“冬日一碗粥,賽過千金方”,每天喝一碗,養(yǎng)胃護(hù)腸,補(bǔ)元?dú)猓?/strong>
冬天天氣比較寒冷,脾胃功能也會(huì)隨之減弱,中醫(yī)認(rèn)為脾胃是氣血生化之源,一旦出現(xiàn)虛弱的情況,就會(huì)影響食物的消化和營(yíng)養(yǎng)吸收,從而導(dǎo)致身體出現(xiàn)食欲不振,消化不良,腹痛腹脹等癥狀。而粥作為一種傳統(tǒng)養(yǎng)生食物,具有滋養(yǎng)脾胃的特征,所以冬天就可以多喝一些粥,今天就來給大家推薦3款堪稱“冬季早餐救星”的粥,每天一碗養(yǎng)胃護(hù)腸,滋補(bǔ)元?dú)狻?/p>
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1、小米南瓜粥
小米中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)成分,具有健脾和胃,益氣補(bǔ)腎的功效,而南瓜中的果膠成分,能保護(hù)胃黏膜免受食物刺激促進(jìn)潰瘍面愈合。將這兩種食物進(jìn)行搭配,煮出來的粥不僅口感香甜,易于消化,還能讓我們的脾胃變得更健康。
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具體做法:
(1)準(zhǔn)備100克小米,200克老南瓜,適量枸杞,
(2)將小米淘洗干凈后,用清水浸泡15分鐘,南瓜去皮去籽切成小塊備用,
(3)起鍋燒水,放入浸泡好的小米,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘,放入南瓜繼續(xù)煮20分鐘,直至南瓜和小米都煮爛,粥變得的濃稠即可。
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2、山藥紅棗粥
很多人都喜歡喝山藥紅棗粥,它不僅口感綿密,還具有很好的養(yǎng)生功效,山藥屬于一種藥食同源的食材,能補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺,而紅棗則能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。二者搭配煮粥,能起到溫補(bǔ)脾胃、滋養(yǎng)氣血的作用,冬天多喝這款粥就能調(diào)理脾胃,補(bǔ)充氣血,還可以增強(qiáng)身體的御寒能力。但需要提醒大家:紅棗的含糖量較高,糖尿病患者要控制食用量。
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具體做法:
(1)準(zhǔn)備100克大米,200克山藥,10克紅棗,適量冰糖,
(2)將大米提前浸泡10分鐘,山藥去皮切成滾刀狀,放入清水中浸泡,防止氧化變黑,紅棗洗凈后去核,
(3)起鍋燒水,放入泡好的大米,大火煮開后關(guān)小火煮15~20分鐘,加入山藥塊和紅棗繼續(xù)煮30分鐘,期間時(shí)不時(shí)攪拌防止粘鍋,
(4)煮至山藥軟爛,粥變得濃稠時(shí),加入冰糖,攪拌至融化,關(guān)火燜5分鐘即可。
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3、桂圓蓮子粥
中醫(yī)認(rèn)為桂圓性溫味甘,能補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神;蓮子性平味甘澀,可補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心安神。將兩者搭配在一起煮粥,能起到溫補(bǔ)氣血、健脾養(yǎng)心的作用。由于冬季腸胃功能會(huì)有所減弱,氣血運(yùn)行也會(huì)隨之變慢,以至于常常出現(xiàn)畏寒乏力,手腳冰涼等癥狀,這時(shí)就可以多喝一些桂圓蓮子粥了,它的溫潤(rùn)特性能幫助身體抵御寒冷,調(diào)理脾胃。
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具體做法:
(1)準(zhǔn)備10顆桂圓,30克干蓮子,100克大米,冰糖適量,
(2)將干蓮子提前浸泡2~3個(gè)小時(shí),去除蓮心,將大米淘洗干凈,
(3)起鍋燒水,放入浸泡好的蓮子,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右,期間不時(shí)攪拌,防止粘鍋,
(4)加入大米,桂圓繼續(xù)煮20~30分鐘,直至大米,蓮子軟爛,加入冰糖,攪拌至冰糖融化,粥變得的濃稠即可關(guān)火。
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