全鏈發(fā)力“贛”勁十足

（來(lái)源：中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管報(bào)）

轉(zhuǎn)自：中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管報(bào)

從清晨菜市場(chǎng)的新鮮果蔬到校園食堂的營(yíng)養(yǎng)午餐，從網(wǎng)絡(luò)訂餐食品到超市貨架的預(yù)包裝食品，食品安全始終是百姓最關(guān)注的民生大事。2025年，江西省以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，將全鏈條監(jiān)管理念深度融入制度構(gòu)建、科技應(yīng)用、社會(huì)協(xié)同全過(guò)程，用創(chuàng)新實(shí)踐破解監(jiān)管難題，為贛鄱人民筑起一道從源頭到餐桌的安全屏障。

縱向貫通 橫向協(xié)同

江西充分發(fā)揮省食藥安委辦公室統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，打破部門壁壘、層級(jí)界限，構(gòu)建起覆蓋全鏈條、責(zé)任全落實(shí)的監(jiān)管體系。

制度先行破堵點(diǎn)。針對(duì)食品產(chǎn)、運(yùn)、貯、銷各環(huán)節(jié)存在的監(jiān)管盲點(diǎn)，江西省精準(zhǔn)施策，研究起草《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的若干措施》，以19條務(wù)實(shí)舉措明確權(quán)責(zé)清單、規(guī)范監(jiān)管流程，并以省食藥安委名義印發(fā)，形成權(quán)責(zé)清晰、協(xié)同高效的制度框架。出臺(tái)全省強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域信用監(jiān)管機(jī)制16條措施，針對(duì)不同信用風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，實(shí)施檢查頻次、檢查方式、檢查層級(jí)、檢查時(shí)段、抽檢批次差異化監(jiān)管，配套融資信貸、準(zhǔn)入限制等獎(jiǎng)懲措施，通過(guò)信用賦能實(shí)現(xiàn)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的精準(zhǔn)監(jiān)管、有效服務(wù)。

聯(lián)動(dòng)發(fā)力補(bǔ)空白。針對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管難點(diǎn)，開展重點(diǎn)問(wèn)題食用農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)整治，打造精準(zhǔn)治理模式，制定“一品一策”分類準(zhǔn)出標(biāo)準(zhǔn)及全鏈條治理試點(diǎn)措施。緊緊牽住食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)這個(gè)“牛鼻子”，探索推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售監(jiān)管改革。針對(duì)運(yùn)輸環(huán)節(jié)監(jiān)管堵點(diǎn)，聯(lián)合交通運(yùn)輸部門開展高速公路服務(wù)區(qū)食品安全監(jiān)管聯(lián)動(dòng)，對(duì)服務(wù)區(qū)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面排查，規(guī)范其經(jīng)營(yíng)行為。探索建立食品運(yùn)輸全過(guò)程協(xié)同監(jiān)管機(jī)制，推動(dòng)加強(qiáng)衛(wèi)星定位等技術(shù)應(yīng)用，加強(qiáng)道路運(yùn)輸車輛動(dòng)態(tài)監(jiān)控管理。針對(duì)鐵路食品安全監(jiān)管盲點(diǎn)，聯(lián)合鐵路部門簽訂鐵路食品安全監(jiān)管聯(lián)動(dòng)協(xié)議，在信息共享、日常監(jiān)管等方面加強(qiáng)常態(tài)化協(xié)作，有效填補(bǔ)監(jiān)管空白。

基層強(qiáng)能固根基。著力破解基層監(jiān)管能力與復(fù)雜監(jiān)管任務(wù)不相適應(yīng)的難題，推動(dòng)首批食品生產(chǎn)安全監(jiān)管能力提升實(shí)訓(xùn)基地落地并投入運(yùn)行，通過(guò)實(shí)戰(zhàn)化培訓(xùn)、場(chǎng)景化教學(xué)，淬煉一支懂法規(guī)、通技術(shù)、善監(jiān)管的專業(yè)隊(duì)伍，為全鏈條監(jiān)管提供堅(jiān)實(shí)人才支撐，讓治理效能直達(dá)“最后一公里”。

全域覆蓋 全程監(jiān)管

數(shù)字化轉(zhuǎn)型是提升監(jiān)管效能的關(guān)鍵抓手。江西以數(shù)智化為引擎，推動(dòng)食品安全監(jiān)管從“經(jīng)驗(yàn)判斷”向“數(shù)據(jù)賦能”轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)全域覆蓋、全程可控、精準(zhǔn)高效。

