8道簡單砂鍋燉菜，輕松享受家常健康美味！

1.雞翅，雞爪煲

先把雞爪切成兩半，雞翅改花刀，然后一起冷水下鍋，加料酒焯水10分鐘，油熱下蒜片，洋蔥，一勺豆瓣醬炒出香味，倒入雞翅，雞爪翻炒上色，然后放入三勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺鹽，一勺白糖，一勺雞精，一罐啤酒去腥增香，扣蓋小火燉20分鐘，加入自己喜歡吃的配菜，再燉8分鐘，撒上蔥花即可出鍋。

2.豆腐煲

油熱下豆腐小火煎至8面金黃，另起鍋蔥蒜，小米辣，爆香，放金針菇，木耳。白菜，鵪鶉蛋，火腿腸，豆腐，放生抽，老抽，蠔油，雞精，鹽，再來一碗清水扣蓋燜5分鐘，撒上蔥花既可。

3.砂鍋刀削面

鍋中油熱，放入蔥蒜炒出香味，再放一塊火鍋底料。炒出紅油，倒一碗開水，一點生抽，提鮮鹽，雞精，花椒粉調味，放入自己愛吃的配菜，煮熟的鵪鶉蛋，酥肉小丸子，煮開后放入一把面條，再來點青菜一起煮熟，出鍋前再撒點蔥花，香菜即可。

4.鱸魚鮮蝦煲

首先砂鍋油熱下姜蒜，洋蔥爆出香味，鋪上切好的鱸魚后扣蓋先焗3分鐘，調個醬汁，生抽，蠔油一勺清水少許香油攪拌均勻備用。3分鐘后倒入開背的大蝦，把剛剛調好的醬汁淋在上面，放點小米辣，再扣蓋中小火繼續燜3分鐘即可。

5.牛肉砂鍋煲

切好的牛肉片加姜絲，料酒，生抽，蠔油，還有胡椒粉。鹽，生粉全部抓拌均勻，入個底味腌制10分鐘，最后放食用油鎖住水分，砂鍋油熱。姜蒜爆香，放一層金針菇，一層洋蔥，倒入腌好的牛肉，淋入三勺清水后扣蓋煮12分鐘，再撒上點青紅椒既可。

6.番茄砂鍋煲

準備一塊嫩豆腐切塊，西紅柿我們選沙瓤的，切成均勻的小塊，娃娃菜少許，大蝦去個備用。油熱蔥花爆香，下入西紅柿炒出湯汁，再加一勺生抽，一勺蠔油和適量的鹽，少許的白糖，然后下入娃娃菜，嫩豆腐，蝦仁，扣上蓋子，小火煮3分鐘左右即可。

7.蟹肉煲

砂鍋油熱后倒入姜蒜，小米辣和一包麻辣鮮香的香鍋調料，倒入雞爪翻炒一下，加半鍋水煮20分鐘，梭子蟹一分為二，裹上淀粉，用鍋煎或是油炸香倒入砂鍋里，再放點炸好的土豆和芹菜，洋蔥，年糕，翻炒均勻，一分鐘就可以了。

8.肉末豆腐煲

首先咱們把豆腐切成這種厚一點的塊，油熱加一點食用鹽，然后把豆腐放進去煎，加一點鹽去煎豆腐，煎至兩面金黃。鍋留底油倒入肉末，給它煸炒出多余的油脂，然后加一勺剁椒醬，倒入蒜末，小米辣，給它爆出香味，再加入鹽，生抽，老抽，給他簡單的調個味，翻炒均勻，然后再加入適量的開水。給他調一個湯汁，煮個兩三分鐘。準備一個砂鍋，加入白菜和火腿腸，再來一點黑木耳，把煎好的豆腐鋪下去，再倒入咱們剛剛煮好的湯汁，扣上蓋子，燜個三四分鐘，燜到湯汁比較濃郁的時候，我們就可以撒入蔥花了。