魚油塑化劑超標(biāo)？某某評(píng)測(cè)的檢測(cè)，有啥「小門道」？

「魚油，鄰苯塑化劑超標(biāo)？」

最近，某某評(píng)測(cè)一則魚油檢測(cè)視頻，讓不少養(yǎng)生人士心頭一緊，檢測(cè)了14款，有3款魚油檢出了鄰苯塑化劑，還說超標(biāo)了好幾倍！

有粉絲看到了來問花爸，希望能說說這事兒。

但是，花爸推敲了他們的檢測(cè)依據(jù)和結(jié)論后發(fā)現(xiàn)：

這里面有點(diǎn)「小門道」！

《目錄》

「READING」

吸引流量，制造緊張？

比塑化劑更值得關(guān)注的是……

如何選擇一款真正好的魚油？

分享一件真事

吸引流量，制造緊張？

一般食品里出現(xiàn)塑化劑含量比較高，絕大部分不會(huì)是故意添加，因?yàn)闆]有目的。

基本都是因?yàn)楣S使用了含塑化劑的塑料管道、容器、墊片等等，塑化劑容易溶到油脂和酒精里。

此次，某某評(píng)測(cè)稱：檢測(cè)出3款魚油的鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)（俗稱塑化劑）含量超標(biāo)，依據(jù)的是國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的：《關(guān)于食品中「塑化劑」染風(fēng)險(xiǎn)防控的指導(dǎo)意見》。

在視頻里，特別用了很小的字來標(biāo)注：

而這里存在幾個(gè)認(rèn)知偏差：

1、《指導(dǎo)意見》≠ 標(biāo)準(zhǔn)

這份《指導(dǎo)意見》既不是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也不是監(jiān)管部門的處罰依據(jù)。

其核心目的是用于「加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)存在塑化劑污染風(fēng)險(xiǎn)問題的，要督促企業(yè)排查原因、徹底整改」。

簡(jiǎn)單來說，《指導(dǎo)意見》里塑化劑的數(shù)值，就是用于「風(fēng)險(xiǎn)防控」，提醒企業(yè)和監(jiān)管部門加強(qiáng)自查和監(jiān)測(cè)，如果達(dá)到或超過了這個(gè)數(shù)值，就要督促整改。文件中明確指出，對(duì)故意非法添加鄰苯塑化劑的，才要嚴(yán)厲查處。

既然不是標(biāo)準(zhǔn)，那即使魚油塑化劑數(shù)值超過了，也不能算不合格。視頻中所謂的「超標(biāo)XX倍」，就有點(diǎn)夸大其詞、故意制造緊張氣氛了

2、脫離劑量談毒性？

關(guān)鍵的是，《指導(dǎo)意見》主要針對(duì)的是：油脂類和酒類食品。

魚油里面畢竟確實(shí)是油，所以說它是「油脂類食品」，勉強(qiáng)說的過去，但魚油的攝入量和酒類、食用油相比，相差可太大了！

魚油一天頂多就是吃個(gè)幾粒，但食用油按《膳食指南》的建議，是每人每天25-30克（中國(guó)人的實(shí)際攝入往往更多）；酒的攝入量就更多了，白酒喝起來動(dòng)輒就二兩、半斤，度數(shù)低的葡萄酒、黃酒，很多人更是論瓶、論斤喝。

所以，魚油里那點(diǎn)塑化劑，值得恐慌嗎？

當(dāng)然，塑化劑含量更少的魚油更好，這沒毛病。

實(shí)際上，正規(guī)大型廠家都會(huì)用不銹鋼的容器和管道，從源頭切斷塑化劑污染。

鄰苯塑化劑更多的魚油，就要懷疑是不是小作坊生產(chǎn)的了。

比塑化劑更值得關(guān)注的是……

好的魚油，更應(yīng)該關(guān)注的是EPA、DHA這兩種OMG3油脂的含量！

2022年，美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)在糖尿病患者醫(yī)療標(biāo)準(zhǔn)護(hù)理中，推薦用EPA降低心血管風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)FDA也已經(jīng)把高純度EPA魚油作為用于處理心血管問題的處方藥：

而我國(guó)的專家共識(shí)，也已經(jīng)把高劑量、高純度的魚油，作為治療心血管疾病的方案推薦。

簡(jiǎn)單說，吃魚油，吃的是里面的EPA和DHA（對(duì)中老年人更重要的是EPA）。

低純度魚油里混雜了大量其他無用的脂肪，有效成分少，要達(dá)到效果可能需要吞服大量膠囊，反而增加負(fù)擔(dān)。而高純度魚油則能精準(zhǔn)、高效地提供有效成分。

如何選擇一款真正好的魚油？

相信不少花粉會(huì)關(guān)注這個(gè)問題，花爸也幫大家總結(jié)了：

1、高純度，高含量：

明確標(biāo)識(shí)EPA、DHA的具體含量，對(duì)于有明確心血管健康需求的人群，優(yōu)先選擇EPA、DHA純度90%以上的產(chǎn)品。

2、第三方安全檢測(cè)：

權(quán)威機(jī)構(gòu)出具的檢測(cè)報(bào)告，應(yīng)涵蓋重金屬（鉛、汞、砷）、過氧化值、酸價(jià)等關(guān)鍵的安全與新鮮度指標(biāo)，確保產(chǎn)品純凈、新鮮。

3、可靠的品牌與生產(chǎn)背景：

具備藥品或高標(biāo)準(zhǔn)保健品生產(chǎn)資質(zhì)的廠家更值得信賴，在品控、設(shè)備、原料上的投入和嚴(yán)格的內(nèi)部流程，往往是品質(zhì)的背書。

4、區(qū)分配方，按需選擇：

高純度EPA型：

更適合已有血脂異常、高血壓等心血管疾病的人群。

▲ 8179名45歲以上、患有心血管疾病、且服用了「他汀類藥物」的患者，隨訪5年。每天服用4gEPA，心肌梗死風(fēng)險(xiǎn)降低31%，心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)降低20%，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低了28%。

▲ 15萬人的隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)研究，高劑量DHA+EPA的魚油，能降低心血管疾病的發(fā)病率，單獨(dú)使用EPA的效果更優(yōu)秀。

▲ 大多數(shù)高血壓患者，服用DHA+EPA魚油2-3g之間，能取得最佳改善。

EPA+DHA均衡型：

有助于抗衰老、抵抗自由基、減少患老年癡呆癥的機(jī)率：

▲ 炎癥是人體快速衰老的特征之一，通過攝入EPA能減少炎癥，起到抗衰老的作用。

▲ 補(bǔ)充「ω-3」可以加強(qiáng)身體的抗氧化能力、對(duì)抗自由基ROS。

▲ 777位70歲以上的老人每日服用1g魚油，3年內(nèi)生物學(xué)年齡平均減少3.8個(gè)月左右。

▲ 血液中DHA水平較高的老人，患上老年癡呆的可能性要低49%，接近一半！

更詳細(xì)的研究，請(qǐng)看往期文章：

《魚油有用嗎？降血脂？抗衰老？魚油選購必看》