廣東
近日，盒馬在上海新建的水產活鮮倉正式投產，這是目前盒馬最大的水產活鮮暫養倉，并首次啟用了自研的“控水大師”系統，可同時暫養6個不同溫層的70余種水產品，將大幅提升上海及周邊城市盒馬門店的水產商品供應效率，同時也為即將到來的元旦、春節做好供應保障。
盒馬上海水產暫養倉位于寶山區，總建筑面積超過1萬平方米，可覆蓋上海及周邊上百家盒馬門店的活鮮供應。為了更好地提升倉配效率以及活鮮暫養存活率，盒馬投入使用了自研的“控水大師”系統。
在水產行業，暫養調水一直是個“手藝活”，因為不同水產適宜的水溫和鹽度差異很大，需要熟練工憑經驗調控不同暫養桶的水溫和鹽度，這種方式通常比較適用于面積小、品種少的暫養倉，可覆蓋的范圍及門店數量也相對較小。
盒馬水產物流負責人鎮強表示，隨著盒馬門店數量增加，消費者對水產商品的需求快速增長，對供應鏈能力的要求也更高，投建上萬平的新倉，僅靠人力調水很難達到提升效率的目的，所以盒馬利用這座新倉的規模優勢，研發了一套可以自動控制水溫、鹽度的系統，減少對人工經驗的依賴，轉化成可視化的標準流程，經過前期測試，這套系統可讓大倉的人效提升60%以上，并且可以暫養目前盒馬全部6個溫層的70余種水產，從深海帝王蟹到熱帶斑魚、黑虎蝦都可以在此集中暫養，再根據門店需求量及時調配。
“控水大師”系統不僅可以同時暫養多品類的水產，還可以實時監控水位、水溫鹽度、能耗數據及車廂動態，保證活鮮從進倉到配送到店的整個過程的水溫偏差不超過1℃，可以有效降低活鮮發生應激的概率，減少損耗，提升供應鏈整體效率。
今年，盒馬在保持高速開店擴張的同時，也在不斷夯實供應鏈。除了上海的新倉外，還在南京、蘇州、青島、溫州等地投建新倉，并計劃在春節前投產。“新年臨近，消費者對水產品的需求會爆發式增長，趕在春節前開倉也是為了保障雙節期間的水產品供應，讓全國各地的消費者都可以買到鮮活、高品質的水產商品”，鎮強表示。
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