構(gòu)建智慧監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。全力推進(jìn)食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”，將該模塊納入全省市場(chǎng)監(jiān)管數(shù)智一體化平臺(tái)項(xiàng)目建設(shè)，依托“5G+AI”等技術(shù)開展校園餐食材數(shù)智化追溯系統(tǒng)應(yīng)用試點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)食品源頭可溯、過(guò)程可查、風(fēng)險(xiǎn)可控，努力讓每一份食品都擁有“身份證”，消費(fèi)者掃碼即可知曉產(chǎn)地信息、檢驗(yàn)結(jié)果、流通軌跡，讓監(jiān)管透明化、消費(fèi)更明白。

創(chuàng)新精準(zhǔn)監(jiān)管模式。針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲等新業(yè)態(tài)、高風(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域，運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)開展智慧監(jiān)測(cè)，自動(dòng)抓取線上違規(guī)線索，實(shí)現(xiàn)線上預(yù)警、線下核查的快速響應(yīng)。在校園食品安全監(jiān)管中，通過(guò)視頻監(jiān)控、AI識(shí)別等技術(shù)，對(duì)后廚操作、食材儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)操作不規(guī)范等問(wèn)題，推動(dòng)監(jiān)管從定期檢查向?qū)崟r(shí)防控升級(jí)。

靶向攻堅(jiān) 回應(yīng)關(guān)切

民生痛點(diǎn)在哪里，監(jiān)管重點(diǎn)就指向哪里。江西堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，以“零容忍”態(tài)度開展靶向整治，凈化市場(chǎng)環(huán)境，解決群眾急難愁盼問(wèn)題。

筑牢校園安全防線。聯(lián)合教育、衛(wèi)生健康等部門，建立春秋季校園食品安全聯(lián)合檢查常態(tài)化機(jī)制，推廣學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)、供餐合同示范文本，實(shí)現(xiàn)“小飯桌”專項(xiàng)整治全覆蓋。委托第三方機(jī)構(gòu)對(duì)省級(jí)院校食堂開展食品安全管理體系精準(zhǔn)輔導(dǎo)，打造一批可復(fù)制、可推廣的示范樣板。

整治重點(diǎn)領(lǐng)域亂象。聚焦“幽靈外賣”“無(wú)堂食外賣”等突出問(wèn)題，推進(jìn)“外賣封簽”全覆蓋，全省2.49萬(wàn)家商戶實(shí)現(xiàn)“一餐一封簽”，從源頭阻斷食品安全風(fēng)險(xiǎn)。深化食用植物油等重點(diǎn)品種專項(xiàng)整治，對(duì)抽檢不合格企業(yè)開展“回頭看”，堅(jiān)決防止問(wèn)題反彈。持續(xù)開展2025“守護(hù)消費(fèi)”鐵拳行動(dòng)，嚴(yán)打非法添加、虛假標(biāo)注、制售假劣肉制品等違法行為，形成查處一案、警示一片、規(guī)范一行的震懾效應(yīng)。

企業(yè)主責(zé) 社會(huì)共治

江西樹牢“以服務(wù)促監(jiān)管、寓監(jiān)管于服務(wù)”理念，積極構(gòu)建“企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會(huì)監(jiān)督、公眾參與、法治保障”的共治格局，讓每一份力量都成為食品安全的守護(hù)者。

賦能產(chǎn)業(yè)強(qiáng)根基。圍繞江西綠色食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，實(shí)施“質(zhì)量強(qiáng)鏈、標(biāo)準(zhǔn)穩(wěn)鏈、品牌興鏈、知識(shí)產(chǎn)權(quán)提鏈、政務(wù)服務(wù)優(yōu)鏈、監(jiān)管執(zhí)法護(hù)鏈”六鏈行動(dòng)，加速推進(jìn)江西綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化建設(shè)。開展“百企千坊”精準(zhǔn)幫扶，為小微企業(yè)、小作坊提供“一企一策”個(gè)性化指導(dǎo)。常態(tài)化舉辦“特食面對(duì)面”活動(dòng)，精準(zhǔn)對(duì)接產(chǎn)業(yè)需求，宣貫安全標(biāo)準(zhǔn)，助力特殊食品產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展。2025年以來(lái)，高效核發(fā)特殊食品廣告證書1581個(gè)，完善嬰配乳粉原料備案信息化機(jī)制。

