吉林
編輯/娛樂圈
注:圖片來源于網絡
最近看到譚凱老師上央視新劇《風與潮》，演了個醫生兼地下黨，還挺穩的。這人你們應該熟，就是《何以笙簫默》里那個霸總應暉，一身西裝氣場兩米八。但誰能想到，現在他不演霸總了，跑回青島老家開餃子館，自己當店小二端盤子。
他這餃子館開在燕兒島那邊，叫“餃伴時光”。6月底試營業，9月正式開張那天人擠人，門口排到街角。70歲的阿姨專程來吃飯，年輕人舉著手機拍個不停。店里就三十幾個座位，天天滿座，比明星見面會還熱鬧。
關鍵是價格真不貴。普通餃子一盤20塊，蝦仁的25，素菜小菜幾塊錢一份。全開架廚房，能看到師傅包餃子，食材都是當天買，不搞預制菜。譚凱自己說，就想做點老百姓吃得起的家常味。他自己每個月都抽一天來店里，給人簽名合影，端餃子都不用服務員。
但問題也來了。餃子是現包的，人手不夠，一開始上菜得等二十分鐘起步，有人等了一個多小時。網上開始有差評，說“網紅店擺譜”。譚凱在直播間親自道歉，說員工不是機器，包不過來確實抱歉。后來加人、培訓，現在上菜能壓到六到十分鐘。
他其實早就有準備。以前做廣告設計，后來轉行演戲，算是大齡出道。中戲畢業時同學都去搞設計，他偏要學表演，三十歲才入行。減了40斤肥肉，從跑龍套開始干起，《神話》里演項羽一炮而紅，后來霸總角色接到手軟。
可他沒一直等著拍戲。回青島主要是為了陪媽媽，戲約少了，也不亂接。直播帶貨做過，順手，但他還想干點實在的。做餐飲是他從小到大的念頭，愛吃帶餡的，尤其想在家門口還原小時候那口家鄉味。跟發小合伙，從選址到調餡全程參與，光試吃就吃到怕。
現在餃子館剛穩住，他又放話：明年要開包子店。目標是“做中國最好吃的包子”。聽著有點敢想，但他做事還真不是玩票。招人難，他嘆氣；出餐慢，他改。網友留言想應聘，回頭就沒音了，他也無奈。
演員也好，老板也罷，他好像都不想只待在一個地方。戲接著拍，但不強求。餃子館還在改進，包子店已經在計劃里。干活就干活，說話也算數。
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