廣東
配方來自油管博主：Ricette arabe facili
你需要準備的材料有：4個蛋黃，400克酸奶，40克糖，50克玉米淀粉，2克泡打粉（可以不加），4個蛋白，一小撮鹽，40克糖，香草精
4個雞蛋，蛋白與蛋黃分離，蛋黃放在一個大大的碗里。而蛋白放在一個無水無油的碗中。
蛋黃里面添加酸奶，鹽，玉米淀粉，泡打粉，10克糖，少許香草精混合成細膩的蛋黃糊。
蛋白里面加30克的白糖。
打發成蛋白霜。把碗傾斜，倒扣，不會滑落就是穩固的蛋白霜。
少量多次，加入蛋黃糊糊，與蛋白霜拌均勻。
動作一定要輕柔，使用切拌的方式。類似于炒菜。不可以畫圓圈攪拌，會消泡。
拌好的蛋糕糊，倒入6寸的模具。
放置于烤盤上面，添加熱水。烤箱170度，烤50分鐘。如果怕熱水滲入烤盤內，可以在烤盤底部包上錫紙。
出爐，放涼以后脫模。略微回縮是正常的。
表面撒一些白糖粉。
跟芝士蛋糕的組織很類似。軟，嫩，蛋腥味不濃。
一口下去，入口即化。軟蓬蓬的，非常好吃。
大胖友圖圖
微信號：大胖友圖圖
大胖友圖圖
喜歡自己做各種有趣又簡單的美食嗎？不妨關注微信公眾號“大胖友圖圖”（id：cookmap）
給你帶來最新奇的料理，分享最實用的美食教程，踏上美妙的食物之旅。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
