大家好,今天用西紅柿搭配土豆,來給大家分享一個你沒吃過的做法,味道鮮美,三天兩頭都吃不膩,來看看操作步驟吧。
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首先我們在選擇土豆的時候,最好選擇這種黃心土豆,土豆含有豐富的蘿卜素、維生素等成分,平時多吃一些對身體好處多多,而且黃心土豆口感軟糯,做出來的美食也更加的好吃。
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首先去掉外皮,先把土豆對半分開,再像這樣斜著切上兩刀,接著再把土豆切成均勻的片。把土豆放入大碗中,加入幾滴白醋防止氧化變黑,再往里面加入清水,放一旁浸泡五分鐘。
西紅柿去掉外皮,西紅柿對半分開,接著去掉硬第,改刀切成滾刀塊兒,收入盤中,辣椒去掉硬蒂,在中間一分為二,接下來切成滾刀塊兒,再入盤兒中,碗中打入三個雞蛋,用筷子攪散,大蒜切成薄片,再切成細條,最后切成小丁,收起來備用。
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鍋中燒上水,淋入幾滴食用油,放入泡好水的土豆,焯過水的土豆不僅顏色漂亮,而且節約炒制的時間,焯燙一分鐘左右,喜歡吃軟糯一些的還可以多焯燙一會兒。焯燙好以后控水,撈出瀝干水分,裝入盤中。
鍋中加入食用油,油熱倒入雞蛋液,放進來以后先不要攪動,煎至定型。兩邊定型后產出小塊兒。炒好以后裝入碗中,鍋中加入少許底油油熱,放入香料煸炒出香味,放入西紅柿,加入少量食用鹽,把食材炒香。再次翻拌一下,所有的食材炒入味以后就可以關火出鍋了。
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鮮香美味的西紅柿炒土豆片這樣就制作完成了。每一片土豆片都包裹著西紅柿的汁水,吃起來酸酸甜甜的,口感超過癮。西紅柿充分的吸足了湯汁,真的是軟嫩咸香,一上桌大人孩子都非常喜歡。配饅頭配米飯,還是當做下酒菜,都是非常的不錯,做法簡單,營養豐富,喜歡你也試做起來吧。今天就分享到這兒了,謝謝您的觀看,我們明天再見。
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