拓寬公眾參與渠道。推動(dòng)食品安全“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”納入江西省政府2025年度十件民生實(shí)事，構(gòu)建“線上24小時(shí)點(diǎn)單+線下全域覆蓋”服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，遴選128家便民服務(wù)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)所有縣區(qū)免費(fèi)快檢全覆蓋。創(chuàng)新開展“早茶抽檢”“夜市快檢”等特色活動(dòng)1700余場(chǎng)，聯(lián)合教育、公安、農(nóng)業(yè)等部門圍繞校園食品、“一老一小”食品、高速公路服務(wù)區(qū)食品等開展檢查行動(dòng)。

健全共治保障機(jī)制。升級(jí)內(nèi)部“吹哨人”制度，將舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)翻倍，單案最高獎(jiǎng)勵(lì)可達(dá)100萬(wàn)元，鼓勵(lì)從業(yè)人員主動(dòng)參與監(jiān)督。強(qiáng)化“小個(gè)專”行業(yè)黨建與網(wǎng)約配送員群體黨建，選聘外賣騎手擔(dān)任食品安全監(jiān)督員，推動(dòng)“隨手拍”監(jiān)督常態(tài)化。搭建食品行業(yè)協(xié)會(huì)黨建聯(lián)建共建平臺(tái)，引導(dǎo)行業(yè)自律、強(qiáng)化信用建設(shè)。通過(guò)食品安全宣傳周、科普進(jìn)社區(qū)等活動(dòng)，提升公眾科學(xué)素養(yǎng)，營(yíng)造“人人關(guān)心、人人參與、人人監(jiān)督”食品安全的良好氛圍。

如今的贛鄱大地，“田間有規(guī)范、流通有監(jiān)管、餐桌有保障”的治理圖景日益清晰。江西將持續(xù)深化食品安全治理創(chuàng)新，以更嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、更實(shí)舉措、更強(qiáng)合力，守護(hù)好人民群眾飲食安全，讓“食安江西”成為新時(shí)代江西高質(zhì)量發(fā)展的閃亮名片。

（本版文字圖片綜合整理：本報(bào)記者 李 元通訊員 胡 霞 伍家楠）鷹潭市余江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在大唐農(nóng)博城開展聯(lián)動(dòng)檢查，現(xiàn)場(chǎng)查封不合格農(nóng)產(chǎn)品。 新余市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員聯(lián)合第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)松山小學(xué)食堂的學(xué)生餐具進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。

南昌：“四端聯(lián)動(dòng)”讓綜合商圈消費(fèi)更放心

江西省南昌市以萬(wàn)壽宮商圈為試點(diǎn)區(qū)域，構(gòu)建綜合商圈食品安全全鏈條監(jiān)管機(jī)制。前端管控環(huán)節(jié)，推行“一次告知、同步受理、聯(lián)動(dòng)辦理、統(tǒng)一發(fā)證”聯(lián)審聯(lián)辦模式，堅(jiān)持審核、服務(wù)結(jié)合，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。中端監(jiān)管環(huán)節(jié)，創(chuàng)新錯(cuò)時(shí)監(jiān)管機(jī)制，實(shí)行餐飲食安積分制管理，推動(dòng)食品快檢進(jìn)商圈，常態(tài)化開展“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)過(guò)程動(dòng)態(tài)管控。后端疏導(dǎo)環(huán)節(jié)，設(shè)立流動(dòng)投訴點(diǎn)與即時(shí)調(diào)解基地，推動(dòng)消費(fèi)糾紛現(xiàn)場(chǎng)化解，培育ODR企業(yè)、放心消費(fèi)承諾單位，提高糾紛化解效率。末端環(huán)節(jié)強(qiáng)化輿情監(jiān)測(cè)，建立跨部門協(xié)同應(yīng)對(duì)機(jī)制，及時(shí)回應(yīng)公眾關(guān)切，有效提升了商圈食安治理能力與消費(fèi)者滿意度。

