番茄身價(jià)漲10倍！雞蛋都快配不上它了？揭秘菜籃子里的天氣經(jīng)濟(jì)學(xué)

"一個(gè)番茄5塊錢？這價(jià)簽是不是貼錯(cuò)了？"最近逛超市的市民紛紛被西紅柿的價(jià)格嚇到——曾經(jīng)1-2元/斤的"國民蔬菜"，如今身價(jià)直奔10元/斤，部分精品品種甚至突破13元。而它的黃金搭檔雞蛋，均價(jià)卻穩(wěn)定在3-6元/斤。網(wǎng)友戲稱："現(xiàn)在做番茄炒蛋，得用十個(gè)雞蛋才配得上一個(gè)番茄！"

這場(chǎng)價(jià)格倒掛的源頭，要追溯到今年九月的連綿陰雨。山東作為全國番茄主產(chǎn)區(qū)，遭遇持續(xù)降雨導(dǎo)致農(nóng)田積水，作物爛根減產(chǎn)。同期云南、河北等地的暴雨更是雪上加霜，直接讓第四季度番茄供應(yīng)量銳減。有攤主掰開紅艷艷的番茄招攬顧客："別看貴，這都是從水澇地里搶收的幸存者"。

供應(yīng)鏈上的次生災(zāi)害更令人揪心。北方寒潮導(dǎo)致大棚種植成本上漲，12月的積雪又讓運(yùn)輸車輛寸步難行。杭州批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)顯示，番茄批發(fā)價(jià)同比暴漲21.6%，而像普羅旺斯這類高端品種，批發(fā)價(jià)已站上6.5元/斤高位。飯店老板們不得不調(diào)整菜單：有的減少番茄用量，有的改用罐頭，還有的直接推出"黃瓜炒蛋"平替。

但菜籃子里并非全是壞消息。大白菜、土豆等冬儲(chǔ)菜價(jià)格依然穩(wěn)定，本地菜薹甚至低至2元/斤。專家解釋，這種"冰火兩重天"正是反季節(jié)蔬菜的特性：當(dāng)前市面番茄多靠山東、江蘇大棚和云南調(diào)運(yùn)，而隨著春節(jié)前溫州產(chǎn)區(qū)上市，價(jià)格有望回落。有市場(chǎng)經(jīng)理預(yù)測(cè)："等南方新茬番茄批量入市，雞蛋或許還能重新配上老搭檔"。

站在超市生鮮區(qū)的燈光下，看著標(biāo)價(jià)9.9元的粉番茄和5.3元的盒馬雞蛋，突然理解了什么叫"看天吃飯"。或許再過兩個(gè)月，當(dāng)餐桌上重現(xiàn)番茄炒蛋時(shí)，我們會(huì)格外珍惜這份來之不易的酸甜滋味。