哪怕只有一個人吃飯,也要做到精致得體,美食、不僅僅是為了果腹,更是對生活的一種品味和追求,用心去過好生活,把愛與美食刻在靈魂里,這世上,唯愛與美食不可辜負,請善待那個為你做飯的人。
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元旦突然降溫,趕緊給孩子安排上熱乎乎的燉湯,秋冬季也是燉湯季,寒冷干燥的氣候需要更多的津液太補充體力,如果你沒有喝過用羊肚菌和豬肉煮的湯就虧大了,它營養豐富鮮中帶甜,連挑剔的孩子也吃不出腥味,入口順滑溫暖,一口開胃,而且一點也不油膩,天冷來上一碗,驅散一整天的寒意,特別適合體質虛弱,沒有胃口的朋友們。
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羊肚菌是一種名貴的山珍,因其表面褶皺凹凸不平,貌似羊肚而得名羊肚菌,它與松露、松茸、牛肝菌齊名,堪稱四大名菌,且位于四菌之首,足見其珍貴。
羊肚菌性平味甘,富含蛋白質,礦物質以及多種微量元素,益脾胃助消化,化痰理氣,補腦提神,用它搭配雞蛋和豬肉一起煲湯,更有助力孩子成長之功效,孩子個子矮小容易生病,堅持煲一段時間的羊肚菌肉餅雞蛋湯給孩子吃,體質能漸漸好轉上來,這個湯同樣也適合大人食用,老少皆宜味道鮮美,沒吃過的朋友一定要嘗試一下。
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【羊肚菌雞蛋肉餅湯】
用料:羊肚菌幾只,豬梅花肉一塊,雞蛋3個,鹽少許,白胡椒粉少許,枸杞少許。
步驟:
1,羊肚菌適量,用清水沖洗一下表面,然后用溫水浸泡大約20分鐘,把羊肚菌泡軟即可。
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2,鍋中加水燒開,把雞蛋打入勺子中,底部凝固了就沉入水中,讓雞蛋表面也凝固上,這種火鍋勺一般都有個配套的漏勺,用漏勺輕輕一刮就能刮出一個完整的荷包蛋了。
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3,加入羊肚菌,泡羊肚菌的水十分鮮美且營養豐富,不要丟掉,跟羊肚菌一起倒入鍋中。
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4,豬肉提前剁好,二分肥八分瘦的豬肉,加少許鹽和白胡椒粉入個底味,攪成肉末。
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5,抓拌至粘稠后隨手捏成一團,放入鍋中,用小火燉煮十分即可。
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6,最后撒上少許鹽調味,再來一點枸杞即可上桌,鮮甜適口,超級好喝。
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小貼士:
泡羊肚菌的水一定不要倒掉,味道極其鮮美營養也很豐富,但是如果你買的羊肚菌品質不好,或者已經質變的情況除外。
看到這里了,美食的制作方法也就掌握得差不多了,接下來動動您發財的小手,歡迎給文章點贊,關注或者轉發。
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