九江：“一品一策”破解山藥監(jiān)管難題

江西省九江市以“一品一策”全鏈條治理模式破解山藥監(jiān)管難題。在源頭治理方面，制定生產(chǎn)檔案管理辦法，建立“企業(yè)自檢、鄉(xiāng)鎮(zhèn)速測(cè)、市級(jí)抽檢”三級(jí)檢測(cè)體系，在關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)設(shè)立5個(gè)快檢服務(wù)點(diǎn)提供免費(fèi)檢測(cè)服務(wù)，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)山藥檢測(cè)合格率達(dá)98.7%。在流通監(jiān)管方面，實(shí)施追溯碼管理，依托“贛溯源”，執(zhí)行采購(gòu)掃碼核驗(yàn)、銷售掃碼錄入，實(shí)現(xiàn)來(lái)源可溯、去向可追、風(fēng)險(xiǎn)可控。設(shè)立集中銷售區(qū)執(zhí)行“無(wú)碼不入市”，加強(qiáng)線上渠道監(jiān)管并推行分級(jí)銷售。在協(xié)同服務(wù)方面，建立聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制，查辦相關(guān)案件37件。

景德鎮(zhèn)：?jiǎn)?dòng)可視化非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管試點(diǎn)

江西省景德鎮(zhèn)市聚焦網(wǎng)紅餐飲及重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)，率先啟動(dòng)可視化非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管試點(diǎn)，接入“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”，累計(jì)上線2422家單位。集成AI識(shí)別技術(shù)，打造“食安瓷都”平臺(tái)，以平臺(tái)開放展示倒逼企業(yè)履責(zé)，通過(guò)信用激勵(lì)引導(dǎo)合規(guī)，暢通消費(fèi)者監(jiān)督渠道，明確三級(jí)監(jiān)管職責(zé)，形成“企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會(huì)監(jiān)督”共治格局。目前，該平臺(tái)可針對(duì)11類風(fēng)險(xiǎn)實(shí)現(xiàn)智能預(yù)警，準(zhǔn)確率超96%，約80%日常監(jiān)管工作可線上完成，處置效率提升至90%以上。

萍鄉(xiāng)：開展校園餐食材數(shù)智化追溯試點(diǎn)

江西省萍鄉(xiāng)市以“5G+AI”技術(shù)為支撐，選取3家配送企業(yè)、8所學(xué)校開展校園餐食材數(shù)智化追溯試點(diǎn)，通過(guò)智能秤、AI識(shí)別實(shí)現(xiàn)食材從產(chǎn)地到食堂全程數(shù)字化管理，自動(dòng)核驗(yàn)電子票證，生成不可篡改記錄。截至目前，系統(tǒng)已歸集食材、票證、交易訂單等數(shù)據(jù)12.4萬(wàn)余條。系統(tǒng)具備自動(dòng)預(yù)警功能，對(duì)票證不全、檢測(cè)不合格等情況實(shí)時(shí)預(yù)警，并對(duì)接“牧運(yùn)通”平臺(tái)破解豬肉分銷溯源難題。同時(shí)，推行“一校一碼”查詢，家長(zhǎng)掃碼可了解食材來(lái)源，形成社會(huì)共治格局。

新余：“三碼聯(lián)動(dòng)”構(gòu)建全鏈條監(jiān)管體系

江西省新余市依托“贛通碼”平臺(tái)上線“碼上食安”App，以“三碼聯(lián)動(dòng)”構(gòu)建食品安全全鏈條監(jiān)管體系。通過(guò)“碼上檢查+碼上跟蹤”實(shí)現(xiàn)無(wú)紙化執(zhí)法，執(zhí)法人員掃碼可查看食品從農(nóng)田到餐桌全流程信息，現(xiàn)場(chǎng)生成電子文書，問(wèn)題整改意見書線上派發(fā)、核驗(yàn)，形成閉環(huán)管理。通過(guò)“碼上管理+碼上信用”壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，企業(yè)掃碼可完成進(jìn)貨查驗(yàn)，系統(tǒng)自動(dòng)預(yù)警臨期證照與食品保質(zhì)期情況，并結(jié)合日常管理、檢查結(jié)果等生成信用評(píng)分。通過(guò)“碼上評(píng)價(jià)+碼上投訴”暢通社會(huì)共治渠道，消費(fèi)者可掃碼評(píng)價(jià)、投訴，訴求按區(qū)域分派，監(jiān)管部門限時(shí)響應(yīng)并反饋結(jié)果。

