從“首店打卡”到“全球創(chuàng)研”，上海商業(yè)升級新圖景

歲末的上海，商業(yè)氛圍愈發(fā)濃厚，消費市場正被又一波“首店潮”點燃活力，不僅為當(dāng)下增添了熱鬧與繁榮，更為“十五五”開局之年上海商業(yè)的“開門紅”筑牢根基。在這背后，“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”蓬勃發(fā)展，外資研發(fā)持續(xù)加碼，共同形成了上海商業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大動力。

“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”熱潮涌動 消費活力全面釋放

上海作為中國餐飲文化的前沿陣地，其消費趨勢深刻影響著行業(yè)發(fā)展方向。當(dāng)下，消費者在餐飲選擇上有了新共識：既鐘情街尾小巷的“煙火氣”，也喜歡優(yōu)雅的“精致感”。同時，既注重“質(zhì)價比”，對食材本味與新鮮度要求更高，也更追求集新鮮感、互動感與社交價值于一體的用餐體驗。

敏銳捕捉到這一趨勢的企業(yè)紛紛以首店形式搶灘上海。12月27日，海底撈大排檔火鍋上海首店在黃浦區(qū)金玉蘭廣場正式啟幕試營業(yè)。作為海底撈大排檔火鍋在上海暨華東地區(qū)的首店，也是繼廣東番禺后的全國第二家門店，采用“自選+平價+開放式布局”的大排檔模式，打破了大眾對海底撈“高端火鍋”的固有印象。未來，海底撈大排檔火鍋還將進(jìn)入青島、武漢、杭州、福州等城市，把上海的消費創(chuàng)新模式向外輸出。

臨近年末，外資零售也在上海掀起新一波開業(yè)小高潮。12月12日，颯拉落地南京東路；12月16日，山姆會員店浦東東店在唐鎮(zhèn)板塊揭幕。開業(yè)當(dāng)天，山姆浦東東店門口排起車流，不少消費者早早趕來為新年采購商品。

“上海是當(dāng)之無愧的國內(nèi)山姆‘第一城’，門店數(shù)量全國最多。”山姆上海區(qū)域總經(jīng)理周蘭蘭表示，上海是山姆的重投資城市，也是其線上業(yè)務(wù)規(guī)模最大市場。新開的浦東東店為匹配上海極高的新能源汽車普及率，專門配備50個快速充電樁及超100個普通充電樁，主動響應(yīng)本地化需求。

上海市商務(wù)委數(shù)據(jù)顯示了上海“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”的強(qiáng)勁勢頭。今年1月至10月，上海新增首店848家，高能級首店表現(xiàn)尤為亮眼，新增全球及亞洲首店13家，全國（內(nèi)地）首店超130家，外資零售貢獻(xiàn)了大量高能級首店。其中餐飲業(yè)占比近六成，達(dá)到498家。10月份，上海餐飲收入今年以來首次單月同比回正，首店經(jīng)濟(jì)功不可沒。進(jìn)入四季度，餐飲首店“上新”速度還在加快，上海正成為全球品牌首店的首選之地。

外資研發(fā)持續(xù)加碼 創(chuàng)新動能不斷積聚

上海市商務(wù)委最新印發(fā)的《鼓勵設(shè)立外資研發(fā)中心的規(guī)定》，將外資研發(fā)機(jī)構(gòu)分為常規(guī)研發(fā)中心、全球研發(fā)中心與開放式創(chuàng)新平臺三類。最受關(guān)注的常規(guī)類，近三年累計研發(fā)投入不低于200萬美元即可申請，需具備明確研發(fā)方向、固定場所及合規(guī)主體資格。其中，臨港新片區(qū)、張江科學(xué)城等區(qū)域可直接認(rèn)定，讓服務(wù)更貼近企業(yè)。

截至2025年9月，上海累計認(rèn)定的跨國公司地區(qū)總部和外資研發(fā)中心分別達(dá)到1060家和631家，是中國內(nèi)地總部機(jī)構(gòu)最密集的城市。

外資企業(yè)之所以加大在中國市場的研發(fā)力度，主要原因在于中國是其重要市場，設(shè)立研發(fā)中心可更接近消費者。一些企業(yè)還制定了“東方服務(wù)東方”的本土化戰(zhàn)略。

一位外資企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示，中國擁有完整的產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈體系，尤其在制造業(yè)領(lǐng)域，具有強(qiáng)大生產(chǎn)能力和配套能力。外資研發(fā)中心在中國設(shè)立，能更好利用這些優(yōu)勢資源，提高企業(yè)競爭力和市場響應(yīng)速度。

以全球水處理產(chǎn)業(yè)的巨頭威立雅水務(wù)技術(shù)業(yè)務(wù)為例，從2002年進(jìn)入中國市場至今，已構(gòu)建起集“智能制造”“本土研發(fā)”與“敏捷響應(yīng)”于一體的協(xié)同體系，其發(fā)展軌跡清晰展現(xiàn)了從“技術(shù)引進(jìn)適應(yīng)”到“自主創(chuàng)新輸出”的戰(zhàn)略升級路徑。

“我們基于中國市場研發(fā)的若干技術(shù)方案，在獲得成功驗證后，正在向全球其他區(qū)域進(jìn)行推廣和復(fù)制。”上海張江研發(fā)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，這種“反向創(chuàng)新”的底氣，源于中國市場的獨特性和研發(fā)團(tuán)隊的積累。中國作為全球制造業(yè)門類最齊全、產(chǎn)業(yè)場景最豐富的國家，從傳統(tǒng)重工業(yè)到前沿的半導(dǎo)體、新能源產(chǎn)業(yè)，為水處理技術(shù)提供了極端復(fù)雜且多樣化的應(yīng)用場景與挑戰(zhàn)，使張江研發(fā)中心擁有了全球罕見的“創(chuàng)新試驗場”。值得關(guān)注的是，威立雅將在中國市場獲得的收益留在本土，反哺研發(fā)創(chuàng)新與生產(chǎn)基地升級，形成了“本土投入—本土產(chǎn)出—本土再投入”的良性循環(huán)。

“上海研發(fā)中心與無錫工廠建立了緊密的合作關(guān)系，形成了研發(fā)與制造的良性互動。”威立雅上海研發(fā)中心高級研發(fā)經(jīng)理史永濤表示，通過這種協(xié)同模式，實驗室的創(chuàng)新成果能夠快速轉(zhuǎn)化為高質(zhì)量的產(chǎn)品，不僅服務(wù)中國市場，更通過全球網(wǎng)絡(luò)走向世界，實現(xiàn)“中國研發(fā)，全球共享”。

在市場人士看來，外資研發(fā)中心作為中國外資企業(yè)吸引聚集國內(nèi)外高端人才的重要平臺，不僅能夠充分利用這些人才資源，也能推動企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和研發(fā)活動，為上海商業(yè)發(fā)展注入源源不斷的創(chuàng)新活力。

在外資研發(fā)的助力下，上海創(chuàng)新動能持續(xù)積聚。未來，上海將繼續(xù)發(fā)揮自身優(yōu)勢，吸引更多全球品牌首店落地，吸引更多外資研發(fā)中心入駐。

記者 潘潔

編輯 潘晟