秦皇島高校美食節上演“舌尖上的活態傳承”

非遺“香”遇青春校園

——高校美食節上演“舌尖上的活態傳承”

撫寧龐記糖葫蘆、吳家祖傳老湯熟食、洪泉熏鹵、花餑餑……2025秦皇島高校美食節，不僅僅是一場美食的狂歡，更是一場吸引眼球的非遺技藝展演。多項承載著地方記憶的非遺美食組團走進校園，與青春學子的味蕾展開了一場生動對話。

顧客在攤位前試吃龐記糖葫蘆。記者李鐸 見習記者劉劍 攝

“真沒想到，在校園里就能吃到現蒸現做的木蘭桲欏葉餅！”12月24日，河北環境工程學院學生許宇誠下課后捧著一盒熱氣騰騰的木蘭桲欏葉餅，臉上滿是驚喜。他身旁，同學們在山海關葷鍋免費品嘗區排起了長隊，湯汁翻滾間升騰起白氣；艾寧寧炸肉的陣陣酥香，引得學子們頻頻駐足。那些以往要尋遍港城大街小巷才能嘗到的地道風味與非遺美味，如今在校園內便可“一站式”品嘗。

現場，每一處非遺攤位都成了人氣焦點。撫寧國瑩熟食的招牌粉腸、鹽焗雞、老湯豬蹄勾起不少學子的家鄉記憶。“這是我們幾十年不變的品質與味道，”業務推廣員胡佳偉一邊麻利地切分著熟食，一邊熱情介紹，“來到大學校園，就是想把這份陪伴一代代人成長的‘老味道’分享給年輕的學子們，讓傳統手藝的故事在青春歲月里延續下去。”

與此同時，創新的非遺衍生品也牢牢抓住了學子們的心。來自青龍滿族自治縣的“匠腸記”攤位前，烤腸機不停轉動，一根根香腸色澤油亮，其中飽滿的板栗顆粒清晰可見。“吃起來既有板栗的粉糯香甜，又有誘人的肉香，這種體驗很特別！”燕山大學學生高珂欣品嘗后贊不絕口。“匠腸記”品牌創始人韓國儒正忙不迭地將試吃品遞給躍躍欲試的學子們。“我們把青龍板栗和優質肉品創新融合，就是想突破傳統，做出讓年輕人喜歡的新派風味，”他笑著說，“希望借這個平臺，讓家鄉的板栗產業被更多人了解。”

從恪守古法的老字號，到勇于創新的新產品，高校美食節詮釋了非遺活態傳承的生動實踐。非遺技藝在煙火蒸騰中煥發新生，傳統滋味在與年輕味蕾的碰撞中激發出別樣魅力。學子們舉著晶瑩的糖葫蘆，捧著松軟的花餑餑，在品嘗與談笑間，切身感受著來自這片土地的匠心和溫度。

來源：秦皇島日報（記者：孫雪梅）

編輯：崔婷婷 編審：高源