他讓國(guó)人實(shí)現(xiàn)“扇貝自由” | 張福綏

張福綏（1927年12月27日-2016年2月9日）

中國(guó)工程院院士，海洋生物學(xué)家，貝類養(yǎng)殖學(xué)家，中國(guó)科學(xué)院海洋研究所研究員。

張福綏院士是我國(guó)海洋貝類增養(yǎng)殖生物學(xué)和養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化的主要奠基人。他早年系統(tǒng)研究了中國(guó)海浮游軟體動(dòng)物的分類區(qū)系，而后轉(zhuǎn)入貝類生態(tài)學(xué)及生物地理學(xué)研究，系統(tǒng)研究了黃渤海貽貝的繁殖與生長(zhǎng)規(guī)律。上世紀(jì)80年代，首次引進(jìn)海灣扇貝，研究解決了苗種人工繁育及在中國(guó)海域養(yǎng)殖的生物學(xué)與生態(tài)學(xué)問(wèn)題，在我國(guó)北方海域形成世界上第一個(gè)海灣扇貝養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

今天是他誕辰98周年，我們一起紀(jì)念。

“吃扇貝不忘張福綏”，這句話在山東膠東半島口口相傳。

扇貝從稀有的“海中八珍”走上尋常百姓餐桌，張福綏院士功不可沒(méi)。他主持的“海灣扇貝引種、育苗、養(yǎng)殖研究與應(yīng)用”，直接引發(fā)了我國(guó)海水養(yǎng)殖業(yè)第三次“浪潮”。這位勇立潮頭、造福百姓的科學(xué)家，數(shù)十年如一日，始終奮斗在海洋科研和養(yǎng)殖第一線。

海邊荒灘上的育苗探索

1962年，張福綏從中國(guó)科學(xué)院海洋研究所研究生畢業(yè)。彼時(shí)，國(guó)人食物中蛋白質(zhì)匱乏，日常生活必需的雞、魚、肉、蛋等供應(yīng)不足，海產(chǎn)品更是短缺。

張福綏意識(shí)到，作為一名科學(xué)工作者，研究方向必須與國(guó)家的需求緊密結(jié)合，祖國(guó)的需要就是一種動(dòng)力，也是知識(shí)創(chuàng)新的源泉之一。

于是，他帶頭開(kāi)展貝類育苗養(yǎng)殖，希望實(shí)現(xiàn)貽貝工程化育苗和大規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)。通過(guò)考察論證，他和同事把實(shí)驗(yàn)基地定在山東省煙臺(tái)市郊金溝寨的海邊荒灘，開(kāi)始在這片區(qū)域試驗(yàn)人工育苗和自然采苗。

工作過(guò)程中的艱難，讓張福綏畢生難忘：“酷暑中，海邊一覽無(wú)遮無(wú)擋，操作中的暴曬就是對(duì)人的意志的一大考驗(yàn)。晚上海邊蚊子、小咬成群結(jié)隊(duì)，輪番進(jìn)攻，常常使人遍體鱗傷還無(wú)法休息。”

盡管環(huán)境十分惡劣，但他們始終堅(jiān)持不懈。經(jīng)過(guò)努力，張福綏和同事們成功創(chuàng)建了“廢舊草綆采苗法”和“貽貝自然采苗場(chǎng)建立”等技術(shù)，解決了貽貝苗源供應(yīng)問(wèn)題。后來(lái)，他又研究改進(jìn)了餌料結(jié)構(gòu)、采苗器材、細(xì)菌控制和苗種中間培育等一系列關(guān)鍵技術(shù)，首次將貽貝育苗工程化。1977年，僅山東省貽貝產(chǎn)量達(dá)到5萬(wàn)噸，使貽貝成為當(dāng)時(shí)全國(guó)海水養(yǎng)殖業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。

