編輯/娛樂圈
注:圖片來源于網絡
最近看到譚凱老師上央視新劇《風與潮》,演了個醫生兼地下黨,還挺穩的。這人你們應該熟,就是《何以笙簫默》里那個霸總應暉,一身西裝氣場兩米八。但誰能想到,現在他不演霸總了,跑回青島老家開餃子館,自己當店小二端盤子。
他這餃子館開在燕兒島那邊,叫“餃伴時光”。6月底試營業,9月正式開張那天人擠人,門口排到街角。70歲的阿姨專程來吃飯,年輕人舉著手機拍個不停。店里就三十幾個座位,天天滿座,比明星見面會還熱鬧。
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關鍵是價格真不貴。普通餃子一盤20塊,蝦仁的25,素菜小菜幾塊錢一份。全開架廚房,能看到師傅包餃子,食材都是當天買,不搞預制菜。譚凱自己說,就想做點老百姓吃得起的家常味。他自己每個月都抽一天來店里,給人簽名合影,端餃子都不用服務員。
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但問題也來了。餃子是現包的,人手不夠,一開始上菜得等二十分鐘起步,有人等了一個多小時。網上開始有差評,說“網紅店擺譜”。譚凱在直播間親自道歉,說員工不是機器,包不過來確實抱歉。后來加人、培訓,現在上菜能壓到六到十分鐘。
他其實早就有準備。以前做廣告設計,后來轉行演戲,算是大齡出道。中戲畢業時同學都去搞設計,他偏要學表演,三十歲才入行。減了40斤肥肉,從跑龍套開始干起,《神話》里演項羽一炮而紅,后來霸總角色接到手軟。
可他沒一直等著拍戲。回青島主要是為了陪媽媽,戲約少了,也不亂接。直播帶貨做過,順手,但他還想干點實在的。做餐飲是他從小到大的念頭,愛吃帶餡的,尤其想在家門口還原小時候那口家鄉味。跟發小合伙,從選址到調餡全程參與,光試吃就吃到怕。
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現在餃子館剛穩住,他又放話:明年要開包子店。目標是“做中國最好吃的包子”。聽著有點敢想,但他做事還真不是玩票。招人難,他嘆氣;出餐慢,他改。網友留言想應聘,回頭就沒音了,他也無奈。
演員也好,老板也罷,他好像都不想只待在一個地方。戲接著拍,但不強求。餃子館還在改進,包子店已經在計劃里。干活就干活,說話也算數。

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