鷹潭：打造“夜間211抽檢”工作模式

江西省鷹潭市創(chuàng)新構(gòu)建從產(chǎn)地到市場(chǎng)的全鏈條監(jiān)管體系，加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)夜間抽檢，實(shí)行“夜間211抽檢”工作模式，提升監(jiān)管效能，實(shí)現(xiàn)高風(fēng)險(xiǎn)品種雙重把關(guān)。“211抽檢”，即2小時(shí)完成快檢速測(cè)，1小時(shí)完成快檢復(fù)測(cè)和監(jiān)督抽樣，1個(gè)工作日出具監(jiān)督抽檢結(jié)果。推動(dòng)監(jiān)管向農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超等零售終端延伸，開展試點(diǎn)抽查，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)與信息公示制度。構(gòu)建跨部門協(xié)同治理格局，建立508家種植養(yǎng)殖企業(yè)產(chǎn)銷信息臺(tái)賬，定期召開風(fēng)險(xiǎn)交流會(huì)商會(huì)，實(shí)現(xiàn)全過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)管控。

贛州：“區(qū)塊鏈溯源+合格證”筑牢食用農(nóng)產(chǎn)品防線

江西省贛州市依托食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全大數(shù)據(jù)智慧監(jiān)管平臺(tái)，創(chuàng)新推行“區(qū)塊鏈溯源+合格證”合二為一開具模式，為食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全裝上“智慧安全閥”。目前，全市已有5434家食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體納入平臺(tái)備案并實(shí)施數(shù)智化監(jiān)管，同時(shí)建立重點(diǎn)品種食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖主體名錄，精準(zhǔn)鎖定監(jiān)管對(duì)象。在此基礎(chǔ)上，贛州逐步落實(shí)主體信息、檢測(cè)結(jié)果、巡查巡檢、農(nóng)事記錄“四必鏈”，實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的全鏈條追溯管理。數(shù)據(jù)顯示，2025年全市食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體出具承諾達(dá)標(biāo)合格證1726萬(wàn)張，消費(fèi)者查詢量超10萬(wàn)次。“來(lái)源可溯、去向可追”的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管新格局正逐步形成。

宜春：構(gòu)建“四個(gè)體系”推動(dòng)食品添加劑“雙減”

江西省宜春市構(gòu)建“四個(gè)體系”推進(jìn)食品添加劑“雙減”（減量、減品種）。構(gòu)建全鏈條閉環(huán)體系，印發(fā)專項(xiàng)方案，對(duì)250家企業(yè)進(jìn)行摸底，明確“非必要不添加”要求。構(gòu)建風(fēng)險(xiǎn)精準(zhǔn)管控體系，選取23家重點(diǎn)企業(yè)試點(diǎn)，組建專家組，對(duì)試點(diǎn)企業(yè)上門“配方體檢”，出具減劑可行性報(bào)告，幫助企業(yè)整改隱患，并組織開展標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，覆蓋1500余人次。構(gòu)建協(xié)同共治體系，組織企業(yè)座談并簽署“雙減”承諾書，助推南昌大學(xué)食品學(xué)院、省食品添加劑協(xié)會(huì)以及龍頭企業(yè)成立食品添加劑“雙減”技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟。構(gòu)建長(zhǎng)效保障體系，推廣試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，普及清潔標(biāo)簽等技術(shù)，將“雙減”納入企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，以信用激勵(lì)等引導(dǎo)企業(yè)參與，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

上饒：推進(jìn)食品數(shù)字化追溯體系建設(shè)

為推動(dòng)實(shí)現(xiàn)食品來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究，江西省上饒市聚焦生鮮肉類、水產(chǎn)品等重點(diǎn)品類，全力推進(jìn)食品數(shù)字化追溯體系建設(shè)。夯實(shí)“一物一碼”追溯基礎(chǔ)，為每批次重點(diǎn)食品賦予二維碼“電子身份證”，貫穿生產(chǎn)、流通、銷售全流程，實(shí)時(shí)采集上傳數(shù)據(jù)形成數(shù)字履歷。打造一體化智慧監(jiān)管平臺(tái)，匯聚全鏈條數(shù)據(jù)，既支持問(wèn)題產(chǎn)品精準(zhǔn)定位、靶向召回，又助力企業(yè)優(yōu)化供應(yīng)鏈，方便消費(fèi)者掃碼查詢、放心消費(fèi)。推行分步實(shí)施、重點(diǎn)先行策略，優(yōu)先覆蓋高風(fēng)險(xiǎn)、高關(guān)注度品類及重點(diǎn)主體，再逐步向全行業(yè)延伸。通過(guò)數(shù)字化追溯技術(shù)賦能，打破傳統(tǒng)監(jiān)管模式，實(shí)現(xiàn)從被動(dòng)響應(yīng)到主動(dòng)預(yù)警的轉(zhuǎn)變。

