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蘿卜喜獲豐收。
近日,記者走進資源縣瓜里鄉金江村,于海拔近千米的云霧深處,探尋當地特色高山“火燒蘿卜”的豐收密碼。據悉,金江村海拔超過900米,晝夜溫差大,雨量充沛,土壤富含礦物質,這樣的獨特自然環境孕育出了這里蘿卜的獨特品質——個頭均勻、水分充足、口感清甜無渣。
在金江村蘿卜種植地里,放眼望去,一派繁忙豐收景象。翠綠的蘿卜纓子如地毯般鋪滿整片山坡,與遠處層疊的蒼山遙相呼應,勾勒出一幅生動的田園畫卷。農戶們在田間來回穿梭,手指攥住纓子輕輕一提,帶著濕泥的白蘿卜便“噗”一聲破土而出,沉甸甸地墜在掌心,不一會兒工夫,背簍、麻袋便裝得滿滿當當。
“火燒蘿卜”的價值,不止于新鮮售賣。在當地的食品加工點或農家廚房里,蘿卜被巧手制成酸辣可口的蘿卜片、風味獨特的蘿卜干、與臘肉同炒的蘿卜絲,或與高山土豬一起燉成暖意融融的湯肴,將這份應季的健康美味帶到四方。
“我們現在還處于試種階段,這種蘿卜品種好,水分十足。”金江村村民蒲名月告訴記者,“除了生吃以外,‘火燒蘿卜’做成蘿卜干、蘿卜脆以后口感也非常好。明年,我想帶動更多村民把種植規模擴大,讓我們的‘火燒蘿卜’走向更遠的市場。”
來源 | 桂林日報(記者劉健 通訊員肖裕橋 李旭東 文/攝)
實習編輯 | 文菱麟
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