濰坊諸城新生企業打破洋巨頭技術與市場壟斷

近日，在多連喜生物科技（山東）有限公司的實驗室里，質檢員正緊盯一臺德國進口的精密儀器屏幕，上面跳動的曲線，能夠精準掌控采樣變性淀粉的特性。不遠處的生產線上，來自東南亞的木薯淀粉經過調漿、反應、旋流洗滌、壓縮脫水、烘干、篩分等工序，變身為細膩的白色粉末，它就是讓風味酸奶口感爽滑、果粒均勻不沉底的關鍵“魔術師”。

“可別小看這包淀粉，它能讓黃桃酸奶里的果肉和奶基親密無間。”多連喜生物科技（山東）有限公司研發部負責人王鵬拿起一袋羥丙基二淀粉磷酸酯樣品說，此前這種食品增稠劑，長期被國際巨頭牢牢握在手中，占據我國每年超40萬噸的高端市場。而今，多連喜研發的同類產品，不僅成功進入了金鑼、惠發等龍頭企業的供應鏈，更一舉打破了國外企業在該領域的技術與市場壟斷。

公司的羥丙基二淀粉磷酸酯等產品，憑借良好的乳化性和融合性，在受消費者追捧的風味酸奶和固體飲料中廣泛應用，適量添加后能讓分層的風味酸奶更均勻。王鵬進一步介紹說，這種產品是植物性的，還可以在不添加防腐劑的情況下增加食品保質期；高直連淀粉類的變性淀粉具有慢消化性，具有降低餐后血糖含量以及提高脂肪利用率的作用。

“我們做成了兩款‘拳頭’產品：果醬類羥丙基二淀粉磷酸酯，打破法國變性淀粉企業的技術壁壘；油炸食品類乙酰化二淀粉磷酸酯，打破美國變性淀粉企業在此類市場的壟斷。”多連喜生物科技（山東）有限公司董事長王玉科語氣中充滿自豪。這位在淀粉行業摸爬滾打30年的“老將”，在2023年懷著對家鄉的情懷從上海返回濰坊諸城創業。令他自豪的不只是產品，還有驚人的“諸城速度”——工廠從2024年2月破土動工，依靠專業團隊和班底，到年底便實現投產。

“諸城速度”背后是硬核實力。多連喜生物科技組建了一支高學歷研發團隊，80%以上的科研人員具有本科以上學歷及食品、化學、生物等專業背景，科研人員占比超20%，并配備了國際頂尖的實驗設備，應用研發經驗豐富，能夠實現配方參數與生產實際高度匹配。他們多采用德國、美國、法國、日本的先進生產設備和實驗設備，建設成國內高水準變性淀粉生產線，尤其在調漿工段，烘干工段，一舉解決了費時、費力、能耗高的行業難題。盡管不同原料淀粉的成本相差數倍，但憑借技術加持，產出的高端變性淀粉附加值躍升到十幾倍不止。

企業的快速發展，離不開當地土壤的滋養。為著力提高企業新質生產力，諸城市加快從“要素驅動”向“創新驅動”轉變，不斷激發企業創新活力，在人才引進、融資支持、市場培育等方面，為企業提供精準優質高效“滴灌式”服務，實施“一企一策”精準幫扶機制，構建全周期集成式服務體系，培育起一批創新型領軍企業。

為推動相關產業集聚發展，諸城市還全力構建產業鏈條較為完備、骨干企業支撐強勁、中小企業協作配套的良好產業生態。如今，公司依托諸城市產業集群優勢，正在積極建設成為一流的食品變性淀粉生產基地。

（大眾新聞記者 張鵬）

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編輯：岳娜