吉安：構(gòu)建“一中心、多站點(diǎn)”聯(lián)動(dòng)快檢網(wǎng)

江西省吉安市創(chuàng)新建設(shè)“食安前哨”智慧快檢系統(tǒng)，推動(dòng)快檢工作從分散操作向集中指揮、從數(shù)據(jù)孤島向智能分析轉(zhuǎn)變。構(gòu)建“一中心、多站點(diǎn)”聯(lián)動(dòng)快檢網(wǎng)，以快檢中心為樞紐聯(lián)動(dòng)多場(chǎng)所站點(diǎn)，投入經(jīng)費(fèi)開展統(tǒng)一監(jiān)督性快檢，升級(jí)改造快檢室，實(shí)現(xiàn)快檢數(shù)據(jù)全流程智能化管理，自動(dòng)采集上傳、智能分析并周期輸出報(bào)告，支撐精準(zhǔn)監(jiān)管。督促農(nóng)批市場(chǎng)建立銷售者檔案、履行查驗(yàn)義務(wù)，對(duì)無(wú)合格證明產(chǎn)品“批批檢”，建立“快檢發(fā)現(xiàn)—即時(shí)控險(xiǎn)—法檢驗(yàn)證”閉環(huán)機(jī)制，明確陽(yáng)性樣品處置流程及時(shí)限，形成從篩查到處置的全鏈條監(jiān)管。

撫州：讓供校食材買得透明吃得安心

作為省供校食材質(zhì)控管理平臺(tái)試點(diǎn)城市，江西省撫州市將624所學(xué)校盡數(shù)納入平臺(tái)管理體系，嚴(yán)格規(guī)范交易流程，保障訂單真實(shí)，并建立價(jià)格預(yù)警機(jī)制。完善部門聯(lián)動(dòng)機(jī)制，加強(qiáng)市、縣之間及部門之間的協(xié)同聯(lián)動(dòng)；完善調(diào)度評(píng)估機(jī)制，圍繞開學(xué)保供、規(guī)范保序和集采保安的工作目標(biāo)進(jìn)行“點(diǎn)穴式”調(diào)度；完善信用監(jiān)管機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)供校食材供應(yīng)商的信用監(jiān)管；完善溯源審核機(jī)制，對(duì)食材溯源鏈條信息和票證信息進(jìn)行審核，并同步推送至學(xué)校、供應(yīng)商。截至目前，全市肉蛋禽類產(chǎn)品溯源率達(dá)98.55%，實(shí)現(xiàn)了采購(gòu)鏈條更加明晰，采購(gòu)價(jià)格更加透明，系統(tǒng)功能更加優(yōu)化，監(jiān)管模式更加完善，風(fēng)險(xiǎn)防范更加可控。

贛江新區(qū)：推行“一校一碼”構(gòu)建共治格局

江西省贛江新區(qū)加強(qiáng)事前主動(dòng)防控，推行“一校一碼”信息公開，公眾掃碼可以查看學(xué)校食堂的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證等資質(zhì)，還能實(shí)時(shí)觀看后廚操作監(jiān)控畫面等。構(gòu)建市場(chǎng)監(jiān)管部門牽頭，教育、公安、財(cái)政、衛(wèi)生健康等部門協(xié)同，社會(huì)力量參與的“1+4+N”聯(lián)動(dòng)機(jī)制，建立風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商制度。堅(jiān)持宣教并舉，常態(tài)化開展培訓(xùn)、應(yīng)急演練和食品安全進(jìn)校園活動(dòng)，引入“兩代表一委員”、媒體和家長(zhǎng)參與監(jiān)督，構(gòu)建家校共治格局。

鷹潭市余江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展食品安全進(jìn)校園活動(dòng)。南昌市市場(chǎng)監(jiān)管局開展“你點(diǎn)我檢”現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)。