刻度對不上意境。
先別急著拍桌子說“統計騙人”。數字沒撒謊，它只是沒問清楚：這30.5%里，多少是填肚子，多少是填人情？5.1萬億的中國餐飲市場，62%的桌席付的不是飯錢，是“有事拜托”“關系到位”的社交入場券。一桌鮑參翅肚，筷子沒動幾塊，話頭先遞出去三里地，這種支出在歐美報表里根本找不到科目，只能籠統塞進“food”一欄，于是系數瞬間虛胖。
再看德國黑面包，水分低到35%，啃一口能聽見下頜骨回聲，中世紀的行軍儲備基因愣是穿越到21世紀。英國人更絕，工業革命把午飯啃成半小時的機械動作，漢堡于是長成“能一只手吃、另一只手還能擰螺絲”的形狀。效率崇拜寫進味蕾，8.7%的系數里藏的是“吃完快跑”的流水線密碼。換中國人試試？飯局剛入正題就埋單走人，第二天合同大概率也“黃”得干脆。
貿易端更直觀。去年1400億美元進口食品，三成是松露、和牛、帝王蟹這些“非必需品”，漂洋過海來湊席面。德國倒好，七成進口是大宗燕麥土豆，把吃飯當成燃料補給。海關統計冷冰冰，卻活生生戳破一個事實：當中國人在全球搶味蕾時，歐美還在搶熱量。
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