體檢報告出來后,同事們居然攀比起來了。
比誰的結(jié)節(jié)更少、更小,比誰的骨密度更優(yōu),比誰的血紅蛋白更高...
小助理格外神清氣爽:
骨密度正常,微量元素六項(銅鋅鈣鎂鐵鉛)都達標,血紅蛋白更是遙遙領(lǐng)先一眾同事。
好好好,氣血充足,每一口肉都沒白吃
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不過也有些朋友,氣血是不缺,膽固醇超了,問就是紅肉吃得多,飽和脂肪過度攝入。
吃肉得紅肉、白肉換著吃呀,紅肉含鐵高,白肉低脂肪,搭配才健康。
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正好,我們11月剛捕撈的牛奶貝柱到貨了,趕緊給大家上架。
貝柱是實打?qū)嵉母郀I養(yǎng)密度食物,每100g含蛋白質(zhì)15.2g,脂肪卻只有0.6g。
富含鋅鈣鐵磷鉀等微量元素,比例均衡,吃一份可同時補充多種礦物質(zhì)。
還沒有刺,不用剝殼,我愿稱之為“完美海鮮”
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做法也火速更新上。
簡單、快手、好吃、營養(yǎng),我有八百個形容詞來描述這道菜——
鹽蔥醬煎貝柱
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鹽蔥醬煎貝柱,菜如其名。
調(diào)一個鹽蔥醬,貝柱下鍋煎一煎,把醬放進去一起兜一兜,搞定。
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鹽蔥醬我分享過好多次。
小蔥直接吃,難免辛辣嗆人,但用油浸一下,再加熱過,只會余下迷人的芳香和甜感。
不愛蔥星人吃了,一口一個不吱聲~
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而且哦,蔥能幫助去腥、激發(fā)出鮮味,還能緩解油膩感,和煎烤的肉類堪稱絕配。
不只是配貝柱,搭配雞腿肉、梅花肉、牛肋條、牛舌、青花魚等也很好吃。
所以這個鹽蔥醬,一定要學起來~
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用到的食材也都是家里常備的,大量蔥和少量蒜打底,香氣不容小覷。
調(diào)味就是鹽、糖、香油、黑胡椒粉和熟芝麻,拌一拌就完成。
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貝柱免洗、免切,吸干水分就能放進鍋里煎,是一份小白友好的食材。
煎出美拉德反應,外面帶點焦脆,吃口還是Q彈、軟嫩的。
鹽蔥醬一起放進鍋里,香氣蹭蹭漲。
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鹽蔥貝柱煎好了,直接蓋到米飯上,又能少洗一個盤子。
另外焯燙了生菜,主食是五常大米。
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不算煮飯的時間,只花了5分鐘,就搞定了一餐。
碳水、蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維一網(wǎng)打盡,就說完美不完美吧~
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- 鹽蔥醬煎貝柱 -
[ 食材 ]
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貝柱200g 海鹽2g 黑胡椒粉少許 小蔥3根 蒜末1小勺 熟芝麻1大勺
白糖2g 香油/蔥油1小勺
[ 食譜 ]
1.貝柱解凍好,用廚房紙吸干表面水分備用
2.大蒜切末、小蔥切蔥花
3.1小勺蒜末、多多蔥花、1大勺熟芝麻、2g鹽、少許胡椒粉、2g白糖、1小勺香油,攪拌均勻
4.起鍋熱油,下入貝柱中大火煎30秒,翻面
5.將鹽蔥醬均勻鋪在貝柱上,繼續(xù)煎30秒即可出鍋
建議加滿滿的蔥花,會更香
6.煮好的五常大米飯盛入碗中,趁熱蓋上鹽蔥醬煎貝柱
貝柱煎得表層焦脆,內(nèi)里彈嫩,空口吃都夠鮮甜。
蔥的辛辣被高溫馴化,轉(zhuǎn)化為撲鼻的甜香,攀附到貝柱上,鉆到了肌理之間。
兩相結(jié)合,美味程度翻一番。
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貝柱無刺無骨,直接用勺子挖了送入嘴里,嗷嗚,超爽的一口!
咬到白芝麻,嘎吱爆破開,炸了滿嘴的芝麻濃香。
永遠會愛五常大米,香、彈、糯,嚼嚼嚼,嘴巴可忙。
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再教你們一個吃法,準備現(xiàn)成的海苔片,裝一口米飯塞進嘴里。
菜和飯都是干身的,海苔片并不會被濡濕。
薄脆裹著彈糯,咔滋咔滋,暈出海苔的咸香,海的味道我知道~
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吃飽喝足,送你十字真言:多吃肉蛋奶,做強壯女人
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