廣西
蘿卜喜獲豐收。
近日，記者走進資源縣瓜里鄉金江村，于海拔近千米的云霧深處，探尋當地特色高山“火燒蘿卜”的豐收密碼。據悉，金江村海拔超過900米，晝夜溫差大，雨量充沛，土壤富含礦物質，這樣的獨特自然環境孕育出了這里蘿卜的獨特品質——個頭均勻、水分充足、口感清甜無渣。
在金江村蘿卜種植地里，放眼望去，一派繁忙豐收景象。翠綠的蘿卜纓子如地毯般鋪滿整片山坡，與遠處層疊的蒼山遙相呼應，勾勒出一幅生動的田園畫卷。農戶們在田間來回穿梭，手指攥住纓子輕輕一提，帶著濕泥的白蘿卜便“噗”一聲破土而出，沉甸甸地墜在掌心，不一會兒工夫，背簍、麻袋便裝得滿滿當當。
“火燒蘿卜”的價值，不止于新鮮售賣。在當地的食品加工點或農家廚房里，蘿卜被巧手制成酸辣可口的蘿卜片、風味獨特的蘿卜干、與臘肉同炒的蘿卜絲，或與高山土豬一起燉成暖意融融的湯肴，將這份應季的健康美味帶到四方。
“我們現在還處于試種階段，這種蘿卜品種好，水分十足。”金江村村民蒲名月告訴記者，“除了生吃以外，‘火燒蘿卜’做成蘿卜干、蘿卜脆以后口感也非常好。明年，我想帶動更多村民把種植規模擴大，讓我們的‘火燒蘿卜’走向更遠的市場。”
來源 | 桂林日報（記者劉健 通訊員肖裕橋 李旭東 文/攝）
實習編輯 | 文菱麟
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