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今天的菜,要用到它:有人猜到是什么了嗎?
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這是我們家鄉的青橄欖,這個東西可是個寶貝,我家人每次感冒喉嚨痛,家里都會用橄欖燉湯。
《本草綱目》說橄欖“生津液、止煩渴,治咽喉痛”。青橄欖可解除魚蟹之毒,李時珍有寫“咀嚼咽汁能解一切蟹毒”。
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我教你們用它做一道我家常燉的扇子骨橄欖湯。
為什么是扇子骨?很簡單,排骨是可以的,但扇子骨更便宜,誰讓我是居家小能手。
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湯鮮唯美,帶著橄欖的清香,扇子骨好吃入味,太過癮了。
睡不好,冬天還手腳冰涼的,多喝這個湯對身體特別好。
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青橄欖 扇子骨 紅棗 枸杞 蔥姜 料酒
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推薦大家用這個扇子骨 肉嫩不柴 燉湯很清甜 最主要價格比排骨便宜不少
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下鍋加蔥姜 料酒
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煮出浮沫后撈出來放入砂鍋里
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再放紅棗 橄欖 倒入適量清水煲上四十分鐘
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老人常說秋冬的橄欖賽人參 ,可以燉湯也可以直接吃 清甜回甘 清熱解膩還能生津潤肺
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出鍋前放點鹽調味 撒上蔥花和枸杞就好啦
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這樣燉的橄欖扇子骨湯清潤回甘 味道鮮美
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平時吃飯沒什么胃口的朋友也可以經常安排這碗湯,快去試試做吧
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