張福綏在海洋所實(shí)驗(yàn)室

來(lái)源丨中國(guó)科學(xué)家博物館

引進(jìn)扇貝新種

上世紀(jì)80年代，我國(guó)的海水養(yǎng)殖種類匱乏、效益低下，海水養(yǎng)殖業(yè)面臨嚴(yán)重滑坡的局面。張福綏大膽提出，從原產(chǎn)國(guó)引進(jìn)新種——海灣扇貝，以解決我國(guó)貝類養(yǎng)殖對(duì)象缺乏的問(wèn)題。

在曾呈奎院士、劉瑞玉院士等人支持幫助下，張福綏先后3次從原產(chǎn)國(guó)引進(jìn)海灣扇貝。前兩次均以失敗告終，但他沒(méi)有氣餒，反而和同事們更加刻苦鉆研，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。1982年底，張福綏開(kāi)啟了第三次嘗試。

當(dāng)年12月16日，張福綏帶著128只扇貝從原產(chǎn)國(guó)出發(fā)。出發(fā)前，他先用浸透海水的紙包好這批扇貝，盛于密閉的泡沫塑料盒內(nèi)，再放進(jìn)降溫袋。飛機(jī)抵達(dá)北京后，立即將扇貝浸入海水中。次日下午，按原法包裝，又經(jīng)火車帶到青島，途中經(jīng)歷約60小時(shí)。

盡管做足準(zhǔn)備，扇貝仍陸續(xù)死亡。為了照顧好這些扇貝，張福綏和課題組的同事們吃在研究室，住在研究室，沒(méi)日沒(méi)夜，更沒(méi)有節(jié)假日、星期天。大家被這遠(yuǎn)道而來(lái)的 “寶貝”折騰得精疲力盡，一雙雙疲憊的眼睛，緊張地期待著小扇貝的誕生。

至次年1月26日，扇貝終于成功排放精卵，而此時(shí)128只扇貝僅剩下26只。“當(dāng)時(shí)的26只親貝，真的比生命還寶貴。”張福綏曾回憶說(shuō)。看到扇貝生產(chǎn)那一刻，所有疲憊都被喜悅沖刷，大家歡呼、擁抱，為這些新生命的誕生激動(dòng)不已。扇貝幼苗經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的室內(nèi)培育，中國(guó)海域終于迎來(lái)了第一批海灣扇貝幼苗——這證明，海灣扇貝可以在中國(guó)繁育生長(zhǎng)。

此后，在張福綏團(tuán)隊(duì)與沿海各地的共同努力下，海灣扇貝養(yǎng)殖迅速推廣，我國(guó)由此建立起世界上第一個(gè)海灣扇貝養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。人們親切地稱他為“扇貝之父”。

如今，斯人已去，但他留下的科研火種，依然在萬(wàn)里海疆熠熠生輝，持續(xù)豐富著千家萬(wàn)戶的餐桌，滋養(yǎng)著一代又一代人。

張福綏（右）觀察海灣扇貝生長(zhǎng)情況

來(lái)源丨中國(guó)科學(xué)家博物館

科學(xué)家說(shuō)：

張福綏說(shuō)：“做科研工作不要為外界紛繁事務(wù)所擾，要時(shí)刻注意自己的言行，與人交往合作不要過(guò)多計(jì)較得失。”

張福綏說(shuō)：“作為一名科學(xué)工作者，研究方向必須與國(guó)家的需求緊密結(jié)合。”

審核專家：劉保忠 中國(guó)科學(xué)院海洋研究所研究員

參考文獻(xiàn)：

[1]張福綏——老科學(xué)家學(xué)術(shù)成長(zhǎng)資料采集工程.

[2]張福綏：耕海牧貝福澤百姓.中國(guó)科學(xué)報(bào).2021-04-22.

[3]張福綏院士：掀起規(guī)模養(yǎng)貝潮，造福千萬(wàn)百姓家.中國(guó)科學(xué)家.2021-09-27.

[4]耕海牧貝六十載 造福百姓千萬(wàn)家.中國(guó)海洋報(bào).2016-07-28.

中國(guó)科學(xué)家博物館出品

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