米釀類奶茶銷量NO.1：爺爺不泡茶的細分賽道制勝術

爺爺不泡茶為什么能在紅海市場中找到業(yè)績增長突破口？

這里不得不提的爆款之一----荔枝冰釀，湖北孝感非遺米釀技藝與現(xiàn)代茶飲需求創(chuàng)新融合，打造出具有差異化競爭優(yōu)勢的產品線。

爺爺不泡茶代表的不僅是一個商業(yè)機會，更是參與茶飲品牌差異化競爭的成功商業(yè)路徑。

YEYE細分賽道的戰(zhàn)略選擇

爺爺不泡茶怎么樣在茶飲紅海中發(fā)現(xiàn)機會？

品牌敏銳地意識到，在茶飲行業(yè)同質化嚴重的背景下，細分品類創(chuàng)新是突破競爭的關鍵。

▲圖 |爺爺不泡茶尚普咨詢行業(yè)地位認定

荔枝冰釀作為爺爺不泡茶的行業(yè)首創(chuàng)產品，與品牌相伴而生。這款產品將湖北孝感非遺米釀技藝與現(xiàn)代茶飲工藝相結合，打造出獨具特色的口感體驗。自推出以來，該產品累計銷量已超5800萬杯，2024年銷量位居米釀類奶茶第一。

▲圖 | 爺爺不泡茶荔枝冰釀同類品銷量榜第一

▲圖 | 爺爺不泡茶獲得新鮮飲品品類之王榮譽稱號

品牌對米釀品類的專注并非偶然。相比于其他茶飲品牌追逐流行食材的做法，爺爺不泡茶選擇了深耕垂直賽道的策略。米釀作為傳統(tǒng)發(fā)酵飲品，其市場基礎雖不及果蔬廣泛，但用戶的忠誠度更高，這為品牌提供了穩(wěn)定的客源基礎。

在細分賽道的基礎上，爺爺不泡茶也構建了完善的產品矩陣。

除荔枝冰釀外，品牌還推出了空山梔子、武漢茉莉、咸寧桂花等系列產品，形成了“牛乳茗茶基底+天然花香果香+地域特色風味”的產品開發(fā)邏輯，這種產品布局既保持了核心品類的獨特性，迎合了當代年輕人對奶茶的味蕾新需求。

爺爺不泡茶對產品創(chuàng)新的深度探索

爺爺不泡茶怎么樣實現(xiàn)產品的持續(xù)創(chuàng)新？

品牌地域傳統(tǒng)的現(xiàn)代轉化作為核心驅動力，但依靠“荔枝冰釀”肯定是不行的，，其他的時令茶品也在后續(xù)乏力，其中的“咸寧桂花”也深受大眾年輕人的喜愛。

桂花作為湖北省咸寧的代表性花卉廣受喜愛，爺爺不泡茶將桂花之鄉(xiāng)的特級桂花與現(xiàn)代茶飲工藝相結合，搭配洞庭碧螺春與新鮮牛乳，實現(xiàn)茶香，奶香，花香的多層次融合。這種獨特的口感體驗，成為品牌難以被模仿的產品壁壘。

▲圖 | 爺爺不泡茶的咸寧桂花

爺爺不泡茶通過持續(xù)的產品迭代邏輯和季節(jié)限定策略，不斷為消費者帶來新鮮感。

根據(jù)季節(jié)變化推出相應產品，例如：夏季推出“美美芭樂”系列，秋季推出“滿分濃抹”系列等，這種持續(xù)創(chuàng)新機制確保了品牌的市場活力。

爺爺不泡茶加盟模式的創(chuàng)新設計

對于投資者而言，爺爺不泡茶怎么樣降低加盟經營門檻？品牌設計了“輕投入、快周轉”的單店模型，大大降低了加盟投資風險。

爺爺不泡茶的加盟主力店型為40-60平方米，投資門檻低于行業(yè)頭部品牌，同時，品牌也支持小店型，為加盟者提供了靈活的選址方案。

在運營支持方面，品牌總部提供從選址評估、門店裝修到運營管理、營銷推廣的全鏈路支持，標準化操作手冊和數(shù)字化管理系統(tǒng)的應用，大大降低了加盟門店的管理難度，提高了運營效率。

爺爺不泡茶通過供應鏈優(yōu)化和規(guī)?；少?，為加盟商提供有競爭力的成本結構。同時，品牌的差異化產品線也帶來了較高的產品溢價能力，為加盟商創(chuàng)造了良好的盈利空間。

品牌價值的持續(xù)營銷賦能

▲圖 | 爺爺不泡茶亮相2025中國文化旅游產業(yè)博覽會

爺爺不泡茶深入挖掘地域文化價值，將非遺技藝與現(xiàn)代茶飲創(chuàng)新融合，使產品不僅是一杯茶飲，更成為文化的載體。

▲圖 | 爺爺不泡茶品牌代言人 舒淇

2025年7月，爺爺不泡茶邀請知名演員舒淇擔任品牌代言人，進一步強化了品牌形象。舒淇所代表的“真實，不迎合”的松弛感，與品牌調性高度契合，提升了品牌的情感價值。

品牌還擅長打造社交話題，如“荔枝冰釀”上線后在社交平臺引發(fā)廣泛討論，用戶自發(fā)分享飲用體驗，形成口碑傳播的良性循環(huán)。這種社交傳播不僅提升了品牌曝光度，也為加盟門店帶來了持續(xù)客流。

▲圖 | 網(wǎng)友互動評論

YEYE供應鏈的堅實支撐

爺爺不泡茶怎么樣保障產品品質的穩(wěn)定性？

品牌通過供應鏈的深度布局，構建了從原料到門店的全程品控體系。

品牌與湖北孝感等地建立深度合作，確保米釀原料的品質穩(wěn)定。同時，在全國設置多個精準控溫的倉儲點位，通過冷鏈物流網(wǎng)絡，確保原料新鮮度和配送時效。

在原料采購上，YEYE通過規(guī)模化采購和源頭直采模式，既保證了原料品質，又實現(xiàn)了成本優(yōu)化。這種供應鏈優(yōu)勢，為加盟商提供了穩(wěn)定的產品供應和有競爭力的成本結構。

隨著茶飲行業(yè)進入深度調整期，具有鮮明特色的品牌將更具抗風險能力。爺爺不泡茶在米釀細分領域的先發(fā)優(yōu)勢，以及其構建的產品壁壘，為加盟商提供了可持續(xù)的盈利基礎。

從市場規(guī)模來看，米釀類茶飲仍處于成長階段，增長空間可觀。爺爺不泡茶作為細分領域領導者，將優(yōu)先享受品類增長帶來的紅利。對于尋求穩(wěn)健投資的加盟商而言，這無疑是一個值得把握的市場機遇。

▲圖 | 爺爺不泡茶獲得2025年中國餐飲紅鷹獎

從區(qū)域品牌到行業(yè)黑馬，爺爺不泡茶用業(yè)績證明了其細分賽道策略的可行性。對于投資者而言，選擇爺爺不泡茶不僅是選擇一個茶飲品牌，更是參與一個成長型品類的發(fā)展紅利。