一團彩色的面團在手中輾轉,逐漸化作兩只相依的鴛鴦,供電服務人員輕聲叩門而入,花饃店的暖意與電力人的細心相融成冬日里的溫情畫面。
在韓城市西莊鎮重陽村“亞萍花饃店”里,店主亞萍正為一對即將在元旦訂婚的新人趕制特別花饃。空氣中彌漫著麥香味,色彩斑斕的面團被巧手捏制成寓意美好的鴛鴦、并蒂蓮和雙喜造型,這些都是韓城婚俗中不可或缺的非遺元素。
12月29日清晨,國網渭南供電公司供電服務人員劉亞紅、陳啟甲帶著檢測工具和安全用電宣傳冊來到這家花饃店,為這家非遺小店開展冬季安全用電檢查。
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鴛鴦雙喜,非遺花饃的獨特祝福
元旦將至,訂婚花饃訂單絡繹不絕,亞萍的花饃店格外忙碌。與西式蛋糕不同,韓城人在訂婚儀式上更看重傳統花饃的象征意義。“這對新人要求制作鴛鴦戲水和并蒂蓮造型,寓意夫妻恩愛,百年好合。”亞萍邊揉捏面團邊介紹。
她將菠菜汁、胡蘿卜汁等天然食材揉入面粉,為花饃賦予青綠、橙紅等吉祥色彩,傳承著韓城花饃南北兩派中不依賴化學色素的健康理念。韓城花饃在訂婚儀式中的角色遠非普通食品可比。按當地習俗,新人雙方家庭會互贈花饃,數量與造型均有講究,如女方常贈“龍鳳呈祥”,男方則回以“魚戲蓮花”,象征生活富足和諧。
花饃技藝于2013年被列入渭南市非物質文化遺產名錄,至今仍在韓城人的人生重要時刻扮演著不可替代的角色。
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隱患檢查,為傳統工藝保駕護航
供電服務人員深知,像“亞萍花饃店”這樣的小微非遺場所,電路安全常被忽視卻至關重要。
“你這臺電蒸柜使用頻繁,但插座已經有輕微變色,可能是接觸不良導致發熱。”劉亞紅發現隱患,立即拆開插座檢查。內部接線端子果然已氧化變黑,這種隱蔽問題長期存在可能導致線路起火。他們立即更換了全新插座,確保接頭牢固。
檢查過程中,供電服務人員對店內所有用電設備進行了全面排查:使用鉗形電流表測量最大用電時段的電流負荷,檢測漏電保護開關靈敏度,檢查線路絕緣層是否老化。發現店內部分電源線隨意搭掛在鐵架上,存在磨損漏電風險后,他們還幫助重新規范布線,加裝了防護套管。
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廚房特檢,守護“煙火氣”非遺技藝
廚房是花饃店的核心區域,也是用電安全薄弱環節。蒸制花饃需要連續數小時使用大功率電蒸柜,且廚房濕度大、溫度高,對電氣設備是嚴峻考驗。
檢查人員特別關注了廚房區域的安全防護,測試了油煙附著是否影響開關接觸,確認電蒸柜專用線路的承載能力是否足夠。
“發現一個細節問題,你的電蒸柜與水池距離太近,存在水濺入插座的風險。”劉亞紅指著電蒸柜旁的墻壁插座建議道,“最好加裝防水盒,或者將設備稍作移位。”
他們還注意到,廚房的多功能插座同時連接了電飯煲、攪拌機等多個設備,提醒店主“一個大功率插座不宜同時接多個設備”,并現場調整了布局。
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冬季用電,實用知識溫暖傳統小店
時值寒冬,花饃店內除了生產設備,還增加了取暖電器,用電負荷明顯增加。供電服務人員結合冬季用電特點,向店主普及安全知識。
“冬季用電要注意三查三清:查線路、查設備、查插頭;清通道、清雜物、清隱患。”陳啟甲遞上安全用電手冊,圖文并茂地講解常見安全隱患。
針對花饃店特點,他們特別強調:“電器設備要避免長時間超負荷運行,像電蒸柜最好輪流使用,讓設備有時間散熱降溫。”他們還現場演示了正確使用電器設備的方法,包括如何識別電器異常狀態,以及緊急情況下如何迅速切斷電源等實用技能。
檢查結束后,亞萍繼續制作那對元旦訂婚花饃。鴛鴦的眼睛被她細心點上黑芝麻,翅膀紋理用專業工具細致刻畫。這是韓城人的浪漫——不用鉆石與誓言,而用一雙巧手將祝福揉入面團。亞萍最后為花饃蓋上紅布,等待新人來取。面團蒸熟后色彩會更加鮮艷明亮,就像這家非遺小店,有了安全保障,也能更加安心地傳承這門千年技藝。
當天下午,供電服務人員完成了韓城市重陽村五家小微企業安全檢查,回到所里整理記錄。這樣的專項安全檢查將在整個冬季持續進行。下階段,國網渭南供電公司將特別關注像花饃店這樣的非遺場所,讓傳統技藝在現代社會中安全傳承、綻放異彩。
(孫珊)
責任編輯:安心 審核:楊勇
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